心臟病有年輕化趨勢，而且並非肥胖人士的「專利」。據衞生署 2023 年的統計數據顯示，因心臟病死亡的登記死亡人數逾 7,000 人，當中逾五成死於冠狀動脈心臟病(即冠心病)；惟與此同時，曾有調查指「港人對心臟健康欠認知」。為此《東呼即應》請來專家為大家教路，到底市民患上冠心病的風險有多高，以及是否能預防。
聖誕佳節，想必大家都沉浸在美食與歡聚的喜悅中——香嫩的烤火雞、濃郁的忌廉蛋糕、醇厚的熱紅酒，還有各式熏肉、芝士拼盤，每一口都是節日的儀式感。但大餐過後，不少人會悄悄陷入 「甜蜜的負擔」：腹脹不適、身體水腫、莫名疲憊，甚至開始為「超標攝入」而感到焦慮。
前一陣卷卷意粉的熬潮十分盛行，不同的餐廳及社交平台都紛紛出了卷卷意粉的選擇或食譜，多半是卡邦尼、番茄或明太子口味等等。而今次就想食墨汁以及海鮮作配搭，同樣美味。不過要注意衣服、牙齒都可能會被染上黑色啊！
有時想吃一點小零食，又想吃得健康一點。又或者家中的米紙除了米紙卷以外就不懂如何使用的話，今次就是一道十分適合而又有創意的小食了。小提醒，如果米紙比較大張，可剪半或修細，否則中間的米紙就不夠脆身了。
這是一道十分適合包完餃子後，剩下一些餃子皮又不想再包餃子時，用來消耗餃子皮的創意吃法。將餃子皮烤脆就成為了迷你版的 Taco，今次加上了十分清新的蔬果餡，十分簡單又好味。
這是一道清新的甜品，結合了水蜜桃的甜美和紅茶的香氣，冰冰涼涼。水果除了就那樣切開食用以外，加入紅茶，搭配檸檬汁和蜜糖，茶白混合果香，清爽不甜膩，吃了甜食會更快樂啊！
冬至是香港人重視的傳統節日，飲食向來講求「團圓豐盛」，盆菜、湯圓等菜式是餐桌上的常客。然而，這些傳統美食雖然滿滿節日氛圍，卻普遍存在高油、高鹽、高糖的問題，若不注意搭配，容易給身體帶來額外負擔。作為營養師，以下從營養特點及注意事項，為港人提供健康過節的飲食指南。
夏天想吃雪糕，又想健康一點或增加一些營養的話，這個食譜就十分適合了。這個燕麥雪糕結合了燕麥、薄荷的清新和朱古力餅乾的香脆，成就了這個健康版的夏日甜品。由於這道雪糕以即食燕麥和牛奶為基底，而不使用高脂的忌廉，因此建議選用低脂牛奶，口感會相對使用脫脂奶更好。
除了中菜以外，在家簡單煎牛扒都是不少家族的常見菜式，而今次加強了一點難度，配了一個芝士薯蓉以及一個芥末蘑菇汁，整體低脂而口味新鮮。這道菜適合作為一頓豐富的午餐或晚餐，又或者慶祝和招呼朋友同樣適宜。
三文治的確是一道營養豐富、方便攜帶而又相對低卡路里的選擇，可以配搭不同的麵包款式、不同的肉類選擇以及配料，以製出不同風味的三文治。而今次這道三文治以全麥麵包和雞胸肉為主要成分，搭配低卡路里的沙律醬，適合作為早餐或午餐。
聖誕佳節快到，準備 Party 大餐其實也可以利用健康食材，製作出繽紛、低脂又好吃的食物！今次推介 4 個小吃，有些加入了「超級食物」，不只提供優質蛋白質，更能平衡膳食纖維、各種維他命營養素，有齊食譜和做法讓大家可以跟著做！
炒公仔麵在茶餐廳是一道十分受歡迎的炒粉麵飯，但油炸的公仔麵再加上用油炒的煮食方式，令炒公仔麵成為關注健康及體重人士盡量避免的選擇。而今次就選用非油炸的公仔麵，加上少油輕炒，都一樣可以做出美味的豬扒炒公仔麵。
紫菜除了製作湯品例如搭配豆腐、蛋花、蝦米或肉碎等以外，今次就介紹一款紫菜的變化食法就是紫菜煎蝦餅。紫菜及蝦都是具有海洋風味的食材，而且紫菜更加增添蝦餅的風味，做法又簡單。
餛飩皮不但可以包成餛飩，更可以變成寬麵，成為上班族下班時快速吃飯的其中一個食譜。而餛飩變成的寬麵就加入了已調味的蝦滑，就可以在短時間內完成，十分適合作為一頓豐富的午餐或晚餐。
肉鬆除了用來配粥以外，配搭乳酪都是不錯的組合。肉鬆乳酪燕麥球是一道簡單且營養豐富的小吃，結合了燕麥的健康特性、希臘乳酪的濃郁口感和肉鬆的鹹香，美味可口，適合作為早餐或下午茶點心，口感軟糯。
