這是一道十分適合包完餃子後，剩下一些餃子皮又不想再包餃子時，用來消耗餃子皮的創意吃法。將餃子皮烤脆就成為了迷你版的 Taco，今次加上了十分清新的蔬果餡，十分簡單又好味。
水果多元化的重要性
在食譜中沒有限制用甚麼水果，因此可以將家中有的水果作搭配，今次食譜中就用了火龍果、奇異果、蜜瓜、西瓜等。進食不同種類的水果對於獲得全面的營養至關重要，每種水果都含有各自富含的維生素、礦物質和抗氧化劑。例如，柑橘類水果富含維生素 C，有助於增強免疫系統，而香蕉提供鉀，有助於維持正常的心臟功能和血壓。多樣化的水果攝入能夠確保身體獲得多種必需的營養素，支持整體健康。
餃子皮 taco 餅皮各有好處
使用餃子皮代替傳統的 taco 餅皮在營養上會有一些不同。餃子皮通常由小麥粉製成，而 taco 餅皮通常由玉米粉製成，富含膳食纖維和一些維生素 B 群，但兩者熱量和脂肪含量都算比較低。Taco 餅皮因以玉米作為主要食材，因此纖維含量較高，而餃子皮就較適合消化能力較弱的人士，因當中的纖維較少，相對較易消化。
餃子皮蔬果 Taco
材料：
- 餃子皮 6 塊
- 沙律菜 適量
- 雜果 半杯
- 火腿 3 片
調味料：
- 黑胡椒 適量
- 低脂沙律醬 2 湯匙
做法：
- 餃子皮掛在烤架上，焗爐 200 度焗 5 分鐘
- 沙律菜切碎、雜果切粒
- 加入低脂沙律醬及黑胡椒拌勻成蔬菜水果沙律
- 火腿切成與餃子皮差不多的大小
- 火腿放在餃子皮上，再加入蔬菜水果沙律，完成
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