香港人生活急促，在家煮新鮮蔬菜有時並非易事，急凍蔬果遂成為不少人的恩物。然而，急凍蔬果方便隨時食用或烹調的同時，卻被認為營養價值會較新鮮蔬果低，有營養師向《東呼》指出，實際情況剛好相反。

三文治的確是一道營養豐富、方便攜帶而又相對低卡路里的選擇，可以配搭不同的麵包款式、不同的肉類選擇以及配料，以製出不同風味的三文治。而今次這道三文治以全麥麵包和雞胸肉為主要成分，搭配低卡路里的沙律醬，適合作為早餐或午餐。

抹茶與燕麥好像不是常被加在一起的組合，抹茶甜品是不少人的最愛，而燕麥就好像是老人家或關注膽固醇的人士才會進食的食材。而今次這個食譜就結合了兩者，成為一道創意十足且營養豐富的小吃。

香港有一間專門吃咖喱的餐廳，當中的名物白咖喱豬扒飯，實在是回味無窮，而今次就想在家複製類似的菜式。豬扒的鮮嫩、咖喱的香辣加上椰奶的濃郁，就成功令這道菜成為了那一間餐廳的招牌菜了。當中需要準備的食材其實不算多，而且十分易煮，大家都可以試試！

鵪鶉髀在媽媽群組當中是個不陌生的食材，而常見有關鵪鶉髀的相關詞語會是「BB 最愛」、「幼童食材」、 「無抗生素」、「媽媽最愛」、「肉質鮮嫩」等，可見鵪鶉髀在一眾媽媽當中不可或缺的食材之一。今次的食譜以鵪鶉髀煲飯，十分惹味香口，除了小朋友以外，大人也十分適合食用。

又到假日了，儀式感滿滿的大家喜歡到咖啡店吃一個全日早餐嗎？我就是其中一員，但有時想在家休息的話，就可以參考這個食譜，再加上一杯咖啡，真是十分寫意！這是一道簡單而營養豐富的早餐選擇，結合了蟹柳的鮮美、滑蛋的柔嫩和酸種麵包的獨特風味，不僅美味可口，還十分有儀式感呢！

常吃即食麵潛藏健康風險，河南鄭州市一名 8 歲男童，因長期將零食及即食麵當正餐，確診罹患結腸癌。另有網民指，從網購杯麵中發現有蟲卵。《東呼即應》邀請專家拆解即食麵各種迷思。有專家分析，不排除製麵原料受污染，另長期吃即食麵會導致膳食纖維量不足等，高溫油炸麵條會產生致癌物，呼籲最好選擇非油炸即食麵。有營養師指出，如果食麵連湯飲，會攝取過量鈉質，建議少放調味粉或不喝湯。

小朋友要對電腦學習，近視問題愈見嚴重，有眼科醫生提醒兒童要掌握「用眼 30 分鐘、休息 10 分鐘」的護眼原則外，眼睛與電子屏幕保持距離，並教兒童護眼 3 招，保護孩子遠離近視。此外，也可從日常飲食入手，註冊營養師吳瀟娜（Lillian）亦建議媽媽可為給子女多吃以下 6 種對眼睛有益的食物，有效促進小朋友的眼睛健康。

中秋節將至，不少減肥人士為應節想吃月餅，但又怕熱量、糖分高，令脂肪容易囤積？今次找來認可營養師吳瀟娜為大家精選 11 款常見的月餅作熱量比較，究竟哪一款月餅的卡路里最高？而低糖月餅又是否真的低糖呢？一起來看看吧！

要預防疾病，坊間一直有不少「偏方」。有人推介不同種類的「檸檬飲料」，聲稱當中豐含維他命C及「檸檬酸」，只要在患病初期飲用，便有助紓緩病情。《東呼即應》就找來專家，為大家破解迷思。有營養師指出，平日攝取足夠維他命C的確可減少患病日數約一成，但「臨急抱佛腳」的效果不大，又提醒若過量攝取隨時會導致肚痛、腹瀉，甚至出現腎結石。有中醫就指，鹹柑桔、鹹檸檬等其實的確可以化痰止咳，不過亦要小心留意感冒的種類。

瓜類是夏天的當造蔬菜，例如合掌瓜、白苦瓜、翠玉瓜、白瓜、葫蘆瓜、有機青瓜、節瓜、矮瓜、勝瓜，各具不同的營養、益處及味道，今日請來菜檔負責人和營養師，講解當造瓜類的特點、食用價值及烹飪方法，讓大家吃得有營又滋味。

夏季炎熱，不少人都喜歡食用西瓜消暑解渴，其清甜多汁的口感為炎夏帶來絕佳的消暑體驗。但你可知道西瓜除了解渴外，還有不少營養價值？今次找來認可營養師吳瀟娜為大家詳細解構西瓜的營養成分、選購要訣，以及食用注意事項，並分享兩款簡易又消暑的西瓜甜品食譜，讓你在炎炎夏日可以好好享受西瓜！

紅豆沙、酒釀丸子，芋圓都是十分受歡迎的甜品款式，而今次就以芋圓取代丸子，並在一般紅豆沙的基礎上加上酒釀及芋圓，令這個糖水更有口感及風味。這道甜品結合了紅豆的細膩、酒釀的獨特風味和湯圓的彈牙，適合作為餐後甜點或下午茶點心。

早餐是一日當中的第一餐，都是補充身體營養的第一步，當然要有足夠的營養令我們活力滿分。而這款食譜具備了雞蛋、煙三文魚、青瓜作為餡料，夾上英式鬆餅，就可以更方便食用同時提升飽足感，十分適合忙碌的上班族或學生。

踏入夏季，每天都高溫逼人，為身體降溫成了怕熱人士的一大課題，其中一招莫過於進食消暑水果！雖然能解暑止渴兼享受滋味，但與此同時，每款水果各有食用禁忌，進食不當會為身體帶來負面影響。找來香港營養師學會認可、家營營養中心營養師吳瀟娜（Lillian）教路，講解當造的蓮霧、西瓜和火龍果的營養價值與建議食法，讓大家吃得健康！