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Lillian 專欄文章 / 媒體訪問 - 家營營養中心

Lillian 專欄文章 / 媒體訪問

相信大家已經買好零食和飲品,等今晚的第一場世界盃賽事,可以邊吃邊看,開心加倍。不過開心之餘,都要留意「零食陷阱」,不知不覺攝取大量卡路里之餘,甚至精神變差!8 杯水整理了 9 款觀賽熱門零食的卡路里排名,再等「家營營養中心」的認可營養師吳瀟娜 ( Lillian ) 給我們一些吃零食的小貼士,避免一個月後長出小肚腩!

距離世界盃還有一天!因為時差關係,香港人不得不半夜三更起來看球賽,熬夜可說是避無可避。第二天又要上班不能多睡一會兒,一定沒精打彩,到底有什麼方法可以令我們熬夜後可以補補身子?8杯水訪問到「家營營養中心」的營養師吳瀟娜 (Lillian),讓她給大家推薦適合在熬夜後吃的食物,看完球賽都能補充能量!

魚湯鮮甜好味,是不少港人的家常湯水。近日一名港男在網上發帖稱他首次煲魚湯,不知該用海水抑或淡水才能煲出鮮味,遂於網上求教,惹來大批網民嘲笑,更有人笑言:「海水好,煲湯前記得喺器官輪候冊登記換腎。」有營養師接受《晴報》訪問指出,海水不同我們平日的飲用水,其鹽分極高,若大量飲用可致身體脫水,甚至致命,警告勿用海水煲湯飲用。至於如何煲出魚湯鮮味,她建議大家加水煲湯前先用一方法處理魚,就可增加魚湯的鮮味。

堅果被視為健康食品,有營養師指,堅果類食物的營養相當豐富,有多種維他命和礦物質,亦包括可降低「壞膽固醇」的不飽和脂肪酸。不過,如進食過量仍有導致肥胖、增加心血管病等風險,建議每日進食約 30 克堅果類食物便足夠。

本港第五波疫情仍然嚴竣,各區不時出現封區強檢;要買可儲存的食糧,即食麵成為不少人的首選。有營養師提醒經常食用即食麵容易攝取過量的油分和鈉,增加患上心血管栓塞及高血壓的風險。對此,她又分享了 2 個較健康食法,減少油分及鈉的攝取。

最近,有網民呼籲大家不要吃不需要雪藏的烏冬,指出烏冬的酸味來自於酸度調節劑,這些幫助食物保存的酸度調節劑,讓我們想起加工食物、防腐劑等字眼,帶來負面印象。究竟酸度調節劑是否,會造成敏感。營養師吳瀟娜( Lillian ),為我們解釋了酸度調節劑的功效,這些用天然食物製作而成的酸度調節劑,其實並非十惡不赦。

消委會日前聯同食物安全中心檢測 100 款非預先包裝蛋糕樣本,發現有近 10%,即 8 款蛋糕的糖及脂肪含量比例超標。樣本中有 41 款蛋糕屬高脂食物,消委會指出,所有牛油蛋糕的脂肪含量均屬高脂產品;26 款屬高糖食物,其中鬆餅的平均糖含量最高,每 100 克含 19.2 克。營養師提醒市民,日常食用甜品含有飽和脂肪和反式脂肪,經常食用會增加罹患心臟病、高血壓及糖尿病等風險。

薯片卡路里高,讓不少追求瘦身的女士卻步,辛苦忍口,但又抗拒不了誘惑,有沒有一些不太邪惡的薯片呢?家營營養中心營養師吳瀟娜(Lillian)就教大家,如何在茫茫薯片海之中,避開陷阱,控制吸收份量!

薯條、薯片、汽水對很多人而言是非常具吸引力的食物,有些小朋友甚至想「零食當正餐」,以此取代蔬菜、水果等健康食物。不過,長期吃垃圾食物,身體會因營養不足而付出代價。英國有少年因長年累月只吃垃圾食物,缺乏均衡飲食,以致永久失去視力與聽覺,相信是英國首宗病例。

明知薯片極邪惡,但平日口痕痕,總愛食上一大包。市面上薯片款式包羅萬有,到底如何選擇,才能吃得沒這麼罪惡?家營營養中心營養師吳瀟娜(Lillian)教路,在看薯片營養標籤時,主要可考慮其總脂肪和鈉質!