近年植物奶熱潮席捲香港，許多人以為燕麥奶比牛奶更健康、更低卡，但事實上各款飲品的營養結構大不相同。今次為大家逐一拆解3款「奶類」飲品的營養價值、好處與注意事項，教大家因應個人體質作出最適合的選擇。 1. 鮮牛奶 好處：天然補鈣首選，優質蛋白質吸收率高 鮮牛奶屬於「乳品類」，是日常飲食中最直接且優質的鈣質來源。每 100 毫升牛奶含有約 120 毫克鈣質，飲用一杯 250 毫升牛奶，便能提供約 300 毫克鈣質，已達成年人每日建議攝取量（1,000 毫克）的三分之一。牛奶中的乳糖與維他命 D 更有助促進腸道吸收鈣質。牛奶含有人體必需的 9 種胺基酸，屬於優質的完全蛋白質，每杯提供約8克蛋白質，能幫助身體修復細胞及維持肌肉骨骼健康。 壞處／食用禁忌：乳糖不耐與飽和脂肪 亞洲人普遍缺乏足夠的乳糖酶，飲用牛奶容易出現脹氣、腹痛或腹瀉等乳糖不耐症狀；若有牛奶蛋白過敏者亦不宜飲用。全脂牛奶的飽和脂肪含量相對偏高，關注心血管健康或減重人士可選擇脫脂或低脂奶。 …
近日社交平台Threads熱傳一套「天然瘦瘦針」餐單，聲稱以雞蛋、吞拿魚、粟米、青瓜、海苔等食材，可刺激人體分泌腸泌素（GLP-1），達致抑制食慾及減脂效果。究竟這套餐單是否真的有效？長期食用又有何隱患？營養師吳瀟娜（Lillian）接受《星島頭條》專訪時，從營養學角度拆解這款「天然瘦瘦針」餐單！
香滑濃郁的芋泥近年在各大烘焙店與茶飲店掀起熱潮，從芋泥肉鬆吐司、芋泥千層蛋糕到芋泥波波鮮奶，俘虜不少「芋頭控」的味蕾。許多人以為芋頭屬於天然根莖類原型食物，算是較健康的選擇。但市售芋泥為了達到綿密滑順的口感，往往悄悄加入了大量牛油、淡忌廉與白砂糖。到底哪一款芋泥美食熱量最高？天然芋頭又有什麼營養價值？為大家逐一拆解熱門芋泥美食的熱量陷阱與健康吃法。
對不少人而言，「軟餐」或許是陌生的概念，但對長者及吞嚥困難人士來說，它卻承載着重大意義。近日一名女網民，在社交平台 Threads 分享自己接受智慧齒拔除手術後，首次嘗試連鎖快餐店的蜜汁叉燒飯軟餐，並詳細分享口感，引發廣泛討論。
步入秋冬，皮膚變得乾燥敏感外，連頭皮的血液循環也開始變慢，毛囊得不到充足營養，有機會出現大量掉髮而變得稀疏。近日台日韓興起了護髮食療，如日吃 8 隻蛋、食用肉桂粉及飲泡菜發酵飲品等；請來專家拆解背後護髮原理，讓大家食住保持秀髮豐盈濃密。
雞蛋是不少香港人正餐的必備食材，無論是茶餐廳的煎荷包蛋、日式拉麵的溫泉蛋、減肥必備的水煮蛋，還是拌飯的生雞蛋，都各有擁躉。不過，同一隻雞蛋換上不同烹調方法，熱量可以相差一倍，蛋白質吸收率更有天壤之別！今次為大家深入拆解 4 種常見雞蛋吃法的熱量、消化率及營養保留程度，助你按自身健康目標選出最合適的食法。
走進超市冷藏櫃，看見五花八門的乳酪產品，不少人會隨手抓起一盒標榜「Greek」的乳酪。不過，仔細一看，包裝上寫的可能是「希臘乳酪（Greek Yogurt）」，也可能是「希臘式乳酪（Greek-style Yogurt）」。兩者名字只有一字之差，製造方法、蛋白質含量以至添加物卻有天壤之別。今次為大家拆解兩者的核心分別，並對比兩者營養價值大不同。
中秋做節聚餐少不了豐盛佳餚與香甜月餅，不少人吃飽後隨即被罪惡感籠罩，看著體重計上的數字便開始責怪自己。其實節日飲食的意義在於人月團圓，偶爾一兩餐大餐並不會立刻轉化成數磅脂肪。今次為大家拆解中秋做節的健康吃法、聰明分享月餅的技巧，以及過節後如何調整心態與飲食，讓大家放鬆心情，真正享受佳節時光。
都市人生活壓力大，不少人都陷入「日頭唔夠瞓，夜晚瞓唔着」的困境，近日網上流傳可以把吃維他命 B 雜補充劑當成「提神神器」，但有醫生向《東呼即應》指出，攝取維他命 B 雜並非「多多益善」，過量反而可能中毒，適得其反，建議還是從食物攝取比較穩妥。
中秋臨近，各大餅店推出不少新派口味，有爆紅的開心果脆脆、黑芝麻麻糬、港式茶記味道、榴槤冰皮，甚至是標榜健康的生酮月餅等等。許多人以為一些新口味加入了堅果、茶葉或標榜無糖就等於健康，其實每款食材各有利弊。為大家以「兩面睇」角度，逐一拆解 5 款大熱新式月餅的營養價值與隱藏陷阱，教大家精明應節。
不少人都因為營養價值，棄白麵包而專門選購全麥麵包，但早前有內地媒體踢爆，市面大量標榜「全麥」或「低脂控糖」的深色麵包，原來都是以白麵包冒充，添加了焦糖色素「染」成深色。有專家向《東呼即應》表示，經常吃這些假全麥麵包，血糖或會飆升，令健康飲食的效果適得其反。
近期歐美興起「纖維最大化」（Fibermaxxing）的飲食潮流，主張在日常飲食中增加膳食纖維，既有助腸道蠕動，亦可延長飽足感、穩定血糖與膽固醇，並有助控制體重。不過若進食不當，隨時會引致肚脹、肚痛甚至便秘等問題，請來營養師講解當中竅門，讓大家愈食愈健康！
下午三四點放學鐘聲一響，學生在學校用腦一整天，走出校門通常肚子已經咕咕叫。不少同學路過小食店，順手買幾粒炸燒賣、魚蛋或煎釀三寶充飢，但這些高油高鈉食物吃下肚，血糖大起大落，回家溫習只會昏昏欲睡，更會霸佔晚飯胃口。為各位家長和同學推介 5 款快靚正的放學健康小食，既飽肚提神，又能為發育中的骨骼與大腦補充營養！
早上趕著出門返學，不少學生為了多睡幾分鐘索性跳過早餐，或者隨便在便利店買個甜麵包配紙包飲品。空腹上堂會令大腦缺乏葡萄糖，整朝早呵欠連連；而吃高糖精製麵包，血糖急升急跌，第二節堂便開始「釣魚」。今次為大家設計 5 款 5 至 10 分鐘搞定的快手早餐，把好油、蛋白質與慢釋碳水化合物融入早晨日常，助學生整天維持清晰思路！
炎炎夏日，不少人都喜歡吃雪糕消暑，但又擔心熱量過高會導致發胖。市面上的雪糕口味五花八門，從濃郁的堅果曲奇到主打清爽的果味雪葩（Sorbet），卡路里與脂肪含量差異巨大。不含奶類成分的雪葩是否就等於絕對健康？為大家拆解常見雪糕口味的熱量陷阱，並分享精明挑選消暑甜品的實用貼士。
