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專欄文章 / 媒體訪問 - 家營營養中心

專欄文章 / 媒體訪問

在現代社會,愈來愈多人開始關注自己的健康,從而會嘗試利用不同的手法減肥,而食素減肥就是其中一種受到廣泛關注和討論的方法。那麼,不食肉而選擇蛋奶素或全素究竟是否真的有效,我們又該注意哪些變得更容易增肥的陷阱及細節,從而貼合營養需求呢?

抹茶乳酪雙層蛋糕是一款結合了朱古力蛋糕以及抹荐乳酪的美味點心,雙重口感細膩濃郁,甜度適中。這款蛋糕由朱古力口味的布朗尼蛋糕,加上上層抹茶乳酪組成,整體外觀由深至淺,綠色配上啡色非常誘人。除了美味外,抹茶及乳酪等也具有一定的營養價值,加上低糖低油的配分,就自然食得更放心。

愛美之心人皆有之,但對家人而言,最重要的可能只是你過得好不好。台灣一名 27 歲女網紅由於天生體脂低,體態亦偏骨感,因此一直對自己平坦的胸部感到不甚滿意,於是毅然接受隆胸手術改造自己。術後她大方向家人開心分享成果,雖然眾人都面露驚訝,但仍對她的決定表示支持;至於媽媽見到「成品」後,第一時間卻擔憂地問女兒會不會痛,真切的關愛令不少網民都深受感動。

近年掀起一個熱潮,很多計劃瘦身減肥的 OL 會選擇不吃午餐,利用午飯時間做運動,希望這樣可以有助減肥。然而,經過多次辛苦出汗的下午,佢發現減肥成效不似預期,甚至發現脂肪反而增加了!這問題的根源很有可能就是出自於那些標榜補水及電解質的高糖份運動飲品上。

逆齡真的有可能嗎?早前美國維吉尼亞大學進行了一項研究,顯示只要把日常三餐的餐單稍作調整,生理年齡竟能年輕 11 歲。香港營養師學會認可營養師查看餐單內容,發現了當中的抗衰老秘密。惟營養師亦同樣發現是次研究有不足之處,未必人人都能達到所述的奇效。

很多 OL 都曾遇上便秘這煩惱,不但只「肚谷谷」,有時候也會影響外觀。OL 一天中大部份的時間都是坐在電腦面前工作,工作緊張,運動量少,加上常常出外用餐,腸道蠕動的活躍度便大大受到影響。雖然大家都知道高纖食物可以有效舒緩便秘問題,但單一地從青菜攝取纖維又有些單調乏味。其實,除了青菜外,還有許多其他食物也很豐富纖維:

這是一道結合意大利及港式元素的菜色,靈感來自茶餐廳的叉燒湯意粉,卻用上了家中必備的不同丸類去代替叉燒,加上番茄湯底的湯意粉,再結合較少見的黃色椰菜花。不但簡單易煮,又可以利用到家中剩下的食材,製作出不一樣的味道。

妊娠糖尿病就聼得多,但是大家有聽過妊娠高血壓嗎?其實妊娠高血壓也是普遍孕期并發症之一。妊娠高血壓是指在孕期前並沒有高血壓,而在孕期期間才開始出現高血壓,嚴重的話其實也有可能會對媽媽及胎兒造成生命危險。妊娠高血壓的檢測標準為上壓 140 mmhg 以上或者下壓 90 mmhg 以上。

水果可為悶熱的天氣來些樂趣。例如可以「裝飾」一下寡淡的白開水,加入豐盛的水果,令原本呆板的清水增加色彩。亦可以用不含糖的氣泡水替換白開水,令口感更加清涼和豐富。今次的飲品選擇了夏日常見的水果:熱情果、奇異果和龍眼等。

以電飯煲煮飯之外,更可以將不同的食材加入其中,一鍵就可以煮好,而運用了蝦醬及蝦乾,可增加整個菜色的鮮味。預先醃好了雞肉後,加入所有食材,交給電飯煲煮熟就完成。十分適合時間趕忙的媽媽、都市人或不太擅長下廚的人士。

不少家長也聽過「Sugar High」的理論,指小朋友在吃下太多糖分後變得亢奮、活躍。到底這只是一個錯誤觀念還是真有其事?營養師黎欣琦為我們拆解這個迷思,也會分享孩子日常飲食吸收糖分要注意的地方。

夏天將至,梅雨季節加上氣溫上升,蚊子又開始肆虐。傳言指愛吃肉、甜品、奶類製品的人更易被蚊咬;進食洋蔥、大蒜、韭菜等味道濃烈的食物則能防蚊,到底傳言是否屬實?

當懷孕時,睡眠對媽媽們的健康和寶寶的健康至關重要。但是,睡眠問題在懷孕期間很常見。研究表明,高達 92% 的孕婦在懷孕期間的某個時間點會出現睡眠質量差的情況。超過一半的媽媽表示在懷孕期間出現失眠症狀,而且有大一部分媽媽出現睡眠呼吸障礙症狀。此外,孕婦在睡覺時容易出現噁心、胃灼熱、腿部抽筋和其他類型的不適,令懷孕期間很難睡個好覺。

每年農曆五月五日是端午節,可以游龍舟水、欣賞龍舟賽事外,不少人都會吃個端午粽應節。可是,一般而言,粽子的能量、脂肪及鈉含量偏高,多吃不健康,特別是三高人士不宜進食過量。端午節粽子種類多,到底粽子應該如何選擇?想吃粽子又不容易致肥?編輯部為大家整理款較健康、保健、養生之選,讓大家可以品嘗美味之餘,又兼顧健康。

香杧大蝦淮山沙律卷是源自海鮮沙律卷的概念,通常都會加入杧果及雜豆作為餡料,所以又被稱為杧果海鮮卷,是大家在酒樓常見的菜色之一。這個食譜更加入了淮山以代替雜豆,再混合沙律醬,並以越南米紙包起來氣炸,非常適合夏天食用。