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Joey 專欄文章 / 媒體訪問 - 家營營養中心

Joey 專欄文章 / 媒體訪問

 肉類,無論是紅肉還是白肉,都是重要以及優質的蛋白質來源,不過兩者在營養成分上就有所不同。紅肉主要包括牛肉、豬肉和羊肉等哺乳動物;而白肉則指家禽類(如雞和鴨)、魚和蝦等。 

傳統的滷水牛展是一道中式鹵味菜肴,通常需要長時間的燉煮才能使牛展變得軟嫩。在家中要花一舨長時間燉煮實在有難度,而又不是每人家中都會有高壓鍋,因此今次食譜利用了電飯煲,簡化烹飪過程,同時保持牛展的風味和質地,為電飯煲加多了一個十分實用的功能。

新年期間,總是有十分多難以抗拒的誘人美食,而不少人更會在家中擺放全盒,內有糖果和瓜子等小食,招呼到訪的家人及客人。然而,在挑選全盒小食時,有哪些注意事項,從而大家都可以維持健康的身體狀態呢? 

開派對不想只是吃沙律補充蔬菜及纖維,而烘焗蔬菜就會是一個不錯的選擇。以翠玉瓜作為主要食材,加入肉碎和芝士提香,結合了翠玉瓜的清新口感、肉碎和芝士的濃郁風味,是一道營養均衡且美味的派對食物以及家常菜。

大家都知道吃水果對身體健康,但原來不同時段吃生果,所帶來的功效都不一樣。相信不少人對於吃水生果都存疑,到底水果應在飯前吃還是飯後吃?晚上吃水果又是否容易致肥?今次找來認可營養師黃彥澄為大家拆解吃生果迷思,並推薦「水果時間表」,跟著來吃一定不會出錯!

蛋餅是在台灣早餐店常見的早餐之一,基本會在煎蛋上放上蛋餅片,再加入不同的配料卷起而成,常見的配料包括火腿、芝士、吞拿魚等,最後淋上醬油膏、甜辣醬或辣椒醬等調味料。大家不妨嘗試在家中自製蛋餅,重拾台灣古早味。