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Kirby 營養師分享 - 家營營養中心

Kirby 營養師分享

 咖啡因一直以來都是許多人在早晨提神的首選。但它到底為何能提神?一天最多攝取多少?常見的飲品當中含有多少咖啡因呢?讓我們一起揭開這個咖啡因的真相。 

一聽到「奶昔」,相信大家都會覺得是一種熱量高及不健康的飲品。事實上,自行選擇健康的材料自製奶昔是可以很健康的,因此今次介紹的是外觀鮮豔、美味可口,而且營養價值豐富的奶昔食譜,就是「火龍果蜂蜜奶昔」。

近年愈來愈多香港人推崇健康飲食,希望藉由食物開始維持理想體態。而不少正在減重的朋友主張進行素食,維持身體健康同時達到低卡瘦身!但究竟食素真的可以幫助減肥?今次找來認可營養師謝施敏為我們拆解食素減肥陷阱,並推薦兩款低脂素食餐單,助你健康有效減脂!

NMN 是什麼?NMN 可以逆齡抗衰老?NMN有效嗎?上網只要輸入 NMN 字眼,已經有不少相關的討論。NMN 是近年保健品市場上一種新興的成分,產品都聲稱可以有助抗衰老、抗皺、美顏及促進新陳代謝的效果,到底有幾多可信?Yahoo Food 找來「家營營養中心」營養師謝施敏 (Kirby) 為大家一一拆解 NMN 功效、副作用及食用份量,再教大家認清NMN保健品的成分,避免誤墮假 NMN 的騙局!大家入手前,先看看營養師講解先啦!

打邊爐是不少人的至愛,當中亦包括前港姐馮盈盈。她一向來纖瘦身型見稱,近日更消減了不少,究竟有何減肥方法可以「食極唔肥」?原來她覺得除了運動外,懂得選擇健康有營養的食物,避開熱量陷阱,自自然然可以健康瘦、瘦住食。她更在網上公開打邊爐健康食法的心得。打邊爐是不少人的至愛,但怎樣食法才不會變肥?除上述馮盈盈的分享外,本網站過往曾邀來認可營養師謝施敏(Kirby)分享一些打邊爐健康貼士,亦值得大家參考。

在繁忙的都市生活中,我們時常都會忽略了自己身體的需求,其實關注自己的健康是非常重要的,可以透過飲食來預防糖尿病及高血壓等疾病的發生。今次介紹一個簡單易做又營養豐富的湯水,就是「蘋果雪梨雪耳無花果水」,希望大家都能夠保持身體健康。

喜歡牛油的口感和香味,但又怕致肥?其實牛油都有一定的營養價值,只要懂得吃,並不一定影響健康。不過談到牛油種類和食用份量的注意事項,就要看「家營營養中心」營養師謝施敏(Kirby) 的詳細剖析!

今次會為大家介紹一道既美味又有益健康的家常餸,就是「蝦仁燴玉子豆腐」。這道菜不僅口感豐富,營T養價值亦非常豐富,當中的食材及烹調方式都有助於預防高血壓和糖尿病,因此非常適合注重健康的人士。

煎餅是一道十分方便的美食,它的特色在於結合了杏鮑菇、韮菜和蠔仔,每種食材都帶來不同的風味和口感。杏鮑菇是一種口感鮮嫩的菇類,質感可媲美肉類;韮菜則帶有獨特的香氣和纖維感;而蠔仔則增添了豐富的海鮮風味。這道煎餅做法簡單,對食材的比例更沒有太大的要求,是失敗率低的菜式,適合入廚新手。

以電飯煲煮飯之外,更可以將不同的食材加入其中,一鍵就可以煮好,而運用了蝦醬及蝦乾,可增加整個菜色的鮮味。預先醃好了雞肉後,加入所有食材,交給電飯煲煮熟就完成。十分適合時間趕忙的媽媽、都市人或不太擅長下廚的人士。

夏天將至,梅雨季節加上氣溫上升,蚊子又開始肆虐。傳言指愛吃肉、甜品、奶類製品的人更易被蚊咬;進食洋蔥、大蒜、韭菜等味道濃烈的食物則能防蚊,到底傳言是否屬實?

美白是不少女性的終身事業,作為人母的媽媽也不例外。母親節快到,親手製作的禮物向來都討媽媽歡心,今次為大家介紹一款養顏食譜「木瓜雪耳桃膠羹」,當中的木瓜含有兩大呵護肌膚的營養——維他命 A 和維他命 C。再加上雪耳、桃膠的配搭,讓媽媽吃得滋潤又窩心。

蛋類食物是人體吸收蛋白質的重要來源之一,早前多個國家或地區出現「蛋荒」,導致不少人搶購雞蛋。有營養師表示,不少食物如肉類、豆類製品等都可提供蛋白質,要替代雞蛋亦有眾多食品選擇,惟提醒攝取過量蛋白質會增加肝腎負擔,也可能影響鈣質吸收,故應適量食用。

蛋類食物是人體吸收蛋白質的重要來源之一,早前多個國家或地區出現「蛋荒」,導致不少人搶購雞蛋。有營養師表示,不少食物如肉類、豆類製品等都可提供蛋白質,要替代雞蛋亦有眾多食品選擇,惟提醒攝取過量蛋白質會增加肝腎負擔,也可能影響鈣質吸收,故應適量食用。

隨着素食有利健康的飲食概念愈來愈深入民心,「植物肉」(Plant Based Meat)也更為人受落,而且不少人都認為植物肉比起真肉,相對地更為健怡和更富營養,是更健康的飲食之選。