三文治的確是一道營養豐富、方便攜帶而又相對低卡路里的選擇，可以配搭不同的麵包款式、不同的肉類選擇以及配料，以製出不同風味的三文治。而今次這道三文治以全麥麵包和雞胸肉為主要成分，搭配低卡路里的沙律醬，適合作為早餐或午餐。
低卡路里沙律醬減脂不減美味
三文治中間當然需要醬料，但醬料多半是脂肪佔多，而低卡路里沙律醬就可以平衡兩者，能夠提供濃郁的口感而不增加過多的卡路里。選擇低卡路里沙律醬可以在同一個分量底下，攝取較少的脂肪，有效減少總熱量的攝入。每湯匙的低卡路里沙律醬一般約含 20 至 28 卡路里，總脂肪不超過 2 克，即少於半茶匙油分。
全麥麵包更高纖更多維生素
全麥麵包比起一般白麵包提供更多的膳食纖維和維生素。全麥麵包保留了麥麩和胚芽，這使得它比白麵包含有更多的纖維和營養素。膳食纖維可以增加飽肚感，以及促進腸胃蠕動。除了纖維，全麥麵包還富含維生素 B 群，特別是維生素 B3，對於能量代謝和維持神經系統的健康至關重要。
酸瓜雞絲開放式三文治
材料：
- 全麥麵包 2 片
- 雞胸肉 半件
- 酸瓜 5 條
調味料：
- 低卡路里沙律醬 2 茶匙
- 檸檬汁 1 茶匙
做法：
- 酸瓜切細條備用
- 雞胸肉用水焯 3 分鐘至熟透，盛起隔水放涼
- 雞胸肉用手撕細，之後加入酸瓜及所有調味料拌勻
- 全麥麵包烘熱
- 放上拌好的酸瓜雞絲，完成
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