日本社交平台近年流行一款名為「芭蕾舞者宵夜」（バレリーナの夜食）的乳酪甜點。這款甜品主打無須焗爐，只需將無糖乳酪與粉紅西柚混合並瀝乾水分，冷藏一晚即可製作出媲美忌廉芝士蛋糕的濃稠口感。對於晚上想吃甜食又擔心發胖的人來說，這款看似低卡健康的深夜輕食究竟有沒有減磅與護膚效果？日常食用又有哪些隱藏的健康風險？我來為你詳細拆解箇中的營養價值與食用注意事項。
【橙訊】每逢榴槤季節，不少市民都會買榴槤犒賞自己，但面對市面上琳瑯滿目的榴槤品種，到底貓山王、黑刺、金枕頭與 D24 有什麼分別？雖然榴槤被譽為「熱帶水果之王」，富含維他命 C 與鉀質，但熱量和脂肪含量在水果界中同樣數一數二。今次為大家拆解 8 款熱門榴槤品種的風味特色、營養價值及熱量差異，並說明食用禁忌與建議攝取量，讓大家食得滋味又健康！
夏蘭特在個人紀錄片透露，自己每日攝取高達 6,000 卡路里，其中最核心的食材就是定期食用牛心和牛肝，遵循一種被稱為「原始人飲食法」的飲食模式。牛心和牛肝真的如此神奇？普通人又能否複製這位球星的飲食法，靠吃內臟強身健體？今次我們從科學角度拆解「內臟飲食法」的營養價值與潛在健康風險，讓你在追星之餘，也能吃得健康又安全。
不少人被班蘭（Pandan）獨特的清香與鮮艷的翠綠色吸引，不論是班蘭雪芳蛋糕、千層糕還是咖央醬多士等，都是東南亞餐館和麵包店的熱門選擇。許多人認為班蘭屬於天然植物，因而放下戒備，以為相關食品也必然健康。然而，營養師指出，雖然班蘭葉本身富含抗氧化物，但市售的班蘭食品往往加入了大量椰漿、忌廉和砂糖，因此成為高脂高糖的熱量陷阱。本文將為大家拆解各款班蘭食物的營養價值，並教大家如何精明選擇。
夏日炎炎，吃一碗冰涼的刨冰消暑確實是人生樂事。不過，看似只是「水和糖分」的刨冰，以下為大家剖析不同冰底與配料的營養價值，並教大家如何精明選擇，讓你消暑之餘也能保持輕盈身型。
炎炎夏日，不少人都會吃幾片冰涼的西瓜來消暑。一口咬下去，清甜多汁，簡直是避暑良伴。不過，坊間常有傳言指「西瓜糖分極高，多吃容易致肥，糖尿病患者更是碰不得」。到底西瓜的營養價值如何？紅肉西瓜與黃肉西瓜有什麼分別？今次為大家詳細拆解西瓜的營養好處、食用禁忌及每日建議份量，讓你清涼健康地度過盛夏。
端午佳節將至，空氣中又飄起淡淡的粽葉香。端午節最令人期待的，不單是美味的粽子，更是難得與家人團聚、圍桌共食的溫馨時光。不過，傳統粽子為了追求極致的油香與滑溜口感，難免會加入五花肉、鹹蛋黃等油脂較豐富的食材。對於注重健康、需要控制體重或腸胃較弱的朋友，難道就只能看著美食嘆氣嗎？
炎炎夏日，身體出汗特別多，不少人都會吃一口冰涼的水果來消暑。踏入六月，西瓜、水蜜桃、菠蘿、荔枝及芒果等當造水果紛紛上市。雖然水果清甜多汁，但不少人擔心果糖太高會致肥。今次找來認可營養師吳耀芬為大家逐一拆解這 5 款人氣消暑水果的營養，並分享控制分量的小秘訣！
夏日炎炎，想吃水果消暑卻怕糖分超標？今次就教大家「識揀」原則！水果雖然健康，但不同種類的糖分和含水量大有不同，有些更是隱藏的「糖分炸彈」。以下為大家整理食安中心的生果糖分圖鑑與補水排行，教你如何精明選擇，消暑同時吃得健康無負擔。
夏日炎炎，想吃水果消暑卻怕糖分超標？今次就教大家「識揀」原則！水果雖然健康，但不同種類的糖分和含水量大有不同，有些更是隱藏的「糖分炸彈」。以下為大家整理食安中心的生果糖分圖鑑與補水排行，教你如何精明選擇，消暑同時吃得健康無負擔。
社交平台近期熱議的粉紅菠蘿，因其夢幻的粉紅色果肉成為內地網紅新寵，價格一度被炒高。本港果欄亦有售賣，記者走訪了解其市場反應、價格差異，並由專家拆解其顏色成因與營養價值。
南瓜在餐桌上通常扮演配角的角色，但實際上它是一種營養價值被低估的食材。台灣有醫生介紹南瓜的功效，不但有助延緩黃斑退化、維護心血管健康，更有助預防前列腺腫大，無論大人或是小孩也很適合食用！而不少人擔心「南瓜會不會讓血糖飆升？」，醫師亦分享 1 食法，能有延緩血糖上升速度。
踏入盛夏，又是「果王」榴槤大當造的季節！無論是濃郁的貓山王，還是口感綿密的金枕頭，都讓不少忠實擁躉垂涎三尺。榴槤雖然美味且營養豐富，但屬於高熱量、高碳水化合物的水果，進食時有許多細節需要注意。究竟網上流傳的「榴槤相沖食物」是真是假？哪些人不適合吃榴槤？為大家逐一拆解！
烚蛋方法｜相信不少人早上都會烚一兩隻蛋做早餐，但你有沒有試過切開烚蛋時，發現蛋黃邊緣竟然發黑、變綠，看起來就像「瘀青」一樣？面對這種情況，有人擔心是雞蛋不新鮮，甚至懷疑是重金屬污染，到底應該丟掉還是繼續吃？網絡上眾說紛紜，甚至有傳言指吃下肚會傷腦、脫髮！下文為你拆解這個説法，更附上煮出完美烚蛋的秘訣！
許多人習慣早上來一杯「齋啡」提神，甚至視為不可或缺的日常儀式。近年哈佛大學等多項長期大型研究指出，適量飲用黑咖啡有助抗氧化、保護大腦，甚至降低早死風險。這次為大家拆解黑咖啡背後的真實科學研究、大腦保護機制，及避開的飲食地雷。
