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Kathy 專欄文章 / 媒體訪問 - 家營營養中心

Kathy 專欄文章 / 媒體訪問

愛美之心人皆有之,但對家人而言,最重要的可能只是你過得好不好。台灣一名 27 歲女網紅由於天生體脂低,體態亦偏骨感,因此一直對自己平坦的胸部感到不甚滿意,於是毅然接受隆胸手術改造自己。術後她大方向家人開心分享成果,雖然眾人都面露驚訝,但仍對她的決定表示支持;至於媽媽見到「成品」後,第一時間卻擔憂地問女兒會不會痛,真切的關愛令不少網民都深受感動。

近年掀起一個熱潮,很多計劃瘦身減肥的 OL 會選擇不吃午餐,利用午飯時間做運動,希望這樣可以有助減肥。然而,經過多次辛苦出汗的下午,佢發現減肥成效不似預期,甚至發現脂肪反而增加了!這問題的根源很有可能就是出自於那些標榜補水及電解質的高糖份運動飲品上。

很多 OL 都曾遇上便秘這煩惱,不但只「肚谷谷」,有時候也會影響外觀。OL 一天中大部份的時間都是坐在電腦面前工作,工作緊張,運動量少,加上常常出外用餐,腸道蠕動的活躍度便大大受到影響。雖然大家都知道高纖食物可以有效舒緩便秘問題,但單一地從青菜攝取纖維又有些單調乏味。其實,除了青菜外,還有許多其他食物也很豐富纖維:

妊娠糖尿病就聼得多,但是大家有聽過妊娠高血壓嗎?其實妊娠高血壓也是普遍孕期并發症之一。妊娠高血壓是指在孕期前並沒有高血壓,而在孕期期間才開始出現高血壓,嚴重的話其實也有可能會對媽媽及胎兒造成生命危險。妊娠高血壓的檢測標準為上壓 140 mmhg 以上或者下壓 90 mmhg 以上。

水果可為悶熱的天氣來些樂趣。例如可以「裝飾」一下寡淡的白開水,加入豐盛的水果,令原本呆板的清水增加色彩。亦可以用不含糖的氣泡水替換白開水,令口感更加清涼和豐富。今次的飲品選擇了夏日常見的水果:熱情果、奇異果和龍眼等。

當懷孕時,睡眠對媽媽們的健康和寶寶的健康至關重要。但是,睡眠問題在懷孕期間很常見。研究表明,高達 92% 的孕婦在懷孕期間的某個時間點會出現睡眠質量差的情況。超過一半的媽媽表示在懷孕期間出現失眠症狀,而且有大一部分媽媽出現睡眠呼吸障礙症狀。此外,孕婦在睡覺時容易出現噁心、胃灼熱、腿部抽筋和其他類型的不適,令懷孕期間很難睡個好覺。

每年農曆五月五日是端午節,可以游龍舟水、欣賞龍舟賽事外,不少人都會吃個端午粽應節。可是,一般而言,粽子的能量、脂肪及鈉含量偏高,多吃不健康,特別是三高人士不宜進食過量。端午節粽子種類多,到底粽子應該如何選擇?想吃粽子又不容易致肥?編輯部為大家整理款較健康、保健、養生之選,讓大家可以品嘗美味之餘,又兼顧健康。

“A meal is not complete without a bowl of soup.” For most Cantonese families, a hearty bowl of double-boiled soup is as essential to the dining table as a bowl of rice. There are hundreds of variations of these soups, which are usually made with protein and a mixture of Chinese herbs. Many of these recipes use meat such as chicken, pork and even snake.

綠豆、紅豆、黃豆、黑豆,全部細細粒,卻有多種營養,而且既充飢,又能作為食療之用,是家中必備的食材。

然而,原來很多人對豆豆一知半解,往往弄巧成拙,想烏髮、想去袪濕、想補血都統統失敗。話你知豆豆秘密,以後吃對豆!

作為一位營養師,我觀察到很多工作非常忙碌的上班族有一個習慣:當工作期限快到,忙到不停手,壓力很大,快要喘不過來時,一有時間便會立即打電話叫外賣或者走到公司附近的餐廳吃大餐,為預計中的OT做好心理及生理準備。可是,吃飽後帶來的短暫快樂後,帶來的便是後悔和內疚:「吃了一餐高脂肪高熱量的食物肯定會變肥,怎麼辦呢?」

洋蔥發芽可以吃嗎?一名台灣女網民指自己日前在超市買洋蔥回家,未料經過一個晚上,洋蔥便極速發芽。有營養師指出,洋蔥發芽後仍可食用,及教大家分辨 10 樣家中常備食材,在發芽後的營養價值及食用安全性。

不論男女,很多上班族都習慣在下班後和同事一起到附近的酒吧喝一、兩杯酒。這不僅可以讓他們舒緩一下工作壓力,還有機會得知一些公司或同行的小道消息。但一般情況下,下班後的飲酒份量不會太多,真正喝最多酒的時間通常是假日或假日前夕,一來不必擔心在老闆和同事面前醉酒失言;二來有充足的時間,可以輕輕鬆鬆與一群好友一起喝酒,暢所欲言。

從學習時期開始接觸營養學到真真正正當了營養師這麼多年,留意到種種不同的減肥謬誤,都令我感到很驚奇。

香港這個步伐急促的社會,寫字樓區人來人往更是爭分奪秒。一到午飯時間,不論是茶餐廳、快餐店、兩餸飯店都是排滿長龍,連吃飯也不能休息下來,相比起在餐廳與其他人鬥迫爭等位,很多打工族都會選擇買外賣飯盒,於公司靜靜用餐。

家中剩下的麵包糠除了用來炸食物以外,更可以利用它吸水力強的特性,製成一道小食;而且將蔬菜打碎後混合芝士成為香脆的小食,連不愛吃菜的小朋友及大人們,都會愛不釋手。在天氣開始回暖的時侯,這個西蘭花芝士麵包糠波會是一個帶去野餐的好選擇。