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Kathy 專欄文章 / 媒體訪問 - 家營營養中心

Kathy 專欄文章 / 媒體訪問

我們做營養輔導減肥的,不會說「戒口」/「忍口」這些字眼
當你吃了慾望食物,例如薯片雪糕,我們會對你說:「你是不是很 enjoy 呢?😉」

你試過晚餐吃得很飽,但臨睡前還想吃個杯麵嗎?

其實並不是你肚餓,而是覺得不滿足

有些人會以為,肥胖是因為饞嘴為食,於是坊間的營養師會叫你忍口。但通常在減肥期過後都會快速反彈,因為你的「根源問題」,亦即是心理問題,沒有得到解決

初夏來臨,夏天除了吃時令瓜果,潺菜亦是當造蔬菜。據漁護署資料,潺菜每年5月至9月當造,菜葉寬厚有光澤。坊間推介快炒、涼拌和用作滾湯,潺菜有何營養?哪種煮法更好?香港營養師學會(HKNS)認可營養師吳耀芬(Kathy)表示潺菜營養豐富,有「腸道清道夫」之稱,她在本文講解潺菜營養、建議煮法,以及推介兩個潺菜食譜。

不少家長認為在家有一口湯水喝,可以有效補充小朋友成長所需的營養,那麼實際上湯水的營養價值是如何為他們成長出一分力呢?

每年農曆五月五日是端午節,可以游龍舟水、欣賞龍舟賽事外,不少人都會吃個端午粽應節。可是,一般而言,粽子的能量、脂肪及鈉含量偏高,多吃不健康,特別是三高人士不宜進食過量。端午節粽子種類多,到底粽子應該如何選擇?想吃粽子又不容易致肥?編輯部為大家整理款較健康、保健、養生之選,讓大家可以品嘗美味之餘,又兼顧健康。

甜品,是女生們的特效藥,開心難過忙碌疲累辛苦……總愛吃個甜品勉勵自己,縱使知道它容易致肥、皮膚差,但我們深信至少有一刻它可讓我們快樂。不過,原來一刻的快樂過後,卻容易變得情緒低落!營養師表示,心情上上落落間,對抑鬱病或情緒病患者來說不太適宜。

大家在飯後飲用綠茶來消脂解膩,平日也會以茶代水,不經不覺就會飲下很多杯綠茶。綠茶作為日常生活中必不可少的角色,大家真的了解綠茶嗎?綠茶的確有很多好處,但原來有些人士不能飲太多綠茶。今次 Yahoo Food 請來「家營營養中心」的認可營養師吳耀芬(Kathy)為大家詳細講解綠茶好處與禁忌,更同場加映水果綠茶飲,讓大家飲得健康開心又放心!

夏天最怕中暑,呢排日日都 30 幾度,在戶外走一轉都覺得酷熱難頂,尤其曬得太久或補充不夠水分,最易中招!營養師就教大家幾招如何分辨自己是否中暑,及有效的預防方法,計劃要進行長時間戶外活動的大家,要做定功課預防中暑啦!

【增高/增高食物/生長激素/兒童健康】父母常常渴望小孩健康成長之餘,個子也能長高,那麼小朋友的身高是取決於哪些因素呢?

【懷孕飲食/生冷食物風險】不能吃生冷食物是長輩們常常提醒孕媽媽的懷孕禁忌之一,從營養的角度而言,到底不能吃生冷食物是否有根有據呢?事實上,主因是生冷食物可能存在細菌和寄生蟲的風險,可能對孕婦和胎兒的健康造成威脅。

不少人在飽餐一頓後,特別在午飯過後,特別容易昏昏欲睡。食飽就眼瞓,難道要打醒十二分精神,就要餐餐都無飽飯食?
不用灰心,「飯氣攻心」只是你食錯「飯」,只要識聰明擇「飯」而食,定必能驅除睡魔!

多喝水除了能促進身體代謝、排毒及具美肌功效外,坊間更大推不少喝水減肥法如「53535 減肥法」、「8 杯水減肥法」,今次找來認可營養師吳耀芬為大家拆解喝水迷思,究竟「8  杯水減肥法」真的有效嗎?喝茶、飲品、咖啡又可完全代替水嗎?一起來看看吧! 成人一天喝水量 成人每公斤體重每日需要 30 毫升水份。以 50 公斤重的成人為例,每天需要大約 1,500 毫升的水份,相約於 6 杯水 (1 杯 250 毫升),但實際上每個人所需的飲用量受日常活動量、性別、健康狀況和天氣等因素影響。 喝茶、飲品、咖啡可完全代替水嗎? 咖啡和茶都含有咖啡因,有利尿作用。如果以咖啡因飲料完全取代清水,便會容易導致身體缺水,此外,攝取過量咖啡因亦會阻礙鈣質吸收,影響骨骼健康。另外,汽水或果汁因含有大量糖份,大量飲用亦會增肥胖風險,因此不能完全取代水。 …

綠豆、紅豆、黃豆、黑豆,全部細細粒,卻有多種營養,而且既充飢,又能作為食療之用,是家中必備的食材。
然而,原來很多人對豆豆一知半解,往往弄巧成拙,想烏髮、想去袪濕、想補血都統統失敗。話你知豆豆秘密,以後吃對豆!

羅漢果除了甜味十分突出以外,它更具有不同的營養價值。羅漢果是一種水果,但又不會就這樣切開食用,多半加入煮成羅漢果茶,或加工後成為甜味劑。