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炎炎夏日，不少人都喜歡吃雪糕消暑，但又擔心熱量過高會導致發胖。市面上的雪糕口味五花八門，從濃郁的堅果曲奇到主打清爽的果味雪葩（Sorbet），卡路里與脂肪含量差異巨大。不含奶類成分的雪葩是否就等於絕對健康？為大家拆解常見雪糕口味的熱量陷阱，並分享精明挑選消暑甜品的實用貼士。
坊間一直有形形色色的減肥方法，最近日本就流行一種名為「白飯減肥法」，該方法由日本醫生梅岡比俊提出，建議餐單為兩份蛋白質、兩份脂肪及 6 份碳水化合物，當中毋須戒吃白飯，最終一年減磅 12 公斤。有營養師向《東呼即應》表示，「白飯減肥法」基本可行；有中醫師亦指出吃白飯有助養脾胃。
近期網上流傳 3 款聲稱有助減磅的早餐組合，分別有蘋果加花生醬、3 隻蛋白加1隻蛋黃、牛油果與堅果配無糖希臘乳酪，賣點是不用大費周章，輕輕鬆鬆便能開餐。究竟成效如何？請來營養師逐一拆解背後燃脂原理及竅門，讓大家愈食愈 Fit ！
身體突然無緣無故感到無力，別以為只是疲勞而掉以輕心。早前台灣一名六旬婦人，曾短暫出現半身無力、口齒不清等徵狀，因為 15 分鐘後徵狀完全消失而不以為意，結果原來是「小中風」，兩天後更演變為全面中風，導致半身癱瘓。有醫生向《東呼即應》表示，小中風患者約有 20% 機會在半年至 1 年內患上「大中風」。
韓國女團 Red Velvet 成員 Irene 早前作客節目《雖然沒準備什麼菜》時以邊吃榴槤邊飲酒，引起網民熱議及關注健康狀況！其實食物與酒精之間的代謝反應若處理不當，輕則引發嚴重嘔吐與腸胃不適，重則可能大幅增加肝臟負擔甚至誘發急性疾病。許多看似常見的下酒菜，其實都是酒精的「隱形剋星」。今次為大家拆解 5 種常見的酒精相沖食物，提供健康的下酒菜挑選指南。
薄荷朱古力（Mint Chocolate）憑藉清涼透心的口感與濃郁的可可風味，一直深受廣大甜品迷歡迎。薄荷與朱古力本身含有多種對人體有益的營養成分，看似具備不少健康好處；然而，市面上大多數薄荷朱古力甜品，卻添加了大量的精製糖與油脂。今次為大家深入解析薄荷朱古力的營養價值、需要留意的飲食陷阱，並整理熱門甜品的營養比較表，教大家如何吃得開心又健康！
日本首創、標榜以冷水即可沖泡的「冷水杯麵」近日登陸香港，有連鎖店以「一日限定」作招徠，吸引大批市民在30幾度高溫之下排隊搶購，不少超市及網購平台更一度缺貨，掀起熱話。這款杯麵聲稱口感清爽、油膩感較低，甚至有人認為「凍食熱量較低」。究竟冷水杯麵是否真的較健康？家營營養中心營養師陳筠霖（Krista）接受《星島頭條》訪問，為大家拆解「冷水杯麵」背後的營養密碼。 冷水杯麵｜專家：熱量脂肪鈉量與傳統杯麵相若 這款以冷水沖泡的杯麵，生產商指是專為炎熱天氣設計，該產品經過5年研發，運用專利技術，只需以攝氏 5 至 10 度的水浸泡 5 分鐘，即可食用。官方提醒，切勿使用熱水或沸水沖泡，以免發生危險。 不少率先嚐鮮的港人指出，冷水杯麵食落較清爽，感覺更健康。但營養師陳筠霖解釋，對比冷水杯麵的營養標籤，其熱量、脂肪、碳水化合物及鈉質，與傳統熱水沖泡的杯麵並無明顯差異，並不代表凍食會「瘦啲」。 Krista 提醒，杯麵麵餅經油炸處理，脂肪含量比一般非油炸麵條（如生麵）高；湯底亦含高鹽分。對於高血壓或減肥人士，建議只宜間中食用，不宜當作日常主食。 冷水杯麵｜「生冷傷脾胃」？高脂才是負擔 從營養學角度，並無「生冷食物傷脾胃」的概念。然而，不論凍食或熱食，杯麵本身屬高脂肪食物，腸胃需要較長時間消化。Krista 建議，腸胃消化功能較弱、容易敏感的人士，以及長者，應減少進食難消化的高脂肪食物，包括杯麵。 冷水杯麵｜凍牛奶／豆漿／綠茶沖泡更健康？ 有網民建議以凍牛奶、豆漿或綠茶代替凍水沖泡杯麵。Krista 分析： 牛奶：本身含脂肪及蛋白質，會額外增加熱量。 豆漿：若有添加糖，會增加糖分攝取。 …
客人 Sandra：“Kathy 首先幫我除去減肥恐懼症，又教我 mindful eating 等技巧，與 Krista 每星期見面，佢細心聆聽我嘅需要，了解我嘅感覺，幫助我發現自己盲點“
最近本地接連發生幼童疑誤食「大麻糖」後出現嘔吐、昏迷並緊急送院的事件，引發社會廣泛關注。這類產品外觀與市面上流行的彩虹軟糖極為相似，卻隱藏著對兒童極具破壞性的精神毒性成分。今次為大家拆解大麻糖的核心中毒成分、為何兒童特別容易過量吸收，以及家長必須警惕的中毒症狀與應急處理方法。
斑蘭被譽為「亞洲香草」，憑藉天然翠綠色澤與獨特清香，近年成為甜品界的人氣食材，由戚風蛋糕、九層糕到咖央多士都深受歡迎。不過，看似清新的斑蘭甜品是否等於健康之選？今次找來認可營養師胡嘉琪為大家拆解斑蘭的營養價值，以及 3 款人氣斑蘭甜品的熱量與營養陷阱，教你精明享受美味而不過量。
日本社交平台近年流行一款名為「芭蕾舞者宵夜」（バレリーナの夜食）的乳酪甜點。這款甜品主打無須焗爐，只需將無糖乳酪與粉紅西柚混合並瀝乾水分，冷藏一晚即可製作出媲美忌廉芝士蛋糕的濃稠口感。對於晚上想吃甜食又擔心發胖的人來說，這款看似低卡健康的深夜輕食究竟有沒有減磅與護膚效果？日常食用又有哪些隱藏的健康風險？我來為你詳細拆解箇中的營養價值與食用注意事項。
