魚湯蛋白質豐,美味又營養,但痛風患者是否適合?老火湯因烹煮時間長易釋出嘌呤,若改用高速煲/壓力煲縮短時間的話,是否便沒有問題?近日有網民就提出以上的疑問,帖文問大家飲用高速煲煲的湯,會否易致通風?一眾網民各有見地,不要估估吓,就由營養師來解答吧!
魚湯蛋白質豐,美味又營養,但痛風患者是否適合?老火湯因烹煮時間長易釋出嘌呤,若改用高速煲/壓力煲縮短時間的話,是否便沒有問題?近日有網民就提出以上的疑問,帖文問大家飲用高速煲煲的湯,會否易致通風?一眾網民各有見地,不要估估吓,就由營養師來解答吧!
大家平時有沒有吃蒜頭的習慣?蒜頭的大蒜素有抗氧化和殺菌的功能,但其剌鼻氣味並非人人接受到,所以蒜頭多作調味之用。近年開始流行一種黑色的蒜頭,由蒜頭發酵而成,發酵過程中蒜頭嗆辣的氣味被熱力分解,味道帶有甜味,更易入口,逐漸多人進食。
消委員會早前驗出內地飲用瓶裝水品牌「農夫山泉」含被指「溴酸鹽」物質,引起對方不滿並向消委會發律師信,消委會最終跪低致歉。此外百年腐乳老店「廖孖記」被食安中心三次驗出產品「蠟樣芽孢桿菌」超標,負責人一度不認同檢測結果並結業,其後承認30年前起外購白腐乳加工。
夏日炎炎,想吃雪糕解暑降溫但又怕高脂肪、高糖份?近年來素食風氣盛行,其中純素雪糕標榜不含蛋奶成分、低脂肪、低卡路里,因此成為不少減肥人士的健康之選!但究竟純素雪糕是否真的對「健康」零負擔嗎 ?今次就找來認可營養師陳筠霖為大家拆解純素雪糕迷思,並分享一些雪糕選購及食用貼士!
杧果糯米飯是泰國著名的傳統甜點,也在其他東南亞國家流行。這道菜由香甜的杧果和加入椰漿煮成的甜糯米製成,通常會淋上額外椰漿增加風味。有些糯米飯更會加入班蘭汁、或者利用紫米,造出不一樣的變化。
不少內地家長近日帶子女注射生長激素求增高,內媒指有兒童注射後,一年內增高 11 厘米,卻不時感冒,停止注射後,回復正常。《東呼即應》找來專家探討,如何能有效增高。據兒科專科醫生曾穎茵指,小朋友的身高,是父母基因影響佔了 8 成決定性作用,充足睡眠、做帶氧運動會對產生生長激素更有幫助。
說起「米糠油」,大家或許不太知道是什麼,但說到「玄米油」的話,你或許早有耳聞。米糠油其實是一款健康的煮食油,據說對心血管和皮膚都相當有效,但消委會曾進行測試發現米糠油樣本含基因致癌物,到底米糠油健康嗎?減肥人士可食用嗎?Cosmo 邀請了「香港營養師學會」認可營養師陳筠霖(Krista)為大家拆解米糠油好處與壞處。
清熱解毒去濕湯水推介|都市人工作繁忙,常常睡眠不足又捱夜,平日愛吃煎炸食物,不時都會熱氣上火,臉上長痘兼有口氣!這時候最好就是喝一碗靚湯、清清體內熱氣。Cosmo 邀請到「家營營養中心」營養師陳筠霖(Krista)為大家設計出 7 款清熱解毒去濕湯水食譜,實行一星期 7 日、天天都呷一口清熱湯水吧!
端午節常吃糉,配搭什麼飲食能解膩、幫助消化?香港營養師學會(HKNS)認可營養師陳筠霖接受明報電子平台組訪問,建議吃一隻糉可配大半碗至一碗熟菜,因蔬菜含豐富膳食纖維,能輔助腸道蠕動及消化。她指出水分較高的瓜類蔬菜,例如節瓜、青瓜、白蘿蔔等,比起有葉菜更有助消化。
植物肉與傳統素肉在成分上、製作方法上和營養價值上有著不同之處,消費者應根據個人需求及健康考量做出選擇。
都市人工作繁忙,常常睡眠不足又捱夜,平日愛吃煎炸食物,不時都會熱氣上火,臉上長痘兼有口氣!這時候最好就是喝一碗靚湯、舒解一下捱夜又熱氣的身體,不少食材都有清熱解毒的功用,營養價值高!Cosmo 編輯邀請到「家營營養中心」營養師陳筠霖(Krista)為大家設計的 7 款「清熱解毒」滋潤湯水食譜,實行一星期7日、天天都呷一口清熱湯水吧!
堅果是超級食物,營養豐富,果仁亦是純素人士吸收多元營養素的主要來源之一。雖然堅果具豐富營養,但含高脂肪量,過度進食果仁容易增加體重。到底如何進食果仁才吃得健康?今天請來堅果專門店負責人及香港營養師學會認可營養師,講解常見堅果的特性、營養價值、最佳食用分量及方法,讓大家吃果仁吃得滋味又有「營」。
鐵質是維持身體機能不可缺乏的營養素之一,亦是女性最容易缺乏的營養素!若患有「缺鐵性貧血」,會經常感到疲倦、頭暈或虛弱、難以集中等。缺鐵該怎麼吃?補鐵需注意什麼?今次就找來認可營養師陳筠霖為大家解析缺鐵對身體造成的影響,以及鐵補充劑的須知!
玫瑰花茶一直受女性歡迎,淡淡的玫瑰香氣,聞起來就可以讓心情變得更好!除此之外,玫瑰花茶功效也不少,可以美容、提升免疫力和減少熱量攝取。今次邀請了「家營營養中心」營養師 Krista 為大家拆解玫瑰花茶功效、禁忌、沖法,以及玫瑰花品種應該要怎樣選,最後還有營養師推薦的玫瑰花茶搭配。
韓國K-pop女團TWICE早前以全新迷你專輯《With YOU-th》回歸,發行首周銷量突破 102 萬張,更登上美國「Billboard 200」冠軍,話題爆燈!9 位成員中,以隊長朴志效(Jihyo)的經歷最為勵志,出道時一直被嫌身形過胖,最後憑 1 日 1 餐的 204 斷食法,終在 3 個月內減掉 16 公斤…