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Stephanie 營養師分享 - 家營營養中心

Stephanie 營養師分享

雞肉一直都是減肥人士最受歡迎的肉類之一,能夠提供優質蛋白質之餘,也是比較低脂的選擇。但是這個低脂選擇一旦經過油炸後,營養價值又如何呢?今次找來認可營養師張穎心分析炸雞的營養,並分享幾款炸雞的卡路里和鈉含量,教大家如何在減肥期間聰明選擇!

在外想食蔬菜,除了蒜蓉炒菜及上湯菜外,金銀蛋煮都是十分受歡迎的蔬菜料理,而且都十分適合蛋奶素的人士。這道的金蛋、銀蛋所指的就是鹹蛋的金黃色和皮蛋的深色,加上白菜一起煮成。鹹蛋的鹹香加上皮蛋的獨特風味,令蔬菜增添了不少風味,連菜湯都十分好喝呢!

羅漢果功效|羅漢果水有助潤肺止咳,紓緩咽喉腫痛、不適等症狀,但原來除此之外,羅漢果也是優質的維他命 C 來源,100g 羅漢果就有約 400mg  維他命 C!羅漢果要怎樣選?今次 Cosmo 邀請了「家營營養中心」營養師 Stephanie 為大家介紹 3 大羅漢果功效、金羅漢果特點等,最後還會分享 3 個羅漢果水食譜。

您知道嗎?台灣的米粉因成分不同,命名都會有所不同,100% 用米製成的會被命名純米粉或米粉,而含米量只有 50% 以上、另有添加其他食用澱粉的只能標示為調合米粉。而香港就沒有就此作任何的規則,而消費者可參考產品資訊或標籤中的成分表,通常純米米粉的成分中就只會有米及水製作,而不是純米的米粉就會列明粟米粉等不同的食用澱粉。 

糕點在新年期間是不可或缺的節日美食之一,就算不是自己購買,在拜年期間都會有機會吃到,更是常見的送禮食物。而在一聚糕點之中,都存在著一些「邪惡陷阱」?讓我們一起來了解一下,探討如何選擇新年糕點才比較適合自己。 

這是一道融合了海鮮及蔬菜風味的菜式,鮮甜的青口和加上清新的豆苗,再配以濃厚的白汁,十分適合喜愛西式菜式的人士。平常處理青口,都以白酒煮青口為多,而今次加上了蔬菜,提供了更完整的營養素,再加上麵包月,就是營養均衡的一餐了。

港式茶餐廳的選擇及分量都非常多,因此不少港人都喜歡到茶餐廳解決一日三餐。然而,很多茶餐廳食物都是高熱量、高脂肪和高鈉質,長期大量進食會有損心血管健康,增加患上高血壓、中風、心血管疾病等風險。星洲炒米是香港人喜愛的茶餐廳美食之一,因此今次為大家介紹一個「低脂版星洲炒米」的食譜。

減肥方法百百種,而近年最流行的 234 瘦身飲食法、35921 數字減肥法、211 餐盤等,究竟哪種最有效?營養師又會推薦哪種飲食法呢?今次找來認可營養師張穎心為大家深入分析 2023 年最新減肥法,從減肥原理、優點到副作用逐一解析,並推介減肥餐單,讓您均衡飲食又瘦身!