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Stephanie 營養師分享 - 家營營養中心

Stephanie 營養師分享

不少人擔心自己減肥會減到無動力,尤其是最後的 5 磅,想著的衫基本上都可以著得返,身邊屋企人、朋友都讚自己瘦左,動力有機會少左一大半!

抹茶乳酪雙層蛋糕是一款結合了朱古力蛋糕以及抹荐乳酪的美味點心,雙重口感細膩濃郁,甜度適中。這款蛋糕由朱古力口味的布朗尼蛋糕,加上上層抹茶乳酪組成,整體外觀由深至淺,綠色配上啡色非常誘人。除了美味外,抹茶及乳酪等也具有一定的營養價值,加上低糖低油的配分,就自然食得更放心。

Christy 減磅嘅原因好簡單,就係愛美,想回到未嫁時嘅體重!相信依個都係好多客人黎減磅嘅目標 statement。

不少人在一日三餐外,因肚餓或滿足「口痕」而吃小食,有營養師表示,除非三餐時間相距太遠,否則不需要特別「加餐」,如真的要吃也應留意每個食用分量不多於 100 卡路里,小食所含脂肪和糖份亦應保持每百克不多於 3 克和 15 克,同時盡量選擇無添加的食品。另外,即使以水果當作小食,也要注意糖份,勿吃過量以防「增磅」。

忌廉包在傳統的港式、日式甚至韓式麵包店都十分常見,通常是下午茶或甜品之選。軟滑的忌廉有時更會配上時令水果,夾在鬆軟的麵包中間,外表及味道都十分高顏值,但在營養價值上就不是那麼高分了。今次更會配上一向被冠以邪惡、拉絲、爆漿而名的芝士,製作出低脂而美味的忌廉包。

近年市面興起了不同的植物奶,父母也好奇到底喝植物奶有哪些好處、營養價值會不會比傳統牛奶高?營養師張穎心帶大家了解不同奶的營養成分,幫助爸爸媽媽為孩子挑選最適合孩子的奶。

總有客人喺減肥路上十分緊張,對自己好有要求,而 Bobo 就是其中一員。Bobo 黎減肥就係想見到一個全新嘅自己,但奈何又唔知點樣做好,就黎左搵我地幫手。

老一輩一想到鈣質,就可能會想到豬骨湯或魚湯,但鈣質其實是不易溶於水中,因此骨湯含鈣量極低。相反豬骨或魚皮魚骨的脂肪會溶在湯內,飲用骨湯不但不能補鈣,反會攝取過多的脂肪。而豆腐、豆漿都是常被誤會的補鈣食物。

鈣質是構造骨骼的元素之一,而人體內 99% 的鈣質都存在骨骼及牙齒,可見鈣質對於青少年及小孩成長,以及維持長者行動能力上都佔了一大部分。吸收鈣質可減慢身體中的鈣質流失,以降低患上骨質疏鬆症的風險。

羅漢果水潤肺止咳,能夠紓緩咽喉腫痛、不適等症狀,但原來除此之外,羅漢果也是優質的維他命 C 來源,100 g 羅漢果就有約 400 mg 維他命 C!今次 Cosmo 邀請了「家營營養中心」營養師 Stephanie 為大家介紹 3 大羅漢果功效、金羅漢果特點等,最後還會分享3個羅漢果水食譜。

痛風症被視為「富貴病」,近年更有年輕化趨勢,有醫生表示,見過最年輕的個案只有 18 歲。肥胖、飲食不節制是誘發痛風的重要因素,尤其是有家族病史,且男女患病比例為 9︰1。中醫師則說,痛風是因「氣血不通」引起,濕熱體質人士較高危。營養師提醒,痛風患者應避免進食高嘌呤食物,如內臟、海鮮等,並要多喝水幫助尿酸順利代謝。

客人 Pinky 減走13磅 回復生B前身型 唔使用低卡零食作為減肥零食代替品

Pinky 嘅減肥路上遇到大大小小常見嘅困難,例如奶奶煮飯太叻太好味、假期出去食飯要就屋企人同小朋友、工作壓力又唔細等等。

喺減磅嘅過程中,Pinky 非常坦白咁話唔想放棄奶奶嘅牛仔骨、假期嘅快餐店早餐,但一樣都可以穩定咁減落去。

除了到酒吧和三五知己聚餐外,不少人都會在家中的電視前一邊食小食喝啤酒,一邊看比賽。在緊張刺激的比賽下,就會不知不覺食過量,令身體脂肪大增。如果在欣賞球賽的同時又希望健康地食一點小食的話,可從以下一些小提示着手,揀選健康的小食及飲品吧!

想問大家一個問題:如果可以好自由咁揀,你會揀同邊啲食物做朋友呢?

我哋營養師 Stephanie 嘅客人 Zoe,就揀咗同雪糕同埋珍珠奶茶做朋友啦!

水果一般被視為健康食品,部分人或會以水果取代正餐,作為「輕食」或減肥餐。但有營養師提醒,水果不能取代正餐,更不能賴以減肥,除了會讓身體營養素攝取不足,吃過量水果亦會因攝取果糖過多,令體重不跌反升,甚至有機會引致脂肪肝、影響胰島素的敏感度,並因而患上心血管疾病,因此,每日按衞生署建議吃 2 份水果已足夠。