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【健康食譜】預防子宮肌瘤由飲食開始 附通血管食譜:黑木耳炒菇 (Health Concept) - 家營營養中心

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【健康食譜】預防子宮肌瘤由飲食開始 附通血管食譜:黑木耳炒菇 (Health Concept)

子宮肌瘤是一種常見的婦科疾病,在 30 歲以上女性中多見。雖然大部分肌瘤為良性,但其成因尚未明確。肌瘤可能引致經痛、月經量增多、暈眩、貧血、便秘、頻尿等症狀,不過也可能沒有任何症狀,而肌瘤大小和位置則或會影響患者的生育能力。

為預防子宮肌瘤,飲食方面需留意以下貼士:

首先,避免攝取高熱量、高油脂(特別是飽和脂肪酸和反式脂肪酸)的食物,除了容易導致肥胖外,也因為體內荷爾蒙的平衡可能都因而被影響。較高脂部位的肉類,例如五花肉、牛腩或加工肉類如午餐肉、香腸等,都含有較高的飽和脂肪,都會因此增加身體發炎的機會。在植物性來源方面,椰子是一種含高飽和脂肪的水果,而椰漿就是由椰子肉加椰水打成的,因此都建議減少進食含椰漿或椰奶的成品。

其次,可注意食用含有動物荷爾蒙食物的次數,如雞皮、蝦膏、魚卵和蟹膏等,這些食物可能刺激及誘發婦科病。而同時,荷爾蒙屬脂溶性,所以選擇低脂肪的食物及其部位,是有助減低吸收動物荷爾蒙的機會。

日常中,保持血管彈性及通血管的食物在預防子宮肌瘤或都能有幫助。而含豐富水溶性纖維的食物例如洋蔥、燕麥、茄子、紅薯和大蒜等,在腸道會形成膠狀物質,可防止血管硬化以及促進血液循環。而白背黑木耳就是其中一個例子,它含有豐富水溶性纖維以及抗凝血物質,有助於血管健康和促進血液循環。最後,介紹一道黑木耳炒菇:

黑木耳炒菇

材料:

  • 香菇  4 朵
  • 杏鮑菇  1 條
  • 蒜頭  2-3 瓣
  • 洋蔥  30 克
  • 白背黑木耳  30 克
  • 黑胡椒粗粒  適量
  • 鹽  適量
白背黑木耳
白背黑木耳

做法:

  1. 香菇、杏鮑菇洗淨、切塊;洋蔥去皮、切丁;蒜頭去皮、切末;黑木耳浸發備用
  2. 熱油鍋加入 1 茶匙油,爆香蒜頭,再加入洋蔥炒香
  3. 倒入香菇、杏鮑菇及黑木耳炒熟
  4. 撒入黑胡椒粗粒、鹽等拌炒均勻,完成

Source: https://bit.ly/3VnSLDP