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Stephanie 專欄文章 / 媒體訪問 - 家營營養中心

Stephanie 專欄文章 / 媒體訪問

除了到酒吧和三五知己聚餐外,不少人都會在家中的電視前一邊食小食喝啤酒,一邊看比賽。在緊張刺激的比賽下,就會不知不覺食過量,令身體脂肪大增。如果在欣賞球賽的同時又希望健康地食一點小食的話,可從以下一些小提示着手,揀選健康的小食及飲品吧!

水果一般被視為健康食品,部分人或會以水果取代正餐,作為「輕食」或減肥餐。但有營養師提醒,水果不能取代正餐,更不能賴以減肥,除了會讓身體營養素攝取不足,吃過量水果亦會因攝取果糖過多,令體重不跌反升,甚至有機會引致脂肪肝、影響胰島素的敏感度,並因而患上心血管疾病,因此,每日按衞生署建議吃 2 份水果已足夠。

水果一般被視為健康食品,部分人或會以水果取代正餐,作為「輕食」或減肥餐。但有營養師提醒,水果不能取代正餐,更不能賴以減肥,除了會讓身體營養素攝取不足,吃過量水果亦會因攝取果糖過多,令體重不跌反升,甚至有機會引致脂肪肝、影響胰島素的敏感度,並因而患上心血管疾病,因此,每日按衞生署建議吃 2 份水果已足夠。

香港人愈來愈注重健康,而高膽固醇是其中一個不少都市人都非常關心的健康問題。相信不少人都會認為減少進食雞蛋、海鮮、內臟等高膽固醇的食物,便能避免膽固醇過高的情況,然而,這種做法未必能有效降低體內膽固醇的含量。在尋找高膽固醇的真正元兇前,我們應先了解一下甚麼是膽固醇,繼而對症下藥,改善飲食習慣,以預防各種心血管疾病!

最近一篇發表於《新英格蘭醫學期刊》的研究指出,他們長達五年追蹤二萬六千位五十歲以上健康長者,結果顯示即使每天補充 2000 I.U. 維他命 D,與沒進食補充劑的受測組別長者相比,兩組的骨折發生率並沒顯著差異。中老年人防骨折是很重要的保健議題,以上顛覆既有傳統的發現,意味高危族群應回歸以飲食及通過日曬等防骨折的基本步。

粟米又名玉米或玉蜀黍,是人類主要糧食,也是重要能源和燃料。雖然粗生粗養,一年四季都是當造期,但用途廣泛,周身全是寶。粟米不但適合各種烹調方法,還能加工成不同食品,難怪被譽為「食物中的黃金」。

青瓜又名胡瓜或黃瓜,是夏天的時令蔬菜,口感清新爽脆,並含豐富水分,具消暑及提升食欲的作用。青瓜適合榨汁調製飲料和做涼拌菜式,是美顏與低熱量的天然食材,更是炎夏炮製健康輕食的首選。

生酮蛋糕因為生酮飲食的興起而廣受歡迎,不少減肥人士也將生酮蛋糕當作健康甜品,號稱「吃了不會肥的蛋糕」。但生酮蛋糕真的適合放肆吃嗎?今次邀請了「家營營養中心」營養師 Stephanie 為大家拆解生酮蛋糕的常見成分,以及挑選時的注意事項。最後為大家推薦 5間香港生酮蛋糕店,希望大家也能吃得健康和安心。

端午節快到了,很多家庭都準備了不同的糉子過節。糉子的餡料豐富,又有不同風味,大人小朋友都很容易不知不覺過量進食。營養師羅列 5 款常見糉子的營養價值,並建議不同歲數小朋友的進食份量,3 歲以下的幼童僅淺嚐 1、2 口為佳。

奇異果減肥不少人都提倡過,原理是利用奇異果高纖維的特性來排走宿便,減輕體重,不過原來奇異果減肥法也不是幾日便可見效,過程中也有特定執行時間,而且也不是任何人都建議每天進食!今次邀請了「家營營養中心」營養師Stephanie拆解奇異果好處,以及奇異果減肥法執行上的注意事頂。