在夏日中享受冰涼的雪糕來解暑絕對是一大樂事，但如何挑選不僅美味，而且不如帶給身體太大負擔的雪糕呢？在選擇時，可多關注當中所含的糖分、總脂肪和飽和脂肪含量。
您知道嗎？台灣的米粉因成分不同，命名都會有所不同，100% 用米製成的會被命名純米粉或米粉，而含米量只有 50% 以上、另有添加其他食用澱粉的只能標示為調合米粉。而香港就沒有就此作任何的規則，而消費者可參考產品資訊或標籤中的成分表，通常純米米粉的成分中就只會有米及水製作，而不是純米的米粉就會列明粟米粉等不同的食用澱粉。
只要金菇及包飯紫菜就能輕鬆完成的一道菜，金菇並不是甚麼難買或昂貴的蔬菜。金菇處理過後的口感十分特別，完全沒有草青味，大人小朋友都能輕鬆食下去。做法也不複雜，只要卷起金菇，準備好醬汁基本上就完成了。
糕點在新年期間是不可或缺的節日美食之一，就算不是自己購買，在拜年期間都會有機會吃到，更是常見的送禮食物。而在一聚糕點之中，都存在著一些「邪惡陷阱」？讓我們一起來了解一下，探討如何選擇新年糕點才比較適合自己。
這是一道融合了海鮮及蔬菜風味的菜式，鮮甜的青口和加上清新的豆苗，再配以濃厚的白汁，十分適合喜愛西式菜式的人士。平常處理青口，都以白酒煮青口為多，而今次加上了蔬菜，提供了更完整的營養素，再加上麵包月，就是營養均衡的一餐了。
港式茶餐廳的選擇及分量都非常多，因此不少港人都喜歡到茶餐廳解決一日三餐。然而，很多茶餐廳食物都是高熱量、高脂肪和高鈉質，長期大量進食會有損心血管健康，增加患上高血壓、中風、心血管疾病等風險。星洲炒米是香港人喜愛的茶餐廳美食之一，因此今次為大家介紹一個「低脂版星洲炒米」的食譜。
減肥方法百百種，而近年最流行的 234 瘦身飲食法、35921 數字減肥法、211 餐盤等，究竟哪種最有效？營養師又會推薦哪種飲食法呢？今次找來認可營養師張穎心為大家深入分析 2023 年最新減肥法，從減肥原理、優點到副作用逐一解析，並推介減肥餐單，讓您均衡飲食又瘦身！
聖誕節是一個品嚐豐盛美食的時刻，但同時也是一個容易陷入肥胖陷阱的時刻。想要在享受聖誕大餐的同時保持身材和健康，就需要一些小技巧和明智地選擇食物。
近年來，高膽固醇出現年輕化趨勢，問題不只是針對老人！不少人也對它存有疑惑，例如日常飲食已經避免高膽固醇的食物，為何膽固醇水平還是高？膽固醇過高，就不能吃蛋或海鮮嗎？今次找來認可營養師張穎心為大家解析膽固醇相關迷思，教大家如果從飲食習慣入手，並推介一些降膽固醇食物！
今晚滾咩湯好？家庭主婦每日為全家張羅飲食，要快速易做又有營養，滾湯必定是三甲之一！究竟滾湯和煲湯哪個更好？有甚麼滾湯食譜推介？有請營養師張穎心 (Stephanie)一一解答。
牛奶是許多人日常飲食中重要的一部分，提供了多種營養素，有助於維持健康。然而，有關牛奶有著不同的資訊，到底我適合飲用牛奶嗎？
夏天拌麵是一個必備品，加上十分開胃的手撕雞，是一道意想不到但又十分美味的組合。今次利用了即食雞胸作為手撕的為主要食材，減少了調味及準備的時間，配上老抽和蝦子麵，十分推薦大家及趕時間的人士去試試煮。
市面上有不同的代餐，而且大多數標榜為低卡路里、減肥瘦身等字眼，加上方便進食，能達至快速瘦身，因此備受女性喜愛。今次找來認可營養師張穎心跟我們來一起探究，究竟「代餐減肥」的背後原理是什麼，而長期進食又會對身體有影響呢？
柚子醋除了日常用作沙津醬汁以外，更可以醃肉入饌，成為酸甜的菜式。柚子醋帶有柚子的香氣和微酸的口感，能夠提升豬肉的風味，加上洋葱的甜味與柚子醋的酸味相襯，使味道更加平衡。這個菜色十分方便，在空餘的時間醃好豬肉，隨時想吃的時侯炒熟就可以了。
衰老是一個人體自然現象，是因為細胞被不同因素破壞而成的結果，導致身體機能逐漸下降。在飲食當中都有不少營養素可以有效延緩衰老的速度，如一些抗氧化、抗炎的營養素都被證實有助延緩衰老的情況，以下介紹維他命 C、維他命 E、花青素及奧米加 3 脂肪酸來減慢衰老的情況。
