小心減肥減出禍！內地一名 26 歲女子花 8 年時間從 200 斤（約 220 磅）減至 50 斤（約 55 磅），期間除了節食、做運動外，更狂食網紅藥丸幫助排便，最終出現嚴重營養不良、厭食症等症狀，甚至吐血、便血，有多重器官衰竭並陷入昏迷。家人曾帶她向多地醫生求醫，但均表示束手無策，無藥可救。所幸危在旦夕之際，她終在南京獲得醫生團隊合力搶救，經一系列療程體重增至 90 斤（約 99 磅），目前已康復出院。
煎釀三寶是常見的街頭小吃，是一款相對比較大自由度的小食，可以由一堆不同款式的煎釀食物當中挑選，煎釀三寶的主要成分包括青椒、紅椒、茄子、豆卜、紅腸和鯪魚肉。今次就來一同探索一下到底這款街頭小吃適合經常食用，營養價值上又如何呢？
秋天當造的水果必數柿子莫屬！柿子營養價值高，含豐富維他命和礦物質，看似十分健康，但傳說柿蟹同吃會中毒！？柿子餅與新鮮柿的營養有甚麼分別？立即請教營養師温巧晴和註冊中醫師陳美玲一一講解。
貪靚減肥亦要注意健康。內地一名女子於閨密婚禮被嘲笑肥胖後，於 2 個月內瘋狂減去約 22 磅，之後又為維持身材而採用多種極端做法，最終導致停經。女子求醫後被醫生告誡需放棄減肥，最終配合治療、花費約 1 年半時間，才令經期回復正常。她事後接受訪問時，呼籲大家應以健康方式減肥，不要走向極端。
相信不少人去泰國餐廳吃飯都一定會叫「菠蘿海鮮炒飯」，可是一般餐廳的炒飯都會用上大量油份去烹煮，因此整體熱量很高。想食得健康，大家不妨可以參考今次介紹的健康版「菠蘿海鮮炒飯」食譜。除了色香味俱全外，還有豐富的營養價值，以及有預防糖尿病及增強長者身體免疫力的健康功效。
早餐除了烚蛋、煎大陽蛋外，有沒有想過可以加入蔬菜煎成厚蛋燒？不但十分簡單而且一鑊到位，免卻了清洗很多廚具的煩惱。這是一道以蔬菜和蛋為主要成分的料理，特色在於將蛋白和蛋黃分開煎，令外觀更吸引。而已添加了蔬菜粒可簡單地增加了營養價值和口感，又可以避免小朋友不愛進食蔬菜的問題。
健康飲食可以說是近年大熱的潮流，各式各樣的低脂低熱量食材大行其道，舉例如豆腐，由於熱量低、高蛋白質又有飽足感，更成為不少減肥人士的瘦身之選，好似今年憑大熱劇集《黑暗榮耀》先後奪得《第59屆百想藝術大賞》「視后」及《第2屆青龍系列大獎》「大賞」的韓國女神宋慧喬就曾憑「豆腐減肥法」大減17公斤！還有韓國女星黃正音、日本混血名模梨花亦曾以豆腐作為減肥「利器」，絕對算得上是女神們的減肥神物。想靠它輕鬆飽住瘦，就要聽埋營養師講解喇！
夏日炎炎讓人難以抵受街上飲品店的誘惑，爸爸媽媽喝珍珠奶茶或水果茶消暑時，其實可否與孩子一起分享？珍珠奶茶內的咖啡因、糖分會為孩子帶來多大負擔？「家營營養中心」營養師温巧晴 ( Amy ) 給家長建議，方便爸爸媽媽選擇比較適合孩子的飲品。
港式茶餐廳午餐分量多、選擇豐富，一向深受上班族歡迎。家營營養中心、香港營養師學會認可營養師温巧晴（Amy）接受 TOPick 訪問時指出，很多茶餐廳食物含高熱量、高脂肪和高鈉質，暗藏致肥風險。為此，她列出 6 款邪惡及健康選擇，並分享落單貼士。
天氣熱，很多人都吃不下粉麵飯，但甚麼也不吃會很容易無精神，所以今次為大家介紹爽脆又開胃的粟米甘筍雞肉生菜包。這個菜式含有豐富的營養價值，可降血壓、去水腫等，而且非常容易製作，又色彩繽紛，大人及小朋友都非常適合進食。
免模具雞蛋飯糰是一款便攜而且營養豐富的食物，它的特色在於不需要額外購買一個模具來製作，只需要利用家中一定有的碗及保鮮膜就可以組裝好。除了具備可攜、易製作等優點外，這款飯糰還非常容易作出不同的變化，可以利用自己喜歡的食材或家中的材料，例如各種蔬菜、肉類、海鮮等食材，增加口感和營養價值。
端午節就快到，應節的糭子雖然美味，但糯米、肥肉、咸蛋等糭子常見的成份，也是不易消化的食材。到底家長給不同年紀的孩子吃糭，可以怎樣選擇和控制分量？營養師温巧晴 (Amy) 為爸爸媽媽們提供建議。
在現代社會，愈來愈多人開始關注自己的健康，從而會嘗試利用不同的手法減肥，而食素減肥就是其中一種受到廣泛關注和討論的方法。那麼，不食肉而選擇蛋奶素或全素究竟是否真的有效，我們又該注意哪些變得更容易增肥的陷阱及細節，從而貼合營養需求呢？
溫沙律比起一般冷冰冰的沙律，更適合四季食用，而且是豐含蔬菜的美味健康料理。做法也十分簡單，也可以加入其他喜愛的食材例如紅蘿蔔、粟米粒、青豆等來增加營養價值和口感，更可以加入冷麵，就算炎炎夏日都十分開胃。
隨著香港口罩令解除，兒科醫生表示幼童或會短時間接觸多種陌生病毒，包括流感病毒。幼兒或會密集式感染病毒，以身體健康「還債」，到底在平日飲食當中，哪些食物能夠增加抵抗力和免疫力？而兩歲前的幼兒應主要吸收哪些營養才是最好的選擇？本文找來温巧晴 (Amy) – 認可營養師 (香港營養師學會) 為大家一一折解疑問。
