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2024年文章 - 家營營養中心

2024年文章

杞子的功效在養生界早已無人不曉,近年更被外國譽為「超級食物」(Super Food)。到底黑杞子和 紅杞子的分別在哪裡?兩種杞子功效大不同,哪種可護眼?哪種可抗氧化?立即由營養師謝施敏和註冊中醫師古鎧綸跟大家解說!

有留意韓劇的朋友,相信對被封為「男神收割機」的朴信惠不感陌生吧!最近這位韓劇女神因有產後復出劇集《低谷醫生》推出而大受關注,劇中的她無論身材及狀態依然一流,絕對令女生羨慕!但其實朴信惠出道時曾經受嬰兒肥、手臂粗壯等困擾,因而受到不少網民抨擊,如今成功擺脫包包臉,並擁有纖腰和大長腿,秘訣竟然係靠紅豆水瘦身!請來家營營養中心旗下香港營養師學會認可營養師胡嘉琪(Kayla),為大家詳細講解箇中秘訣。

茄子,這類大紅大紫的食物,抗氧化能力特別高,全拜當中的茄紅素、花青素所賜。茄子紫色的外皮,含有大量花青素,抗氧化作用是維他命 C 和 E 的 30 – 50 倍。想留住青春,先留住茄子的皮和它的色彩。蒸烚煮炸,如何才可把它 Keep 得最好?

準媽媽在懷孕期間要攝取足夠營養,以維持母體和胎兒的健康,「家營營養中心」創辦人、營養師吳耀芬向 TOPick 分享孕期婦女所需的營養素,以及如何透過飲食補充。

台式滷味受歡迎的程度之高,是令不少香港人都會買回來香港,作為手信之一。台式滷味通常包括各種肉類、豆製品、蔬菜等食材例如豆腐、甜不辣、海帶、滷蛋、雞翼、鴨腳、鴨舌等,這些食材會被放入一鍋充滿香料和調味料的滷水中煮熟。而在家中就可以使用電飯煲來讓滷水的香氣和味道充分滲透到食材中。

大家都知道吃水果對身體健康,但原來不同時段吃生果,所帶來的功效都不一樣。相信不少人對於吃水生果都存疑,到底水果應在飯前吃還是飯後吃?晚上吃水果又是否容易致肥?今次找來認可營養師黃彥澄為大家拆解吃生果迷思,並推薦「水果時間表」,跟著來吃一定不會出錯!

深圳近日開張的倉庫式超市 Costco 大受歡迎,原因不外乎其商品價廉又大份。綜合《小紅書》不同用家推薦,精選了 6 款 Costco 人氣麵包甜品,款款精美,而且一盒多個,令人感覺大滿足!不過,迫車迫人帶返港,若沒妥善包裝保存、一次過又吃不完,會否存在食安風險?有營養師教路,Top 1 的草莓羅馬生乳麵包在室溫只能放 2 日,未食完的美味麵包和蛋糕應如何存放?

打邊爐 24 款火鍋配料卡路里排名!天氣轉涼,最好就是打邊爐!不過,原來有些火鍋配料是「致肥元兇」,即睇下文睇24款常見火鍋配料的卡路里排行!

不少家長常常擔心小孩的體重不及生長線,加上進食慢、偏食、吃飯不專心等等習慣,令家長們對照顧小孩進食都有一定的壓力和憂慮。

這是一道融合了海鮮及蔬菜風味的菜式,鮮甜的青口和加上清新的豆苗,再配以濃厚的白汁,十分適合喜愛西式菜式的人士。平常處理青口,都以白酒煮青口為多,而今次加上了蔬菜,提供了更完整的營養素,再加上麵包月,就是營養均衡的一餐了。

明天(21 日)就是渣打香港馬拉松盛事,相信各位跑手都嚴陣以待。本報幫大家綜合了賽前的飲食重點和建議餐單,以及 3 項賽前準備注意重點。此外,天文台預測明日氣溫下降,各位跑手宜注意 3 大重點,避免出現臨場不適或引發心血管疾病。

盆菜是大時大節時會食到的傳統食物,例如冬至、農曆新年等,已有數百年的歷史。然而,盆菜的營養價值是如何呢?不同配料的盆菜又是否會有不同的健康考量,醬汁上又有哪些地方需要留意,才可以渡過一個健康又快樂的節日呢? 

粟米營養|一條普通尺寸的粟米,熱量約大半碗飯,它的營養非常豐富,對眼晴和腸道健康很重要。粟米的品種也有不少,常見有黃色粟米,另外有紫色、白色、黃白相間及雜色粟米。有台灣營養師分享不同顏色和品種的粟米的各自營養價值。

隨着去年疫後復常,通關以來,港人開始興起北上吃火鍋,特別是麻辣火鍋。不過近期有內地食肆被揭多次循環使用食用油,日前安徽有一間火鍋店就被揭發將湯底過濾後重用,3 年賣出 6.5 萬個火鍋湯底。無論口水油或地溝油,這種事不容發生。10 年前使用地溝油亦曾在港發生,逾 380 間食肆流入地溝油,該事件被揭發時,令全港市民震驚!《東呼即應》探討有關「萬年油」的情況,並希望政府可以發揮職能,不能令有食品安全的食物在香港流通售賣。