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Kathy 營養師分享 - 家營營養中心

Kathy 營養師分享

能量飲料可提神醒腦,但過量飲用會出事!有外國醫生分享病例,一名 36 歲男子為討好同事,表演在 10 分鐘內狂灌 12 罐能量飲料,結果狂嘔不止,入院後出現器官衰竭,幾乎喪命。

隆胸等整容手術越趨普及,但要小心當中風險。意大利一名年輕準新娘為了穿低胸婚紗出嫁圓夢,遂到診所接受隆胸手術;未料一周後開始發高燒,並有咳嗽、腸胃不適、全身無力等症狀。後來其病情急速惡化,送院後病情一度穩定,可惜幾小時後心臟驟停不幸身亡。其家屬已就此提出申訴,表示想知道「手術室內究竟發生甚麽事」,目前警方已對事件展開調查。

每年中秋節大家少不免食月餅慶節,月餅的款式越來越多,冰皮月餅更成為主流月餅的一種。月餅一向都被認為是致肥的食品,傳統月餅還是冰皮月餅較健康?營養師教你如何食月餅較健康,並建議食月餅時配上消滯茶,消除油膩感。

甜點對於女士來說,就好像有另一個甜品胃一般的吸引力。常見及受歡迎的甜品包括藍莓芝士蛋糕、士多啤梨窩夫、泡芙及拿破崙蛋糕等等。由於甜點會使用大量的糖、忌廉及牛油,使得它們的卡路里相對較高,營養價值較低。

卵磷脂 ( lecithin ) 是一種複合脂質,是我們人體各個細胞最外層的細胞膜「磷脂質」的主要來源。除了我們身體能夠自行製造之外,我們也可以從天然的食物中攝取卵磷脂,例如蛋黃,大豆,牛奶,芝麻,花生等等。另外,由於卵磷脂具有乳化效果,所以也常常用於食品加工中,例如雪糕、奶粉、沙律醬等食品。

黑木耳一直被譽為平價養生食材,受到很多人的關注,但由於名字和木耳非常相似,經常被人搞混。黑木耳和木耳都是菇菌類,卻是兩種不同的食材。黑木耳的另一個名字是「雲耳」,經浸發後呈黑色。木耳的體積比黑木耳大,顏色為啡色。

不少都市人生活壓力大、飲食不規律,都會產生便秘等腸道問題。台灣有一名女生於網上發文稱,拍拖 3 個月的紀念日到男友家過夜,不料因便秘到肚痛入急診,結果發現滿肚大便需灌腸,令她感到超尷尬。不過,男友的關懷體貼讓她十分暖心。

夏日炎炎,燒烤依然是不少家庭朋友聚會的熱門選擇。一想到燒烤,便聯想到很多食物,尤其是不同款式的肉類及海鮮,追求苗條的女士可能都會比較擔心,吃多了距離減肥目標又遠了。其實,只要大家識飲識食,避開致肥陷阱,減肥中的你都可以享受燒烤的樂趣。

麥當勞今日(4 日)宣布,今晚6時起暫停供應咖啡,停售包括凍/熱優質濃香咖啡及優質即磨咖啡。消息一出引來網民熱議,有人留言查詢:「點解要停咖啡」、「有冇人知咩原因冇 coffee ?」有人就表示:「還我即磨咖啡」、「啱啱睇到,今日整個杯大啡先」亦有人問:「係唔係全部轉晒做McCafé?」預計今天將引發一波飲咖啡熱潮。咖啡已是不少打工仔的每日提神之選,但其實除了咖啡之外,有營養師亦曾分享其他醒腦提神之選,不妨參考更多。

超強颱風「蘇拉」襲港,不少市民早在颱風殺到前已搶購「儲糧」,大批街市菜檔被清空。有人可能擔心「冇菜食」、纖維量攝取不足會導致便秘,本港就有營養師推薦除了蔬菜之外的 5 類高纖維食物,能夠有效促進腸道蠕動,防止便秘。