復活節是一個充滿歡樂的節日，無論是家庭派對還是朋友聚會，飲食安排得宜，既可盡興慶祝，又能兼顧大人小朋友的健康需要。以下為大家提供一份完整的復活節營養餐單及小食建議。

復活節市面上充斥著大量朱古力蛋、糖果及高脂甜品，容易令人攝取過多熱量和糖分 。香港衞生署建議，節日飲食應堅守「三低一高」原則——低糖、低鹽、低脂、高纖——即使在慶祝時也不應例外。

以 6 歲小朋友為例，每日游離糖攝取上限約為 15 克，但光是幾粒普通朱古力蛋就可能超標 。因此，餐單設計應以天然食材為主，讓派對食物「好食又有營」。

復活節前菜小食安排

• 低脂芝士青瓜三文治：全麥麵包提供膳食纖維，配以低脂芝士補充鈣質
• 迷你蛋杯：雞蛋加燈籠椒、菠菜、少量芝士，放入迷你烤模烤熟，一口一個，高蛋白質
• 希臘乳酪水果芭菲：希臘乳酪含蛋白質比普通乳酪高出4倍，加上新鮮水果，既美觀又補充鈣質
• 藜麥雜菜沙律 : 藜麥含完整9種必需氨基酸，屬罕有的植物性完全蛋白質來源，同時提供優質碳水化合物及纖維

主餐安排

1. 大人主菜

• 烤豬仔髀：復活節傳統主菜，豬仔髀富含鐵質、鋅及維他命 B12，有助紅血球形成；烹調時減少不必要的鹽分和油脂
• 蒜蓉焗蘆筍配蘑菇：蘆筍助排毒及腸道健康，蘑菇含硒和維他命B群
• 雜菜芝士三文魚煎蛋餅：三文魚提供 DHA 及維他命 B12，加入雜菜增加纖維，適合全家食用

2. 配菜建議

• 檸檬蒜蓉四季豆：維他命 C 加上蒜頭支持心臟健康及免疫功能
• 羅宋湯或雜菜意粉湯：以瘦肉為底，加入西蘭花、甘筍、菠菜及豆類，提供多種維他命及植物性蛋白質

派對小食安排

1. 創意復活節造型小食（大人小朋友皆宜）

• 甘筍條配鷹嘴豆泥：鷹嘴豆泥富含植物蛋白及鐵質，配甘筍條造型似復活節兔，既有趣又健康
• 雞仔水煮蛋：水煮蛋造型砌成小雞，以甘筍片做嘴巴和腳，視覺吸引，雞蛋高蛋白且含豐富維他命 D
• 水果串：用士多啤梨、藍莓、奇異果等串成復活節色彩，天然甜分，富含抗氧化劑和維他命

2. 飲品安排

派對飲品建議以無糖或低糖選擇為主：

• 鮮果水：加入士多啤梨、青瓜片、薄荷葉，既清爽又美觀
• 低糖乳酪果昔：以脫脂牛奶或添加鈣質豆漿為底，混合香蕉或芒果打成奶昔，補充鈣質
• 氣泡水加青檸（大人版）：避免含糖汽水，以天然氣泡水取代

圖：AI圖片