南瓜在餐桌上通常扮演配角的角色，但實際上它是一種營養價值被低估的食材。台灣有醫生介紹南瓜的功效，不但有助延緩黃斑退化、維護心血管健康，更有助預防前列腺腫大，無論大人或是小孩也很適合食用！而不少人擔心「南瓜會不會讓血糖飆升？」，醫師亦分享 1 食法，能有延緩血糖上升速度。

踏入盛夏，又是「果王」榴槤大當造的季節！無論是濃郁的貓山王，還是口感綿密的金枕頭，都讓不少忠實擁躉垂涎三尺。榴槤雖然美味且營養豐富，但屬於高熱量、高碳水化合物的水果，進食時有許多細節需要注意。究竟網上流傳的「榴槤相沖食物」是真是假？哪些人不適合吃榴槤？為大家逐一拆解！

烚蛋方法｜相信不少人早上都會烚一兩隻蛋做早餐，但你有沒有試過切開烚蛋時，發現蛋黃邊緣竟然發黑、變綠，看起來就像「瘀青」一樣？面對這種情況，有人擔心是雞蛋不新鮮，甚至懷疑是重金屬污染，到底應該丟掉還是繼續吃？網絡上眾說紛紜，甚至有傳言指吃下肚會傷腦、脫髮！下文為你拆解這個説法，更附上煮出完美烚蛋的秘訣！

許多人習慣早上來一杯「齋啡」提神，甚至視為不可或缺的日常儀式。近年哈佛大學等多項長期大型研究指出，適量飲用黑咖啡有助抗氧化、保護大腦，甚至降低早死風險。這次為大家拆解黑咖啡背後的真實科學研究、大腦保護機制，及避開的飲食地雷。

不少女生抱怨，明明跟另一半吃一樣的減肥餐、做同樣運動，男伴很快瘦下來，自己卻進展緩慢。這不是你不夠努力，而是男女先天的生理構造與荷爾蒙差異在作祟！女性體內的雌激素、黃體酮與皮質醇，深刻影響著脂肪的儲存位置與燃燒效率。今次帶大家拆解女性減脂較難的科學原因，並提供配合生理週期的專屬食物建議表，幫助你打破減脂停滯期。

媽媽每天在廚房花盡心思、轉換無數菜式，最怕見到小朋友一見到飯餸就擰頭「say no」⋯⋯營養師吳耀芬（Kathy）提醒家長，小朋友對食物產生喜惡，其實是幼兒成長的必經階段，短暫的偏食行為是可以接受的。重點是我們如何「見招拆招」！想打破這個餐桌僵局？Kathy 今次分享3大日常飲食「神招」來默默培養子女的良好飲食習慣，還有 4 大烹調與飲食小貼士。想孩子大口大口把飯菜吞落肚？大家不妨一齊試試。

香港夏天動輒 30 多度，走在街上數分鐘就大汗淋漓。不少人一到夏天就覺得胃口變差，經常覺得累。其實這未必是腸胃出毛病，而是身體面對高溫的自然防禦機制！今次帶大家深入了解天氣熱影響食慾背後的生理原因，拆解流汗流失電解質的隱患，並提供實用的夏季飲食調整與補充指南。

「健康食品強迫症」（Orthorexia Nervosa）是一個真實存在的心理陷阱——追求「吃得正確」的動機本身是好的，但當演變成強迫行為，反而會損害身心健康與社交生活。

近期興起黑芝麻甜品和小食潮流，黑芝麻雖然營養密度高，但熱量亦不容小覷。一湯匙（約 10 克）黑芝麻就有約 57kcal，且大部分來自脂肪。在購買黑芝麻產品時，我們需要提防「糖分陷阱」與「高油脂陷阱」。

近日福建一名女子因為連續2天每天吃半斤（約 250 克）藍莓，突然劇烈胃痛、噁心、胃酸倒流，送去醫院照胃鏡後，竟發現胃底被一塊堅硬的「石頭」完全堵死，確診為「胃石症」。

你有沒有試過，明明剛吃完飯，卻突然極度渴望一塊朱古力？或者在深夜瘋狂想吃零食？很多人以為這只是「嘴饞」或意志力薄弱，但科學告訴我們：特定的食慾訊號，往往是身體在傳遞一個重要警訊——某種關鍵營養素可能正在告急！

復活節是一個充滿歡樂的節日，無論是家庭派對還是朋友聚會，飲食安排得宜，既可盡興慶祝，又能兼顧大人小朋友的健康需要。以下為大家提供一份完整的復活節營養餐單及小食建議。

藝人鍾欣潼（阿嬌）最近身型由略胖減回巔峰狀態，在社交平台分享了自己所用的 5 大飲食方法。以營養師角度來看，整體偏向行為調整式飲食管理，避開了極端節食，符合現代營養學推崇的可持續性原則。以下逐一拆解…