香港夏天動輒 30 多度，走在街上數分鐘就大汗淋漓。不少人一到夏天就覺得胃口變差，經常覺得累。其實這未必是腸胃出毛病，而是身體面對高溫的自然防禦機制！今次帶大家深入了解天氣熱影響食慾背後的生理原因，拆解流汗流失電解質的隱患，並提供實用的夏季飲食調整與補充指南。

拆解悶熱天氣 6 大影響

1. 腸胃血流減少：高溫促使血液流向皮膚散熱，拖慢消化系統運作

高溫下，身體為散熱會將大量血液泵向皮膚表面。這導致流向腸胃的血液大幅減少，拖慢腸胃蠕動速度與消化酶分泌。食物長時間停留在胃內，大腦接收不到飢餓訊號，自然令人容易出現消化不良、飯後脹滿的感覺 。

2. 降低食物熱效應：大腦下視丘主動抑制食慾，減少進食熱量

消化食物時會產生熱力，稱為「食物熱效應」。夏天身體為避免體溫進一步升高，大腦下視丘會本能地發出抑制食慾的指令。這解釋了為何我們在夏天會渴望吃水分高、清淡的食物，而抗拒高脂肪的重口味食物。

3. 荷爾蒙分泌失衡：高溫壓抑「飢餓荷爾蒙」，干擾食慾傳導

研究指出，環境溫度升高會改變體內荷爾蒙平衡。負責刺激飢餓感的「飢餓荷爾蒙」（Ghrelin），在高溫環境下分泌量會減少。當水平下降，即使胃部空了，大腦也不會發出強烈的進食渴望。

4. 濕氣困滯腸胃：高濕度阻礙汗液蒸發，引發中醫「濕重」

香港夏天高溫且潮濕，高濕度阻礙汗液蒸發，這種「焗熱」會拖慢新陳代謝。從中醫角度看，外在濕熱易引發體內「濕重」，最先影響脾胃運化功能，引起消化不良、四肢乏力，令人特別提不起食慾。

5. 汗水流失不只水分：純飲水易致低血鈉

每流失一公升汗水，大約會流失 400 至 1600 毫克的鈉質。鈉質負責維持體液平衡與神經傳導。大量流汗後若只喝白開水而未補充鈉質，會令電解質濃度被稀釋，引發頭暈、噁心，嚴重甚至導致低血鈉症。

6. 肌肉抽筋與疲勞元兇：鉀、鎂、鈣質同步流失

汗水亦會帶走鉀、鎂和鈣質。鉀質控制肌肉收縮；鎂質參與神經肌肉放鬆；鈣質對神經訊號傳遞至關重要。夏天經常肌肉痠痛或抽筋，很大機會是因為缺乏這幾種關鍵礦物質。

3 個小提示避免過度流失身體營養

提示 1：從天然原型食物精準攝取礦物質

補充電解質不一定要喝市售運動飲料，從天然食物攝取吸收率更高，還能同時吸收膳食纖維與維他命。

提示 2：進食高水分蔬果

夏天沒胃口喝下大量純水時，不妨多吃高水分含量的蔬果。這不僅能有效補水，還能減輕腸胃消化的負擔。

提示 3：善用天然酸味與辛香料 刺激唾液與胃酸分泌

在菜式中加入檸檬汁、番茄或白醋的微酸味，有助刺激唾液和胃酸分泌 。適量加入蒜頭、紫蘇、薑或微辣食材，能提升層次感並達到開胃效果。

圖：AI圖片