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Amy 專欄文章 / 媒體訪問 - 家營營養中心

Amy 專欄文章 / 媒體訪問

早餐除了烚蛋、煎大陽蛋外,有沒有想過可以加入蔬菜煎成厚蛋燒?不但十分簡單而且一鑊到位,免卻了清洗很多廚具的煩惱。這是一道以蔬菜和蛋為主要成分的料理,特色在於將蛋白和蛋黃分開煎,令外觀更吸引。而已添加了蔬菜粒可簡單地增加了營養價值和口感,又可以避免小朋友不愛進食蔬菜的問題。

健康飲食可以說是近年大熱的潮流,各式各樣的低脂低熱量食材大行其道,舉例如豆腐,由於熱量低、高蛋白質又有飽足感,更成為不少減肥人士的瘦身之選,好似今年憑大熱劇集《黑暗榮耀》先後奪得《第59屆百想藝術大賞》「視后」及《第2屆青龍系列大獎》「大賞」的韓國女神宋慧喬就曾憑「豆腐減肥法」大減17公斤!還有韓國女星黃正音、日本混血名模梨花亦曾以豆腐作為減肥「利器」,絕對算得上是女神們的減肥神物。想靠它輕鬆飽住瘦,就要聽埋營養師講解喇!

夏日炎炎讓人難以抵受街上飲品店的誘惑,爸爸媽媽喝珍珠奶茶或水果茶消暑時,其實可否與孩子一起分享?珍珠奶茶內的咖啡因、糖分會為孩子帶來多大負擔?「家營營養中心」營養師温巧晴 ( Amy ) 給家長建議,方便爸爸媽媽選擇比較適合孩子的飲品。

港式茶餐廳午餐分量多、選擇豐富,一向深受上班族歡迎。家營營養中心、香港營養師學會認可營養師温巧晴(Amy)接受 TOPick 訪問時指出,很多茶餐廳食物含高熱量、高脂肪和高鈉質,暗藏致肥風險。為此,她列出 6 款邪惡及健康選擇,並分享落單貼士。

天氣熱,很多人都吃不下粉麵飯,但甚麼也不吃會很容易無精神,所以今次為大家介紹爽脆又開胃的粟米甘筍雞肉生菜包。這個菜式含有豐富的營養價值,可降血壓、去水腫等,而且非常容易製作,又色彩繽紛,大人及小朋友都非常適合進食。

免模具雞蛋飯糰是一款便攜而且營養豐富的食物,它的特色在於不需要額外購買一個模具來製作,只需要利用家中一定有的碗及保鮮膜就可以組裝好。除了具備可攜、易製作等優點外,這款飯糰還非常容易作出不同的變化,可以利用自己喜歡的食材或家中的材料,例如各種蔬菜、肉類、海鮮等食材,增加口感和營養價值。

端午節就快到,應節的糭子雖然美味,但糯米、肥肉、咸蛋等糭子常見的成份,也是不易消化的食材。到底家長給不同年紀的孩子吃糭,可以怎樣選擇和控制分量?營養師温巧晴 (Amy) 為爸爸媽媽們提供建議。

在現代社會,愈來愈多人開始關注自己的健康,從而會嘗試利用不同的手法減肥,而食素減肥就是其中一種受到廣泛關注和討論的方法。那麼,不食肉而選擇蛋奶素或全素究竟是否真的有效,我們又該注意哪些變得更容易增肥的陷阱及細節,從而貼合營養需求呢?

溫沙律比起一般冷冰冰的沙律,更適合四季食用,而且是豐含蔬菜的美味健康料理。做法也十分簡單,也可以加入其他喜愛的食材例如紅蘿蔔、粟米粒、青豆等來增加營養價值和口感,更可以加入冷麵,就算炎炎夏日都十分開胃。

隨著香港口罩令解除,兒科醫生表示幼童或會短時間接觸多種陌生病毒,包括流感病毒。幼兒或會密集式感染病毒,以身體健康「還債」,到底在平日飲食當中,哪些食物能夠增加抵抗力和免疫力?而兩歲前的幼兒應主要吸收哪些營養才是最好的選擇?本文找來温巧晴 (Amy) – 認可營養師 (香港營養師學會) 為大家一一折解疑問。

不少人覺得食白粥單調又無味,因此不喜歡吃粥。事實上,只要加入一些配料煮粥,便可以令味道提升至另一個層次,好似今次介紹的「南瓜肉碎藜麥粥」。這粥做法簡單,而且營養價值豐富,大人小朋友,甚至連減肥中的人士都適合進食呢!

植物油都有可能致癌

食用油是人體每天都會攝取的基本油脂,動物性的油分沒植物油健怡,相信大家都知曉,然而植物油當中亦有優次之分,再加上若選用不當,植物油隨時會釋出致癌物,以及反式脂肪,令人增患心血管的風險大增。

小朋友學業壓力大,身為父母除了指導功課、一同溫習外,還可以從日常飲食著手,在餐單中加入有助小朋友頭腦發展、提升記憶力的食物。香港營養師學會認可營養師温巧晴與大家分享一系列貼士,推介支持兒童腦部發展的食物,以及在飲食中攝取這些關鍵營養的注意事項。

食用油是人體每天都會攝取的基本油脂,動物性的油分沒植物油健怡,相信大家都知曉,然而植物油當中亦有優次之分,再加上若選用不當,植物油隨時會釋出致癌物,以及反式脂肪,令人增患心血管的風險大增。

進入秋冬,一杯暖暖的花茶是不少人的選擇。而當中以玫瑰花茶最受女仕歡迎,不但香氣濃郁而且茶色漂亮。到底玫瑰花茶有什麼功效,而會不會有些人是不適宜飲用呢?