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專欄文章 / 媒體訪問 - 家營營養中心

專欄文章 / 媒體訪問

很多朋友都喜歡相信網上或坊間流傳那些減肥偏方,希望有一種食物可以吃了令身體自動變瘦。

當了十餘年營養師,朋友問得最多的一個問題是「什麼食物吃了會變瘦?」。每次遇到這個問題,我都會把營養學的基本原理從頭解釋一遍。

香港人食無定時,常常外出用膳,很喜歡買營養補充劑服用,以為可以令營養更加均衡。但這些營養補充劑成分往往超標,對身體帶來負面影響。

隨着大家健康意識提高,近幾年很多朋友在餐廳叫飲品時都會特別要求「少甜」。「少甜」這兩個字聽起來好像很健康,但其實大家又知不知道「少甜」究竟有多「少」呢?

愛美是人的天性,很多朋友都會用不同方法包括敷面膜和進食骨膠原補充劑去增加身體骨膠原,希望令臉部皮膚保持光滑靚靚。但當中其實存在不少誤解。

魷魚含豐富蛋白質之餘,脂肪和熱量又十分之低,完全適合正在減肥而又喜歡吃得有口感的朋友。它所含的不飽和脂肪酸 DHA、EPA 和牛磺酸亦對血管健康有十分正面作用。因為魷魚所含的膽固醇主要集中在內臟,所以大家只需在烹調之前把內臟切走,便可以吃得既好味又健康啦!

年紀大的朋友,很多時都喜歡向入世未深的年輕人說:「我食鹽多過你食米!」。但事實上,除非那個是手抱小孩子,否則如果有一個人食鹽多過其他人食米的話,他的健康相信已出現嚴重危機。

上星期我去了北海道旅行,在浸溫泉之餘也享用了不少當地美食。今次我沒有跟旅行團,卻是無拘無束地過了幾天既慢又寧靜的生活。雖然這幾天品嚐過不少美味,但回到香港的時候,身體脂肪比例下降了之餘,精神亦更覺飽滿。你知道為什麼嗎?

眉豆有好多鈣質、維他命 B 雜,幫助身體骨骼發展。而家市面已經好難買到真正髮菜,好多時買到既只係藻類,但都依然有好多碘質同鈣質,可以預防大頸泡咖!

相信大家都試過早上迫地鐵時,列車剛巧關門擠不上。就在和車廂內那些成功上車的人四目交投那一刻,他和站在月台的你彷彿有一種強烈的「成功」和「失敗」對比。

材料:

新鮮蝦   三両
新鮮蜆   兩両
新鮮魷魚   一隻
西芹  一棵
一棵   兩嘜
蒜頭   三分一個

這個星期天氣轉涼,大家都會趁機約三五知己一起去燒烤,今天就讓我和大家分享一些健康燒烤的貼士啦!

用上面粗糧做出來既豆漿有豐富鈣質、鐵質, 同維他命 B 雜。 我地平時食既白米飯因為表面既衣磨走咗, 所以好多營養素都吸收唔到。 呢一隻豆漿正好補充我地身體需要既營養素,特別適合需要加強體質既朋友,而孕婦、糖尿­既朋友都飲得架!