澱粉質是減肥剋星？客人Roy是一位中學生，因為見到身邊的同學都比較瘦，而自己卻有個小肚腩，所以想減肥。他經親戚的介紹，知道有種減肥方法叫「生酮飲食」，於是就嘗試跟這個方法去減肥。在進行生酮飲食的時候，他以吃肉類為主，只會吃很少的澱粉質。最後他能否健康瘦？且看以下的個案享分享。
想留住靚靚秀髮，飲食一定要均衡。有營養師指出，愛吃油膩、高脂或辛辣食物，會增加皮脂腺分泌，易令毛囊堵塞引致脫髮，但過度戒口同樣出事，部分人只吃白肉及戒油，結果導致鐵質及油脂俱缺，最終亦難逃脫髮命運。
誤跟生酮飲食搞到眼前模糊，食返澱粉質成功減咗 11 磅！
今次同大家分享嘅成功例子，係營養師 Amy 嘅客人 Ryan 兩兄弟，分別減咗 11 磅同 16 磅。
吹、拉、染、燙令頭髮損傷嚴重，不少人都會剪髮，減少頭髮毛躁。但有內地少女則決定「一了百了」，索性剃成光頭，希望重新長出髮質好的頭髮。不過，有皮膚科醫生表示，剃光頭容易引發日光性皮膚炎，也可因細菌入侵傷害毛囊，做法不可取。
都市人服用保健品來補給身體所需營養已漸如生活習慣，如含有人體無法自行合成的必需不飽和脂肪酸 Omega-3 的魚油，可說是熱門選擇之一，不過，服用魚油丸都有一些事項要注意，嚴重的更會有反效果，唔想食用錯誤？讓家營營養中心營養師溫巧晴（Amy）講解一下啦！
眾所周知，高膽固醇是都市中常見的疾病，會容易引致動脈硬化、心臟病、中風等心血管疾病，因此不少人聽到含膽固醇的食物，例如蛋黃、海鮮等，便已經聞風喪膽，避之則吉。可是事實上，含有膽固醇的食物並不是大家想像中的恐怖。
酸種麵包（sourdough）可以說是近年麵包界的「新星」，隨著愈來愈多酸種麵包店在香港開設分店，掀起了一股酸種麵包潮流，像是大受歡迎的連鎖麵包店 Bakehouse 也是主打酸種麵包。酸種麵包好處是什麼？酸種麵包怎樣吃？它又有什麼營養呢？今次 Cosmo 邀請到營養師 Amy 為我們一一拆解，下次大家購買酸種麵包時就可以了解得更多了！
近年「冷泡茶」盛行，有認可營養師指，茶含有茶多酚，能增強免疫力及抗衰老，用熱水沖泡會釋出較多咖啡因，相反，若以常溫水沖茶，可令咖啡因含量大減三分二。而沖茶後若在常溫放置過久，茶多酚會逐步流失，容易滋生細菌，宜放入雪櫃冷藏。
番茄有「愛情蘋果」的美譽，酸甜多汁、可塑性高，是夏天最受歡迎的人氣蔬果。品種及產地繁多的番茄，具獨一無二的味道、口感，適合炮製成各國料理和加工食品，是討人歡喜的營養美食。
減肥是不少女生的終身事業，但如錯誤地以過度節食等極端方法，恐令健康出現問題！內地一名 2 孩之母因過度減肥，令原本身高 165 厘米的她，體重只剩下 55 磅。當地醫生表示，該名女子對減肥有一種偏激的想法，會進行多種極端的減肥方法。雖然女子嚴重營養不良，而出現低蛋白血症及輕度心功能問題，但她仍不配合治療、不願調整飲食，最終導致多重器官衰竭，被送入 ICU 進行治療。
明天（6月19日）父親節，奉上節慶蛋糕可謂指定助興動作。近年父親節蛋糕外形吸睛，口味更千變萬化，但大家可別只為一時之興或只以造型作首選，因為高卡、高糖、高脂始終是健康大敵，營養師特別提醒大眾，其實口感不膩、配料看似健康的蛋糕，實際上也暗藏很多「伏位」，究竟高危「糖衣陷阱」誰屬？
有研究發現，蘑菇所含的蛋白質可以媲美牛奶和豆類食品，是近年新興的生酮飲食食材之一。蘑菇適合配搭各種材料及不同烹製方法，甚至能夠代替主食，促進身體吸收其他食物營養，難怪有蔬菜牛扒的美譽。
有研究發現，蘑菇所含的蛋白質可以媲美牛奶和豆類食品，是近年新興的生酮飲食食材之一。蘑菇適合配搭各種材料及不同烹製方法，甚至能夠代替主食，促進身體吸收其他食物營養，難怪有「蔬菜牛扒」的美譽。
營養師 Amy 客人文茵， 為咗做番個靚媽咪，回到未生囡囡前嘅體重，想著番啲靚衫，用咗好多方法：1. 三餐淨食麥皮 2. 做運動 3. 食代餐
