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SaSa 營養師分享 - 家營營養中心

SaSa 營養師分享

不少家長也聽過「Sugar High」的理論,指小朋友在吃下太多糖分後變得亢奮、活躍。到底這只是一個錯誤觀念還是真有其事?營養師黎欣琦為我們拆解這個迷思,也會分享孩子日常飲食吸收糖分要注意的地方。

鳥雞一般用作煲湯,而拉麵就是日本的名物。有時想食一碗拉麵,會覺得湯頭太濃太油,比較有負擔。除了買半成品的拉麵調理包以外,更可以發揮一下創意,利用較低脂的雞絲去取代日式叉燒;又或用雞湯及脫脂牛奶取代以長時間熬煮而成的白湯,不但比較方便,而且相對健康,適合關注健康而又喜愛拉麵的大家。

當遇上一些新食材時,不知如何處理才是最適當的烹調方法時,清炒就是最萬無一失的方法了。今次食譜利用了兩種不常見的食才,包括素煙肉以及蕪菁。在清炒的煮法下可以更好地品嘗到食材原有的味道。如果你都未嘗試過以上兩種食材,不妨試一下啊!

蛋糕在大時大節都是必備品,但現時都市人都著重了健康,因此市面都推出了不同款式的蛋糕,如低糖、生酮、純素、無麩質等,適合不同需要的大家。當中生酮蛋糕顧名思義就是適合執行生酮飲食的人群,但如果不是執行生酮飲食的你們就要小心了,隨時因為想健康但卻變得更不健康!

日本雞蛋是不少香港家長必備食材,但由於受禽流感疫情影響,日本近日出現缺蛋潮,影響本港有市民到超市「激烈」搶蛋。有見及此,營養師黎欣琦即為TOPick讀者介紹5款食物可代替雞蛋,令小朋友不會因為「鬧蛋荒」而流失營養。

好多客人都 inbox 問我哋,除咗上嚟我哋營養中心面對面見營養師之外,仲有冇得 online program呢?

年末聚餐難免「大吃大喝」一番,想避免食完聖誕大餐增磅,有認可營養師教路,壽司類食物處理手法較簡單,較少添加油份,像三文魚、吞拿魚刺身均是健康之選,而生蠔飽和脂肪酸含量極低,更含豐富鐵質、鋅質等微量營養素。另外,多吃沙律、水果等高纖維蔬果,亦可增飽肚感,尤其水溶性纖維在消化過程會形成「啫喱狀物質」,可阻部分脂肪消化及吸收。

根據世界衛生組織的定義,益生菌是一種在攝入適當數量後會對人體產生益處的微生物。益生菌的作用就是能有效抑制害菌在腸道中生長,維持免疫系統、腸道菌叢的平衡及健康等。市面上有不同包裝的益生菌,包括錠劑、膠囊、粉末等,而菌類都有不同的配搭。我們應如何從眾多補充劑中選擇?想攝取益生菌只可服用補充劑嗎?

秋葵又名羊豆角、潺茄或羊角椒,是經過改良栽種的草本植物,盛產於亞熱帶及暖溫帶地區,每年8月都是其當造期。由於秋葵含多種水溶性膳食纖維,是備受健康人士追捧的超級食物,也是健體食譜不可或缺的養生蔬菜。

體重由 80 kg to 59.7 kg (176 lbs to 131 lbs )

「客人 Ava 係 8 個月,成功減到 45 磅 連佢自己都話冇諗過!

客人Ava
– 體重由 80 kg to 59.7 kg (176 lbs to 131 lbs )
– 成功減了 45 磅 ( 8 months ) !
– 脂肪比例 45.5 % to 33 %
– 一共減咗 45 lbs 脂肪

針對客人珊嘅情況,Sa Sa 有以下建議:

問題 1 解決方法:《家營 80 : 20》

我哋認為減肥不是做得越多嘢越好, 而是用《家營 80 : 20》嘅方法, 即是用 20 % Affort 得到 80 % 嘅 Result!

三個小朋友嘅媽咪珊嘅成績表 !

而家已經回復返返生第一個小朋友嘅磅數了!

照顧三個小朋友真係好忙, 但係都難唔到營養師 Sa Sa 嘅客人珊!

酸甜多汁的菠蘿,是亞熱帶地區最受歡迎的水果,不但具解暑及提升食欲的作用,還含有多種營養成分,加上菠蘿是可塑性很高的食材,只要烹調得宜,即成滋味可口的醒胃料理。

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Cherry 同 Gallant 居於美國,一直以來我們都是用Online consultation。