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SaSa 營養師分享

穀胱甘肽是什麼?其實它是一種人體本來就存在的抗氧化物,具有排毒美容的功效,甚至有傳穀胱甘肽可紓緩新冠後遺症,究竟是否屬實呢?Cosmo 邀請了家營營養中心營養師 SaSa 與我們拆解穀胱甘肽功效、副作用及禁忌,還能從這些天然食物中攝取!

這是一道色、香、味俱全的家常菜,將雞扒和三種不同顏色的彩椒炒熟,並加入蒜蓉調味,是十分易煮又美味的菜式。雞扒和彩椒更是家中常用的食材,而且提供了豐富的蛋白質和微量營養素,配上白飯就是溫暖的一餐了。

經常胃痛實在令人困擾!一名港女網民日前苦呻,自己已受胃病困擾 10 幾年,嚴重影響工作和日常生活,崩潰稱「真係好想割咗佢」。

微波爐是一個十分方便而且可以在短時間內翻熱食物的廚具,除了加熱食物以外,其實微波爐都可以煮熟食物。今次的食譜利用了雞胸配上 pizza 元素相結合而創造的,使用微波爐可快速烹煮又不需技巧,是一道方便的快速餐點。

西多士作為香港人最愛的下午茶之一,更擁有多種不同的變化及口味,讓我們來了解一下西多士的營養價值吧!此外,我們還將西多士與簡單的早餐配搭作比較,更深入地了解西多士。 

想食 Muffin 又怕太高脂肪,不利身體健康?街外的口味又不合自己心意?那我們可以嘗試自己在家做,這個食譜不但材料簡易,而且不需要焗爐,適合更多家中空間不多的小家庭。今次除了原味以外,更加入了伯爵茶及抹茶粉,不但豐富了口味,更加添了營養。

多年前,有一位外國畢業回來的小女孩來見工,戰戰兢兢的她說:「我願意由低做起,累積經驗」

海鮮辣湯麵又名韓式炒碼麵,是韓式中餐的經典料理之一,一般在韓國的中餐館都可以吃得到,與炸醬麵一樣受到韓國人的歡迎。海鮮辣湯麵是以辣椒醬為基礎,湯頭以豬骨熬煮,再加入鮮紅的辣椒粉,然後配上不同海鮮作為主要配料,例如蝦仁、蜆肉、魷魚、青口等,再加上各種蔬菜製成。

「穀胱甘肽(Glutathione, GSH)是一種身體存在的抗氧化物,由3種不同的氨基酸組成,分別是谷氨酸、半胱胺酸和甘氨酸。」其實人體內本身就有穀胱甘肽這種成分,只是它會隨著年齡增長、飲食及生活習慣等因素而漸漸流失。

沙津除了是生的蔬菜以外,有沒有想過都可以是室溫甚至是微暖呢?今次介紹的是一道色彩繽紛且清爽的溫沙津,特色在於使用了己焯熟的蔬菜,加上奇異果作搭配。十分推薦給蔬菜量攝取不足,又不喜歡吃冰涼沙津的大家。

「蒜香西蘭花炒蝦仁」是一道美味又營養價值豐富的菜式,不僅爽脆鮮甜,更有助於預防高血壓和糖尿病等疾病。這道菜式非常簡單易煮,所需的食材亦非常容易買到,大家不妨參考作為晚餐的一道餸菜。

今次會為大家介紹的是一道健康又美味的菜式,就是「番茄豬膶湯飯」。這道菜式以番茄和豬膶作為主要材料,除了營養價值豐富外,味道酸酸甜甜,非常開胃,可以滿足大家的味蕾。此外,這道菜式有飯、菜及肉類,可說是營養滿分。

韓式三文治前一陣子引起了不少熱潮,把椰菜絲和蛋一起煎成蛋餅,加上火腿、芝士及醬汁, 一口咬下除了可以吃到煎蛋餅的軟綿,還可以吃到爽脆甘甜的生椰菜絲,配上醬汁就是一個營養滿分的早餐。配上一杯咖啡,不論是早餐或點心都十分滿足!

水對人體的重要性不言而喻,身體約有 60% 是水分,它在消化、吸收、代謝及排泄等方面扮演著關鍵角色。水能夠調節體溫,人體會透過汗水蒸發來散熱,以保持適當的體溫。水通過尿液將身體的廢物排出體外。水還有助於保持皮膚的彈性,防止乾燥和失去彈性。這些都凸顯了水對身體功能的重要性。

不少人都喜歡吃肉醬意粉,但由於它的脂肪含量很高,使這道美食成為健康人士會減少進食的食物之一。「為了健康,就需要犧牲美味嗎?」這是很多人的疑惑。其實,這並不一定是必然的選擇。今天會為大家介紹一個既美味又健康的食譜 — 低脂肉醬意粉,讓你同時滿足味蕾和健康的需求。