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微波爐是一個十分方便而且可以在短時間內翻熱食物的廚具,除了加熱食物以外,其實微波爐都可以煮熟食物。今次的食譜利用了雞胸配上 pizza 元素相結合而創造的,使用微波爐可快速烹煮又不需技巧,是一道方便的快速餐點。

西多士作為香港人最愛的下午茶之一,更擁有多種不同的變化及口味,讓我們來了解一下西多士的營養價值吧!此外,我們還將西多士與簡單的早餐配搭作比較,更深入地了解西多士。 

想食 Muffin 又怕太高脂肪,不利身體健康?街外的口味又不合自己心意?那我們可以嘗試自己在家做,這個食譜不但材料簡易,而且不需要焗爐,適合更多家中空間不多的小家庭。今次除了原味以外,更加入了伯爵茶及抹茶粉,不但豐富了口味,更加添了營養。

多年前,有一位外國畢業回來的小女孩來見工,戰戰兢兢的她說:「我願意由低做起,累積經驗」

海鮮辣湯麵又名韓式炒碼麵,是韓式中餐的經典料理之一,一般在韓國的中餐館都可以吃得到,與炸醬麵一樣受到韓國人的歡迎。海鮮辣湯麵是以辣椒醬為基礎,湯頭以豬骨熬煮,再加入鮮紅的辣椒粉,然後配上不同海鮮作為主要配料,例如蝦仁、蜆肉、魷魚、青口等,再加上各種蔬菜製成。

「穀胱甘肽(Glutathione, GSH)是一種身體存在的抗氧化物,由3種不同的氨基酸組成,分別是谷氨酸、半胱胺酸和甘氨酸。」其實人體內本身就有穀胱甘肽這種成分,只是它會隨著年齡增長、飲食及生活習慣等因素而漸漸流失。

沙津除了是生的蔬菜以外,有沒有想過都可以是室溫甚至是微暖呢?今次介紹的是一道色彩繽紛且清爽的溫沙津,特色在於使用了己焯熟的蔬菜,加上奇異果作搭配。十分推薦給蔬菜量攝取不足,又不喜歡吃冰涼沙津的大家。

「蒜香西蘭花炒蝦仁」是一道美味又營養價值豐富的菜式,不僅爽脆鮮甜,更有助於預防高血壓和糖尿病等疾病。這道菜式非常簡單易煮,所需的食材亦非常容易買到,大家不妨參考作為晚餐的一道餸菜。

今次會為大家介紹的是一道健康又美味的菜式,就是「番茄豬膶湯飯」。這道菜式以番茄和豬膶作為主要材料,除了營養價值豐富外,味道酸酸甜甜,非常開胃,可以滿足大家的味蕾。此外,這道菜式有飯、菜及肉類,可說是營養滿分。

韓式三文治前一陣子引起了不少熱潮,把椰菜絲和蛋一起煎成蛋餅,加上火腿、芝士及醬汁, 一口咬下除了可以吃到煎蛋餅的軟綿,還可以吃到爽脆甘甜的生椰菜絲,配上醬汁就是一個營養滿分的早餐。配上一杯咖啡,不論是早餐或點心都十分滿足!

水對人體的重要性不言而喻,身體約有 60% 是水分,它在消化、吸收、代謝及排泄等方面扮演著關鍵角色。水能夠調節體溫,人體會透過汗水蒸發來散熱,以保持適當的體溫。水通過尿液將身體的廢物排出體外。水還有助於保持皮膚的彈性,防止乾燥和失去彈性。這些都凸顯了水對身體功能的重要性。

不少人都喜歡吃肉醬意粉,但由於它的脂肪含量很高,使這道美食成為健康人士會減少進食的食物之一。「為了健康,就需要犧牲美味嗎?」這是很多人的疑惑。其實,這並不一定是必然的選擇。今天會為大家介紹一個既美味又健康的食譜 — 低脂肉醬意粉,讓你同時滿足味蕾和健康的需求。

牛奶蘑菇粟米湯的特色在於它的口感及營養豐富,非常適合作為一餐的湯品。一般忌廉湯都會用上牛油、麵包或全脂忌廉來煮,而今次利用了脫脂奶及生粉水的協助,不但帶有蘑菇及蝦仁的鮮甜,烹調上也相對簡單,是個快速能提供營養的湯水。特別是在秋冬季節,享用一碗溫暖的湯水,讓身體感覺更舒適。

不少家長也聽過「Sugar High」的理論,指小朋友在吃下太多糖分後變得亢奮、活躍。到底這只是一個錯誤觀念還是真有其事?營養師黎欣琦為我們拆解這個迷思,也會分享孩子日常飲食吸收糖分要注意的地方。

鳥雞一般用作煲湯,而拉麵就是日本的名物。有時想食一碗拉麵,會覺得湯頭太濃太油,比較有負擔。除了買半成品的拉麵調理包以外,更可以發揮一下創意,利用較低脂的雞絲去取代日式叉燒;又或用雞湯及脫脂牛奶取代以長時間熬煮而成的白湯,不但比較方便,而且相對健康,適合關注健康而又喜愛拉麵的大家。