Lillian營養師分享

  • 話牛油果「好油」 係啱嘅
    - 佢嘅不飽和脂肪酸好高,係「好嘅油」
    - 但半個已經有三至四茶匙油,係「好鬼油」

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  • 花青素有好強嘅抗氧化功效,但就唔好將佢過度加熱,否則會破壞佢哋咖

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  • Lillian營養師帶你行超市,教你避開即食湯陷阱!

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  • 食朱古力可以止瀉? Lillian營養師話係真嘅! 
    不過有更加好嘅選擇囉

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  • 雖然硬豆腐脂肪比較高,但係佢都係屬於優質嘅脂肪嚟㗎

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  • 維他命C飲品可以催經? 偏方嚟咖咋! 
    Period準唔準時好多原因影響㗎

    等Lillian營養師同大家講解啦

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  • 檸檬醋嘅成份好簡單:檸檬+醋
    檸檬浸喺醋入面,水溶性營養就會溶解出嚟,咁我地飲檸檬醋就可以吸收到呢啲營養嘞

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  • 粥本身是高升糖指數的食物,血糖高人士須留意。(iStock)

    不少港人都愛食粥,身體不適患病無胃口時食粥,無病無痛、不想吃得太油膩也會食粥;但原來食粥亦暗藏一些脂肪陷阱,大家不論食日粥或食夜粥,都要小心選擇。

    「粥、粉、麵、飯」是中國人飲食的最愛,除了用白米和水煮成的白粥,如再加入不同的材料,更會變成味道和營養價值不同的粥品,但食粥要留意的地方也有不少。

    「家營營養中心」營養師吳瀟娜表示,粥本身是高升糖指數的食物,因比較容易消化和吸收,人體進食後血糖升幅會較大,刺激胰島素分泌,又會令血糖再降低,血糖便會相對地易大上大落。因此如本身有血糖高的人士,必須留意食用的分量。不過,一般人食粥時如有蔬菜和肉類配合,可以減慢血糖上升的機會,故此不論日間或晚上食用粥品,問題也不會很大。

    她續表示,不少粥都有甚高的營養價值,例如不少人都愛吃的雞粥和鯪魚球粥,其中雞本身便有蛋白質和維他命,鯪魚球也是高蛋白質又低脂的食物,是健康的選擇;至於牛肉粥和豬潤粥,因牛肉和豬膶都有豐富的維他命B和豐富的鐵質,可以改善人體的血液循環,更可預防貧血。

    艇仔粥及第粥 不宜常吃

    不過,部分粥品的脂肪和熱量則相對較高,就未必適合經常食用。吳瀟娜舉例,艇仔粥是甚受歡迎的粥品之一,但艇仔粥本身加有油條,加入油條後一碗粥的熱量即會大增,脂肪含量亦高。而另一款不少粥店也有售的及第粥,縱使該粥的材料甚多,但不少卻是豬的內臟,如豬粉腸的脂肪便很高,如本身有血脂高問題的人士,就應避免食用。

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  • 蒸餾水、礦泉水、有氣礦泉水,究竟有咩分別?應該點揀先好?
    等Lillian營養師同大家講解啦~

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  • 深海魚嘅DHA都係來自佢哋食嘅海藻, dmb奶粉直接由藻油提取DHA,咁就避免咗魚類DHA嘅重金屬污染啦 

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