都市人生活匆忙，部分習慣早上只喝一杯飲料便趕上班。但有營養師表示，若空腹飲用以下6類飲品，包括牛奶、豆漿、碳酸飲料、蜂蜜水、茶及咖啡，可能會導致腸胃不適。 「家營營養中心」營養師陳穎琪指，有部分人在空腹飲牛奶時，會容易腸胃不適或肚瀉，因他們對牛奶的蛋白過敏或有乳糖不耐症，令身體不能夠消化或吸收，建議他們盡量避免空肚飲用；相反，一般人空腹飲用是沒問題，但每日飲一至兩杯便已足夠補充營養。 豆漿可致胃漲 蜂蜜潤腸易肚瀉 豆類本身已易於令腸胃產氣，胃部不適的人士若空腹飲用豆漿，可能會出現胃漲。陳指市民每天飲用兩杯，便已足夠補充蛋白質，最好選擇無糖豆漿，因有糖的豆漿，糖份相對較高，易超過平常建議的每日攝取量50克。 另外，很多人也喜愛在早上飲蜂蜜水，不過因為其有潤腸的作用，若果空腹飲用，容易出現肚瀉；蜂蜜亦含葡萄糖及果糖，不建議市民飲用過量，一日最多約一或兩茶匙蜂蜜便已足夠。 至於茶及咖啡均含咖啡因，會刺激胃酸分泌，若空腹飲用時胃酸分泌過多，會引起腸胃不適；且空腹飲令咖啡因吸收得更快，吸收過多會令心跳加速、手震及出冷汗。最後，因碳酸飲料的酸性物質較高，空腹飲會刺激人體的胃酸分泌，若過多會損害胃壁。 source: https://goo.gl/4Q28kX
火龍果皮好有益㗎!” 切開火龍果，將啲肉挖深少少，食埋入面粉紅色嘅部分，咁就吸收到佢嘅抗氧化物花青素嘞 source: https://goo.gl/7d6Ku4
成日睇手機好傷眼㗎！Annie營養師就介紹我哋食多啲芥蘭之類嘅蔬菜，補充阻隔藍光嘅元素， 維持眼睛嘅健康~ source: https://goo.gl/utLWiQ
最近網上流傅一條非常治癒的剝桃皮片段，用雙手一掰就能把整塊桃皮去掉，果肉還完好無缺。網友分享做法跟番茄去皮的原理一樣，先在桃的凹位沿桃身劃一周，浸熱水約20秒再浸凍水。記者就用約80度熱水和冰水實測，試了三次還是做不到片中將桃皮跟桃肉完美地分離的效果。 其實要準備冷水又要熱水，不如還是用刀去皮，亦有網民突破盲點，「食桃點解要剝皮？一向連皮食。」也有人疑惑「桃皮好食嗎？有毛㗎喎！」有毛果皮雖然口感不佳或有苦澀味，但連皮食其實更有益。營養師黃鶯（Annie）指，有毛的生果，如水蜜桃、奇異果和黃皮都可以連皮吃，果皮和秋葵的毛都是一種纖維，吃後有助排便暢通。這類果皮有更多的纖維素，例如奇異果皮的纖維含量比果肉多三倍，亦有豐富的維他命C和類黃酮，類黃酮可助身體吸收維他命C，改善血管健康和具抗發炎的功效。另外，葡萄亦應該連皮吃，特別是黑色的葡萄皮較多花清素，可以抗氧化，而且對眼睛有益處。 有毛生果可以加一點鹽去搓洗表面，便可去除果皮上的毛。有一些蔬菜清潔劑，可以幫助清洗表面，但都要留意主要是去除農藥，未必可以去除生果上的毛。很多人擔心連生果皮吃會把殘留農藥吃掉，Annie則建議買回來後擺放幾天，待農藥先揮發，也可以浸水和多沖水來去除大部份的農藥。 記者試了三次還是做不到片中將桃皮跟桃肉完美地分離的效果。 奇異果皮的纖維含量比果肉多三倍，亦有豐富的維他命C和類黃酮。 營養師建議生果買回來後擺放幾天，待農藥先揮發再用水清洗。 最近網上流傳一條非常治癒的剝桃皮片段，有網民反問食桃點解要剝皮？ source: http://hk.apple.nextmedia.com/supplement/food/art/20170801/20107736
說到消暑，大家最容易想到的就是喝一大杯冰凍飲品，例如汽水、凍奶茶、冰沙等等。今天暫且不談這些飲品可能會因為高卡路里而容易致肥。這些冰凍飲品不單只有一下子的消暑效果，更會對腸胃做成刺激，容易令我們食慾更差，更感疲倦。 夏日消暑飲食首要避免含酒精、高咖啡因或辛辣的飲品和食物。它們會加快新陳代謝，而酒精更因會令我們血管膨脹，令我們感到「愈食愈熱」。其次是要避免冰凍食品，例如凍飲、雪糕、刨冰等。 大家聽到之後一定會問：「冰凍的食品不是能夠為身體降溫嗎？」但我們的身體不是一件死物，不會單純的冷熱中和。雖然冰凍食品入口時能令我們感覺很爽快，可是卻會令身體內部溫度下降，令身體啟動保護機制，促使體溫上升。結果吃的時候很爽快，吃完後熱得更厲害，出現惡性循環。 生氣會令體溫上升 既然平常吃的都不對，我們應該吃甚麼呢？飲品方面，我們應該多選擇接近室溫的涼水，那些剛從雪櫃取出的冰凍飲品，可以先放在室溫下讓它回溫才喝，這樣既解渴又不會刺激腸胃。 食品方面，我們可以多選擇夏天當造的蔬果，例如冬瓜、青瓜、檸檬、粟米等，這些富含營養及水分的食材，既可補充我們流失的礦物質，也能為我們消除疲勞及補充水分。當然，穿着淺色衣物及用溫水沖涼都可以有助散熱，令我們在夏日中更感舒適。 其實，最重要一點是要保持心境開朗，當我們生氣或煩躁時，會感覺特別熱，而當我們心情放鬆時，通常可以令體溫保持在較低的狀況，故此便有「心靜自然涼」的說法。 ▼夏天當造的蔬果如青瓜等，能消除疲勞及補充水分。（網上圖片） ▲夏日消暑飲食 ， 首要避免含酒精飲品。（網上圖片） ▼天氣酷熱之下，消暑更要採用適當辦法。（網上圖片） source: http://www.metrodaily.hk/metro_news/%E9%86%AB-for-eat-%E5%A4%8F%E6%97%A5%E6%B6%88%E6%9A%91%E8%A6%81%E8%AD%98%E9%A3%B2-%E7%95%B6%E9%80%A0%E8%94%AC%E6%9E%9C%E9%99%8D%E9%AB%94%E6%BA%AB/
寶寶由出生至6個月大之前的主要食糧，是母乳或配方奶粉，而6個月至兩歲則是由吃奶轉至固體食物的過渡期。剛開始時，母乳或配方奶粉依然是寶寶的主要營養來源。此時，寶寶的食物應分為七大類：五穀類、肉類、魚類、蛋類、豆類和蔬果類，多元化的飲食能確保寶寶能吸收足夠營養，以配合身體發育所需。 寶寶轉吃固體食物過渡期的初階段，應進食糊狀的固體食物，其後再逐漸把糊狀變成泥茸，再由泥茸變成碎粒。 當寶寶到達一歲至一歲半時，便可嘗試進食軟身的飯和切碎的菜和肉。到了兩歲之後，孩子大致上已經可以和爸媽同枱吃飯，但緊記要把餸菜切碎一點。同時，每個孩子的咀嚼能力發展程度不一，爸媽需細心觀察孩子的咀嚼和吞嚥情況，適當地調節食物的大小。 不建議吃營養補充劑 然而，隨孩子日漸長大，吃固體食物的分量增多，便應減少吃奶的分量。而家長亦應細心選擇不同的烹調方式和多元化的菜式，提高孩子對進食固體食物的興趣和好奇心，減低日後偏食的機會。 很多爸爸媽媽都問：「寶寶在這過渡期間不願進食固體食物，有需要購買一些營養補充劑給他們嗎？」其實，我們並不建議進食營養補充劑。我們鼓勵爸爸媽媽多花心思在烹調天然食物上，以提升孩子對食物的興趣。 寶寶開飯4大武器 爸爸媽媽可添置簡單廚具方便為寶寶準備食物，如過濾網、磨棒、鐵茶匙和剪刀。 過濾網、磨棒能把蔬菜、豆腐、魚肉等食物磨成泥狀；而鐵茶匙和剪刀則可用來刮水果茸，和把食物剪碎。當孩子逐漸長大時，爸爸媽媽更可和孩子一起準備食物，讓他們從實際生活體驗增加對食物的認識了！ ▲有了鐵茶匙，過渡至固體食物easy啦！（網上圖片） ▲當孩子可咀嚼固體食物，蔬菜等還是應由碎粒開始。（網上圖片） ▼寶寶轉吃固體食物，需逐步過渡至吃食物碎粒。（網上圖片） source: http://www.metrodaily.hk/metro_news/%E9%86%AB-for-eat-bb%E8%BD%89%E5%9B%BA%E9%AB%94%E9%A3%9F%E7%89%A9%E6%B3%95%E5%AF%B6-%E6%BF%BE%E7%B6%B2%E7%A3%A8%E6%A3%92%E8%8C%B6%E5%8C%99%E5%89%AA%E5%88%80/
