這是一道融合了海鮮及蔬菜風味的菜式，鮮甜的青口和加上清新的豆苗，再配以濃厚的白汁，十分適合喜愛西式菜式的人士。平常處理青口，都以白酒煮青口為多，而今次加上了蔬菜，提供了更完整的營養素，再加上麵包月，就是營養均衡的一餐了。

俗語有話「世上沒有醜女人，只有懶的女人」，不少女士為了保持皮膚白滑光澤、有彈性，而進食不少營養補充品，如 NMN、美白錠等，而近年亦興起膠原蛋白 (Collagen) ，到底膠原蛋白是什麼？是否有助改善皮膚？是次 Yahoo Food 找來「家營營養中心」營養師温巧晴 (Amy) 為大家解構膠原蛋白好處及功效，再教大家如何補充膠原蛋白及最有效的進食方法，一於等營養師解答各位對膠原蛋白的疑雲吧！

港式茶餐廳的選擇及分量都非常多，因此不少港人都喜歡到茶餐廳解決一日三餐。然而，很多茶餐廳食物都是高熱量、高脂肪和高鈉質，長期大量進食會有損心血管健康，增加患上高血壓、中風、心血管疾病等風險。星洲炒米是香港人喜愛的茶餐廳美食之一，因此今次為大家介紹一個「低脂版星洲炒米」的食譜。

減肥方法百百種，而近年最流行的 234 瘦身飲食法、35921 數字減肥法、211 餐盤等，究竟哪種最有效？營養師又會推薦哪種飲食法呢？今次找來認可營養師張穎心為大家深入分析 2023 年最新減肥法，從減肥原理、優點到副作用逐一解析，並推介減肥餐單，讓您均衡飲食又瘦身！

聖誕節是一個品嚐豐盛美食的時刻，但同時也是一個容易陷入肥胖陷阱的時刻。想要在享受聖誕大餐的同時保持身材和健康，就需要一些小技巧和明智地選擇食物。 

冬意漸濃，相信很多人都開始想吃蛇羹、煲仔飯、糯米飯等暖身、補身。不過滿足口腹之慾同時要留意熱量攝入，部份食物或含高鈉，高脂等問題，隨時引致健康問題。

微波爐是一個十分方便而且可以在短時間內翻熱食物的廚具，除了加熱食物以外，其實微波爐都可以煮熟食物。今次的食譜利用了雞胸配上 pizza 元素相結合而創造的，使用微波爐可快速烹煮又不需技巧，是一道方便的快速餐點。

西多士作為香港人最愛的下午茶之一，更擁有多種不同的變化及口味，讓我們來了解一下西多士的營養價值吧！此外，我們還將西多士與簡單的早餐配搭作比較，更深入地了解西多士。 

小心減肥減出禍！內地一名 26 歲女子花 8 年時間從 200 斤（約 220 磅）減至 50 斤（約 55 磅），期間除了節食、做運動外，更狂食網紅藥丸幫助排便，最終出現嚴重營養不良、厭食症等症狀，甚至吐血、便血，有多重器官衰竭並陷入昏迷。家人曾帶她向多地醫生求醫，但均表示束手無策，無藥可救。所幸危在旦夕之際，她終在南京獲得醫生團隊合力搶救，經一系列療程體重增至 90 斤（約 99 磅），目前已康復出院。

煎釀三寶是常見的街頭小吃，是一款相對比較大自由度的小食，可以由一堆不同款式的煎釀食物當中挑選，煎釀三寶的主要成分包括青椒、紅椒、茄子、豆卜、紅腸和鯪魚肉。今次就來一同探索一下到底這款街頭小吃適合經常食用，營養價值上又如何呢？ 

近年來，高膽固醇出現年輕化趨勢，問題不只是針對老人！不少人也對它存有疑惑，例如日常飲食已經避免高膽固醇的食物，為何膽固醇水平還是高？膽固醇過高，就不能吃蛋或海鮮嗎？今次找來認可營養師張穎心為大家解析膽固醇相關迷思，教大家如果從飲食習慣入手，並推介一些降膽固醇食物！

想食 Muffin 又怕太高脂肪，不利身體健康？街外的口味又不合自己心意？那我們可以嘗試自己在家做，這個食譜不但材料簡易，而且不需要焗爐，適合更多家中空間不多的小家庭。今次除了原味以外，更加入了伯爵茶及抹茶粉，不但豐富了口味，更加添了營養。

被列為超級食物的牛油果，具有非凡的營養價值，加上它能幫助腸道消化，達到改善便秘、瘦小腹等功效，絕對是減肥食物的不二之選！可是大家又會擔心牛油果的熱量、脂肪和卡路里高，究竟牛油果真的有減肥功效嗎？今次找來認可營養師温巧晴為我們解構牛油果功效、減肥迷思，並推薦 3 大簡易早餐食譜！

今晚滾咩湯好？家庭主婦每日為全家張羅飲食，要快速易做又有營養，滾湯必定是三甲之一！究竟滾湯和煲湯哪個更好？有甚麼滾湯食譜推介？有請營養師張穎心 (Stephanie)一一解答。