鳥雞一般用作煲湯,而拉麵就是日本的名物。有時想食一碗拉麵,會覺得湯頭太濃太油,比較有負擔。除了買半成品的拉麵調理包以外,更可以發揮一下創意,利用較低脂的雞絲去取代日式叉燒;又或用雞湯及脫脂牛奶取代以長時間熬煮而成的白湯,不但比較方便,而且相對健康,適合關注健康而又喜愛拉麵的大家。
鳥雞一般用作煲湯,而拉麵就是日本的名物。有時想食一碗拉麵,會覺得湯頭太濃太油,比較有負擔。除了買半成品的拉麵調理包以外,更可以發揮一下創意,利用較低脂的雞絲去取代日式叉燒;又或用雞湯及脫脂牛奶取代以長時間熬煮而成的白湯,不但比較方便,而且相對健康,適合關注健康而又喜愛拉麵的大家。
隨著香港口罩令解除,兒科醫生表示幼童或會短時間接觸多種陌生病毒,包括流感病毒。幼兒或會密集式感染病毒,以身體健康「還債」,到底在平日飲食當中,哪些食物能夠增加抵抗力和免疫力?而兩歲前的幼兒應主要吸收哪些營養才是最好的選擇?本文找來温巧晴 (Amy) – 認可營養師 (香港營養師學會) 為大家一一折解疑問。
不少人覺得食白粥單調又無味,因此不喜歡吃粥。事實上,只要加入一些配料煮粥,便可以令味道提升至另一個層次,好似今次介紹的「南瓜肉碎藜麥粥」。這粥做法簡單,而且營養價值豐富,大人小朋友,甚至連減肥中的人士都適合進食呢!
當遇上一些新食材時,不知如何處理才是最適當的烹調方法時,清炒就是最萬無一失的方法了。今次食譜利用了兩種不常見的食才,包括素煙肉以及蕪菁。在清炒的煮法下可以更好地品嘗到食材原有的味道。如果你都未嘗試過以上兩種食材,不妨試一下啊!
植物油都有可能致癌
食用油是人體每天都會攝取的基本油脂,動物性的油分沒植物油健怡,相信大家都知曉,然而植物油當中亦有優次之分,再加上若選用不當,植物油隨時會釋出致癌物,以及反式脂肪,令人增患心血管的風險大增。
蛋糕在大時大節都是必備品,但現時都市人都著重了健康,因此市面都推出了不同款式的蛋糕,如低糖、生酮、純素、無麩質等,適合不同需要的大家。當中生酮蛋糕顧名思義就是適合執行生酮飲食的人群,但如果不是執行生酮飲食的你們就要小心了,隨時因為想健康但卻變得更不健康!
小朋友學業壓力大,身為父母除了指導功課、一同溫習外,還可以從日常飲食著手,在餐單中加入有助小朋友頭腦發展、提升記憶力的食物。香港營養師學會認可營養師温巧晴與大家分享一系列貼士,推介支持兒童腦部發展的食物,以及在飲食中攝取這些關鍵營養的注意事項。
食用油是人體每天都會攝取的基本油脂,動物性的油分沒植物油健怡,相信大家都知曉,然而植物油當中亦有優次之分,再加上若選用不當,植物油隨時會釋出致癌物,以及反式脂肪,令人增患心血管的風險大增。
日本雞蛋是不少香港家長必備食材,但由於受禽流感疫情影響,日本近日出現缺蛋潮,影響本港有市民到超市「激烈」搶蛋。有見及此,營養師黎欣琦即為TOPick讀者介紹5款食物可代替雞蛋,令小朋友不會因為「鬧蛋荒」而流失營養。
進入秋冬,一杯暖暖的花茶是不少人的選擇。而當中以玫瑰花茶最受女仕歡迎,不但香氣濃郁而且茶色漂亮。到底玫瑰花茶有什麼功效,而會不會有些人是不適宜飲用呢?
明日係年三十晚,率先恭賀大家新一年身體健康有營,疫情退卻、復常進步。經過之前一連兩集,營養師温巧晴再為大家帶來另一款賀年小食,今次是杞子煎蛋餅。唔講唔知,雞蛋原來充滿對人體有益嘅營養,所以在新一年開始,食一口好味嘅蛋餅,絕對令大家新一年步步高陞!
上集,營養師温巧晴就同大家拆解,一系列嘅賀年食品,探討點樣食得更健康有營。今集,温巧晴就會示範整一款免炸蝦球,等大家食到蝦球碌碌,金銀滿屋。佢仲會為大家解構蝦的營養價值,等大家新年前又有多樣技能解鎖。
虎年仲有幾日就成為過去,又到迎接玉兔的好日子。每年農曆新年都係脂肪爆炸的美食假日,各式各樣賀年食品例必吸引到大家,大開金口去擦餐飽。不過,原來賀年食品中,都有健康有營嘅選擇。
年末聚餐難免「大吃大喝」一番,想避免食完聖誕大餐增磅,有認可營養師教路,壽司類食物處理手法較簡單,較少添加油份,像三文魚、吞拿魚刺身均是健康之選,而生蠔飽和脂肪酸含量極低,更含豐富鐵質、鋅質等微量營養素。另外,多吃沙律、水果等高纖維蔬果,亦可增飽肚感,尤其水溶性纖維在消化過程會形成「啫喱狀物質」,可阻部分脂肪消化及吸收。