水果一般被視為健康食品，部分人或會以水果取代正餐，作為「輕食」或減肥餐。但有營養師提醒，水果不能取代正餐，更不能賴以減肥，除了會讓身體營養素攝取不足，吃過量水果亦會因攝取果糖過多，令體重不跌反升，甚至有機會引致脂肪肝、影響胰島素的敏感度，並因而患上心血管疾病，因此，每日按衞生署建議吃 2 份水果已足夠。

水果一般被視為健康食品，部分人或會以水果取代正餐，作為「輕食」或減肥餐。但有營養師提醒，水果不能取代正餐，更不能賴以減肥，除了會讓身體營養素攝取不足，吃過量水果亦會因攝取果糖過多，令體重不跌反升，甚至有機會引致脂肪肝、影響胰島素的敏感度，並因而患上心血管疾病，因此，每日按衞生署建議吃 2 份水果已足夠。

不同的減肥方法常常都引來不少目光及關注，而最近流行的則是奇異果減肥法。聲稱在晚上飯後一小時至睡前一小時之間進食1顆奇異果配 1 杯水，連續吃 14 天，就可改善便秘及達到減肚腩的效果。

香港人愈來愈注重健康，而高膽固醇是其中一個不少都市人都非常關心的健康問題。相信不少人都會認為減少進食雞蛋、海鮮、內臟等高膽固醇的食物，便能避免膽固醇過高的情況，然而，這種做法未必能有效降低體內膽固醇的含量。在尋找高膽固醇的真正元兇前，我們應先了解一下甚麼是膽固醇，繼而對症下藥，改善飲食習慣，以預防各種心血管疾病！

最近一篇發表於《新英格蘭醫學期刊》的研究指出，他們長達五年追蹤二萬六千位五十歲以上健康長者，結果顯示即使每天補充 2000 I.U. 維他命 D，與沒進食補充劑的受測組別長者相比，兩組的骨折發生率並沒顯著差異。中老年人防骨折是很重要的保健議題，以上顛覆既有傳統的發現，意味高危族群應回歸以飲食及通過日曬等防骨折的基本步。

酸種麵包（sourdough）可以說是近年麵包界的「新星」，隨著愈來愈多酸種麵包店在香港開設分店，掀起了一股酸種麵包潮流，像是大受歡迎的連鎖麵包店 Bakehouse 也是主打酸種麵包。酸種麵包好處是什麼？酸種麵包怎樣吃？它又有什麼營養呢？今次 Cosmo 邀請到營養師 Amy 為我們一一拆解，下次大家購買酸種麵包時就可以了解得更多了！

秋葵又名羊豆角、潺茄或羊角椒，是經過改良栽種的草本植物，盛產於亞熱帶及暖溫帶地區，每年8月都是其當造期。由於秋葵含多種水溶性膳食纖維，是備受健康人士追捧的超級食物，也是健體食譜不可或缺的養生蔬菜。

粟米又名玉米或玉蜀黍，是人類主要糧食，也是重要能源和燃料。雖然粗生粗養，一年四季都是當造期，但用途廣泛，周身全是寶。粟米不但適合各種烹調方法，還能加工成不同食品，難怪被譽為「食物中的黃金」。

近年「冷泡茶」盛行，有認可營養師指，茶含有茶多酚，能增強免疫力及抗衰老，用熱水沖泡會釋出較多咖啡因，相反，若以常溫水沖茶，可令咖啡因含量大減三分二。而沖茶後若在常溫放置過久，茶多酚會逐步流失，容易滋生細菌，宜放入雪櫃冷藏。

青瓜又名胡瓜或黃瓜，是夏天的時令蔬菜，口感清新爽脆，並含豐富水分，具消暑及提升食欲的作用。青瓜適合榨汁調製飲料和做涼拌菜式，是美顏與低熱量的天然食材，更是炎夏炮製健康輕食的首選。

番茄有「愛情蘋果」的美譽，酸甜多汁、可塑性高，是夏天最受歡迎的人氣蔬果。品種及產地繁多的番茄，具獨一無二的味道、口感，適合炮製成各國料理和加工食品，是討人歡喜的營養美食。

生酮蛋糕因為生酮飲食的興起而廣受歡迎，不少減肥人士也將生酮蛋糕當作健康甜品，號稱「吃了不會肥的蛋糕」。但生酮蛋糕真的適合放肆吃嗎？今次邀請了「家營營養中心」營養師 Stephanie 為大家拆解生酮蛋糕的常見成分，以及挑選時的注意事項。最後為大家推薦 5間香港生酮蛋糕店，希望大家也能吃得健康和安心。

減肥是不少女生的終身事業，但如錯誤地以過度節食等極端方法，恐令健康出現問題！內地一名 2 孩之母因過度減肥，令原本身高 165 厘米的她，體重只剩下 55 磅。當地醫生表示，該名女子對減肥有一種偏激的想法，會進行多種極端的減肥方法。雖然女子嚴重營養不良，而出現低蛋白血症及輕度心功能問題，但她仍不配合治療、不願調整飲食，最終導致多重器官衰竭，被送入 ICU 進行治療。