膽鹼是人體必需的營養素，身體需要膽鹼來維持人體正常運作，包括腦部認知、神經系統和肝臟等。而且它與維他命 D 和 DHA 一樣，可以在體內產生，但數量不足以滿足身體的需求，因此需要通過飲食來攝取更多的膽鹼。
三年疫情，由疫情自己煮，到後來叫外賣叫到超錶，完了疫情又報復式旅行，又北上吃喝玩樂，你肥了多少磅呢？
能量飲料可提神醒腦，但過量飲用會出事！有外國醫生分享病例，一名 36 歲男子為討好同事，表演在 10 分鐘內狂灌 12 罐能量飲料，結果狂嘔不止，入院後出現器官衰竭，幾乎喪命。
今次的成功例子主角是 Iris。她可能和你一樣，有一個愛她的老公，及愛她的小朋友。這也是一般我們所講的「幸福肥」。
碗仔翅是一種香港特色的街頭小食，以粉絲或仿魚翅，加上冬菇絲、雞肉絲、木耳絲等煮成羹湯，並加入老抽及生抽調色及調味。在享用碗仔翅時，可按個人喜好加入麻油、浙醋、白胡椒粉或辣椒油，豐富味道。
隆胸等整容手術越趨普及，但要小心當中風險。意大利一名年輕準新娘為了穿低胸婚紗出嫁圓夢，遂到診所接受隆胸手術；未料一周後開始發高燒，並有咳嗽、腸胃不適、全身無力等症狀。後來其病情急速惡化，送院後病情一度穩定，可惜幾小時後心臟驟停不幸身亡。其家屬已就此提出申訴，表示想知道「手術室內究竟發生甚麽事」，目前警方已對事件展開調查。
涼果一般含高糖及高鈉，例如每 100 克杧果乾就有 44 至 55 克糖，同樣分量的八仙果及金欖的糖含量亦相若，超出世界衞生組織建議每日攝取 50 克糖的指引。鈉含量方面，話梅有 7,000 至 10,000 毫克，八仙果更高達兩萬毫克，遠超世衞建議每日攝取 2,000 毫克的指引。營養師指，吸取過多鈉會增加腎衰竭和骨質疏鬆的機會，而過多糖就會增加肥胖及患心血管疾病等風險，建議市民少食多滋味。
每年中秋節大家少不免食月餅慶節，月餅的款式越來越多，冰皮月餅更成為主流月餅的一種。月餅一向都被認為是致肥的食品，傳統月餅還是冰皮月餅較健康？營養師教你如何食月餅較健康，並建議食月餅時配上消滯茶，消除油膩感。
貪靚減肥亦要注意健康。內地一名女子於閨密婚禮被嘲笑肥胖後，於 2 個月內瘋狂減去約 22 磅，之後又為維持身材而採用多種極端做法，最終導致停經。女子求醫後被醫生告誡需放棄減肥，最終配合治療、花費約 1 年半時間，才令經期回復正常。她事後接受訪問時，呼籲大家應以健康方式減肥，不要走向極端。
甜點對於女士來說，就好像有另一個甜品胃一般的吸引力。常見及受歡迎的甜品包括藍莓芝士蛋糕、士多啤梨窩夫、泡芙及拿破崙蛋糕等等。由於甜點會使用大量的糖、忌廉及牛油，使得它們的卡路里相對較高，營養價值較低。
「穀胱甘肽（Glutathione, GSH）是一種身體存在的抗氧化物，由3種不同的氨基酸組成，分別是谷氨酸、半胱胺酸和甘氨酸。」其實人體內本身就有穀胱甘肽這種成分，只是它會隨著年齡增長、飲食及生活習慣等因素而漸漸流失。
水果是維持健康又均衡的飲食習慣中重要的一部分，不僅提供了多種微量營養素，還帶給我們美味香甜的口感。然而，了解水果的營養價值和適當的食用方法是很重要的，到底常見的水果有什麼營養？水果可取代正餐嗎？進食水果的時機等等。
相信不少人去泰國餐廳吃飯都一定會叫「菠蘿海鮮炒飯」，可是一般餐廳的炒飯都會用上大量油份去烹煮，因此整體熱量很高。想食得健康，大家不妨可以參考今次介紹的健康版「菠蘿海鮮炒飯」食譜。除了色香味俱全外，還有豐富的營養價值，以及有預防糖尿病及增強長者身體免疫力的健康功效。
影結婚相係人生大事，梗係要配合靚靚嘅身材， Fit到一條最鍾意嘅婚紗！
我哋 Krista 營養師嘅客人新娘子 Joan，影嘅婚紗相係咪好靚呢？
卵磷脂 ( lecithin ) 是一種複合脂質，是我們人體各個細胞最外層的細胞膜「磷脂質」的主要來源。除了我們身體能夠自行製造之外，我們也可以從天然的食物中攝取卵磷脂，例如蛋黃，大豆，牛奶，芝麻，花生等等。另外，由於卵磷脂具有乳化效果，所以也常常用於食品加工中，例如雪糕、奶粉、沙律醬等食品。
