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專欄文章 / 媒體訪問 - 家營營養中心

專欄文章 / 媒體訪問

隨著年齡增長,鈣質會慢慢流失,而不少人都會選擇進食鈣片補充體內鈣質吸收。但網上好多傳言都令大家對鈣片好處及副作用存在種種的疑雲,到底鈣片最好什麼時候食?不能與什麼營養素一起進食?食太多是否會有結石?今次 Yahoo Food 請來「家營營養中心」營養師謝施敏 (Kirby) 一一解構鈣片好處及功效,再教大家如何進食最有效!

多喝水除了能促進身體代謝、排毒及具美肌功效外,坊間更大推不少喝水減肥法如「53535 減肥法」、「8 杯水減肥法」,今次找來認可營養師吳耀芬為大家拆解喝水迷思,究竟「8  杯水減肥法」真的有效嗎?喝茶、飲品、咖啡又可完全代替水嗎?一起來看看吧! 成人一天喝水量 成人每公斤體重每日需要 30 毫升水份。以 50 公斤重的成人為例,每天需要大約 1,500 毫升的水份,相約於 6 杯水 (1 杯 250 毫升),但實際上每個人所需的飲用量受日常活動量、性別、健康狀況和天氣等因素影響。 喝茶、飲品、咖啡可完全代替水嗎? 咖啡和茶都含有咖啡因,有利尿作用。如果以咖啡因飲料完全取代清水,便會容易導致身體缺水,此外,攝取過量咖啡因亦會阻礙鈣質吸收,影響骨骼健康。另外,汽水或果汁因含有大量糖份,大量飲用亦會增肥胖風險,因此不能完全取代水。 …

【早餐/癌症風險/胃癌/食道癌/大腸癌/有營早餐/健康早餐】一日之計在於晨,但都市人生活繁忙,不少人會選擇直接略過早餐。然而不吃早餐分分鐘影響健康,內地一項研究就指出,習慣不吃早餐的人患上食道癌、大腸癌等腸胃道相關癌症的風險可增加 2 倍之多。有營養師就曾經介紹 500 卡路里的健康早餐配搭法,只需 4 步即可幫助身體吸收所需營養。

說起「米糠油」,大家或許不太知道是什麼,但說到「玄米油」的話,你或許早有耳聞。米糠油其實是一款健康的煮食油,據說對心血管和皮膚都相當有效,但消委會曾進行測試發現米糠油樣本含基因致癌物,到底米糠油健康嗎?減肥人士可食用嗎?Cosmo 邀請了「香港營養師學會」認可營養師陳筠霖(Krista)為大家拆解米糠油好處與壞處。

「孕婦一張嘴吃兩人份」、「一人吃兩人補」是老生常談,但實際上孕媽媽是否真的要吃兩人份呢?如果不吃足兩人份,胎兒又能否健康成長?以下來解剖孕媽在不同孕期的飲食需求!

麻糬波波口感有嚼勁,款式多變,可甜可鹹,例如朱古力味、芝士味、肉鬆味,甚至最近熱賣的菠蘿皮麻糬波波,引起不少人的喜愛。而今次利用了芝士,並加入了糖漬橙皮增添香氣,不會太甜但同時保留少許澀味,結合獨特的味覺享受。

傳統的滷水牛展是一道中式鹵味菜肴,通常需要長時間的燉煮才能使牛展變得軟嫩。在家中要花一舨長時間燉煮實在有難度,而又不是每人家中都會有高壓鍋,因此今次食譜利用了電飯煲,簡化烹飪過程,同時保持牛展的風味和質地,為電飯煲加多了一個十分實用的功能。