薄荷朱古力（Mint Chocolate）憑藉清涼透心的口感與濃郁的可可風味，一直深受廣大甜品迷歡迎。薄荷與朱古力本身含有多種對人體有益的營養成分，看似具備不少健康好處；然而，市面上大多數薄荷朱古力甜品，卻添加了大量的精製糖與油脂。今次為大家深入解析薄荷朱古力的營養價值、需要留意的飲食陷阱，並整理熱門甜品的營養比較表，教大家如何吃得開心又健康！
日本首創、標榜以冷水即可沖泡的「冷水杯麵」近日登陸香港，有連鎖店以「一日限定」作招徠，吸引大批市民在30幾度高溫之下排隊搶購，不少超市及網購平台更一度缺貨，掀起熱話。這款杯麵聲稱口感清爽、油膩感較低，甚至有人認為「凍食熱量較低」。究竟冷水杯麵是否真的較健康？家營營養中心營養師陳筠霖（Krista）接受《星島頭條》訪問，為大家拆解「冷水杯麵」背後的營養密碼。 冷水杯麵｜專家：熱量脂肪鈉量與傳統杯麵相若 這款以冷水沖泡的杯麵，生產商指是專為炎熱天氣設計，該產品經過5年研發，運用專利技術，只需以攝氏 5 至 10 度的水浸泡 5 分鐘，即可食用。官方提醒，切勿使用熱水或沸水沖泡，以免發生危險。 不少率先嚐鮮的港人指出，冷水杯麵食落較清爽，感覺更健康。但營養師陳筠霖解釋，對比冷水杯麵的營養標籤，其熱量、脂肪、碳水化合物及鈉質，與傳統熱水沖泡的杯麵並無明顯差異，並不代表凍食會「瘦啲」。 Krista 提醒，杯麵麵餅經油炸處理，脂肪含量比一般非油炸麵條（如生麵）高；湯底亦含高鹽分。對於高血壓或減肥人士，建議只宜間中食用，不宜當作日常主食。 冷水杯麵｜「生冷傷脾胃」？高脂才是負擔 從營養學角度，並無「生冷食物傷脾胃」的概念。然而，不論凍食或熱食，杯麵本身屬高脂肪食物，腸胃需要較長時間消化。Krista 建議，腸胃消化功能較弱、容易敏感的人士，以及長者，應減少進食難消化的高脂肪食物，包括杯麵。 冷水杯麵｜凍牛奶／豆漿／綠茶沖泡更健康？ 有網民建議以凍牛奶、豆漿或綠茶代替凍水沖泡杯麵。Krista 分析： 牛奶：本身含脂肪及蛋白質，會額外增加熱量。 豆漿：若有添加糖，會增加糖分攝取。 …
最近本地接連發生幼童疑誤食「大麻糖」後出現嘔吐、昏迷並緊急送院的事件，引發社會廣泛關注。這類產品外觀與市面上流行的彩虹軟糖極為相似，卻隱藏著對兒童極具破壞性的精神毒性成分。今次為大家拆解大麻糖的核心中毒成分、為何兒童特別容易過量吸收，以及家長必須警惕的中毒症狀與應急處理方法。
斑蘭被譽為「亞洲香草」，憑藉天然翠綠色澤與獨特清香，近年成為甜品界的人氣食材，由戚風蛋糕、九層糕到咖央多士都深受歡迎。不過，看似清新的斑蘭甜品是否等於健康之選？今次找來認可營養師胡嘉琪為大家拆解斑蘭的營養價值，以及 3 款人氣斑蘭甜品的熱量與營養陷阱，教你精明享受美味而不過量。
日本社交平台近年流行一款名為「芭蕾舞者宵夜」（バレリーナの夜食）的乳酪甜點。這款甜品主打無須焗爐，只需將無糖乳酪與粉紅西柚混合並瀝乾水分，冷藏一晚即可製作出媲美忌廉芝士蛋糕的濃稠口感。對於晚上想吃甜食又擔心發胖的人來說，這款看似低卡健康的深夜輕食究竟有沒有減磅與護膚效果？日常食用又有哪些隱藏的健康風險？我來為你詳細拆解箇中的營養價值與食用注意事項。
夏天是瘦身季節，網上近期流傳多款番茄快速減肥法，成效究竟是否可靠？請來營養師逐一拆解各種吃法的注意事項，供大家參考！
根據本地大學研究數據推斷，本港約有四分之一成年人患有脂肪肝，每年新症更超過 10 萬宗。最近流傳一種說法，指吃黑朱古力可在短時間內改善脂肪肝數值。有醫生向《東呼即應》表示的確有根據，但提醒須注意分量及切勿當主食。
【橙訊】每逢榴槤季節，不少市民都會買榴槤犒賞自己，但面對市面上琳瑯滿目的榴槤品種，到底貓山王、黑刺、金枕頭與 D24 有什麼分別？雖然榴槤被譽為「熱帶水果之王」，富含維他命 C 與鉀質，但熱量和脂肪含量在水果界中同樣數一數二。今次為大家拆解 8 款熱門榴槤品種的風味特色、營養價值及熱量差異，並說明食用禁忌與建議攝取量，讓大家食得滋味又健康！
夏蘭特在個人紀錄片透露，自己每日攝取高達 6,000 卡路里，其中最核心的食材就是定期食用牛心和牛肝，遵循一種被稱為「原始人飲食法」的飲食模式。牛心和牛肝真的如此神奇？普通人又能否複製這位球星的飲食法，靠吃內臟強身健體？今次我們從科學角度拆解「內臟飲食法」的營養價值與潛在健康風險，讓你在追星之餘，也能吃得健康又安全。
美國衞生部長小羅拔．甘迺迪最近透露，自己靠吃德國酸菜，在 20 天內減了 20 磅，引發外界對德國酸菜是否「減肥神物」的熱議。有營養師向《東呼即應》表示，酸菜有不同種類以至烹調方法，減肥效果可以差別很大。醫生則提醒，有幾類人士不適合靠吃酸菜減肥。
不少人被班蘭（Pandan）獨特的清香與鮮艷的翠綠色吸引，不論是班蘭雪芳蛋糕、千層糕還是咖央醬多士等，都是東南亞餐館和麵包店的熱門選擇。許多人認為班蘭屬於天然植物，因而放下戒備，以為相關食品也必然健康。然而，營養師指出，雖然班蘭葉本身富含抗氧化物，但市售的班蘭食品往往加入了大量椰漿、忌廉和砂糖，因此成為高脂高糖的熱量陷阱。本文將為大家拆解各款班蘭食物的營養價值，並教大家如何精明選擇。
帶領挪威足球隊歷史性晉級八強的球星艾寧夏蘭特，早前透露自己的飲食餐單，其中最引人注目的食材包括牛心臟和牛肝臟，亦與中國傳統「以形補形」的說法不謀而合，引發熱議。有醫生向《東呼即應》表示，運動員很多時候熱量消耗非常高，能很快將脂肪燃燒，其他人不宜盲目模仿。
菠蘿及鳳梨酸甜多汁，是夏天最受歡迎的熱帶水果，不過菠蘿及鳳梨的產地或品種各異，風味也不同。今天營養師除分享常見菠蘿及鳳梨的食法及味道外，還會講解其主要營養價值，加上街市水果檔負責人教授挑選秘訣，讓大家可揀到合口味的鳳梨及菠蘿。
夏日炎炎，吃一碗冰涼的刨冰消暑確實是人生樂事。不過，看似只是「水和糖分」的刨冰，以下為大家剖析不同冰底與配料的營養價值，並教大家如何精明選擇，讓你消暑之餘也能保持輕盈身型。
全球足球盛事世界盃進入白熱化階段，惟連場大戰幾乎都在香港凌晨時分舉行，不少人都會在睇波時喝啤酒、吃薯片等零食，分分鐘墮入嚴重健康陷阱。有營養師向《東呼》表示，部分零食其實有更健康的「替代品」；中醫師則提醒市民，熬夜擾亂陰陽平衡，亦很傷陰血，可能需要數晚好的睡眠才能完全康復。
