
今天要來聊聊自助餐這個讓人又愛又恨的美食天堂,每次走進自助餐廳,看到琳瑯滿目的美食,是不是既興奮又擔心?興奮的是可以盡情享用各種美味又不限量,擔心的是吃完後會重很多,讓你想哭。別擔心,讓我來跟你說說如何在自助餐中吃得開心又健康!
今天要來聊聊自助餐這個讓人又愛又恨的美食天堂,每次走進自助餐廳,看到琳瑯滿目的美食,是不是既興奮又擔心?興奮的是可以盡情享用各種美味又不限量,擔心的是吃完後會重很多,讓你想哭。別擔心,讓我來跟你說說如何在自助餐中吃得開心又健康!
踏入夏季,每天都高溫逼人,為身體降溫成了怕熱人士的一大課題,其中一招莫過於進食消暑水果!雖然能解暑止渴兼享受滋味,但與此同時,每款水果各有食用禁忌,進食不當會為身體帶來負面影響。找來香港營養師學會認可、家營營養中心營養師吳瀟娜(Lillian)教路,講解當造的蓮霧、西瓜和火龍果的營養價值與建議食法,讓大家吃得健康!
端午節又到了!粽子種類繁多,主要可分為甜粽、鹹粽和鹼水粽等,而且不同地區的粽子在材料和包法上各有特色。大家喜歡吃哪一款粽子呢?以下列出 5 款粽的營養成分表,讓大家好好參考當中的熱量、脂肪及糖含量,了解精明的健康選擇。
最近好多客人問我:「營養師啊,透明質酸到底有沒有用?是不是又一個被炒作的美容智商稅?」 甚至連身邊朋友及家人都會問:「同事說吃透明質酸皮膚會變好,更有彈性,我要不要也買來試試?」好吧!今天就用最簡易的方式,來聊聊這個紅遍保養界,包括內外都需要的透明質酸,到底值不值得花錢買呢?
近年痛風有年輕化趨勢,不再是中老年人的專利!不良飲食與生活習慣令尿酸過高,痛風一發作痛入心扉。要控制尿酸、減少痛風復發,日常飲食管理成關鍵。今次找來認可營養師吳瀟娜拆解痛風成因與飲食迷思,並推介兩款低嘌呤食譜,助你從飲食入手控制尿酸,預防痛風發作!
蚊子又開始肆虐了!傳言指愛吃肉、甜品、奶類製品的人更易被蚊咬;進食洋蔥、大蒜、韭菜等味道濃烈的食物則能防蚊,到底傳言是否屬實?
空口食一片白麵包固然會有些沉悶,夾入芝士、火腿、煙三文魚等的鹹口味又已經經常食用了,甜口味又擔心糖分超標。去過台灣吃過當地的奶酥吐司,可算是驚人的好吃,香酥的牛油及奶香令人不禁沉迷。但從營養角度來看卻隱藏健康隱憂,因此今次以夏威夷果模仿奶酥的口味,並十分成功啊!
林俊傑最近來港開演唱會,提起他就會想起《豆漿油條》。事實上,早餐喝豆漿是個不錯的選擇,不過油條(即是油炸鬼)就可免則免了。推介一些低熱量卻飽足感滿滿的中式早餐提案給大家,要小心一些偽健康的高熱量地雷!
在現代飲食環境中,「隱形鹽」無所不在,長期高鹽飲食不僅增加未來高血壓、心血管疾病風險,更會影響兒童的味覺發展,形成「愈鹹愈想吃」的惡性循環。根據 WHO 建議兒童每日鈉分上限,1 歲內不需要鹽的額外攝取;1 – 3 歲每日少於 800 毫克鈉;4 – 6 歲每日少於 1200 毫克鈉;7 – 10 歲每日少於約 2000 毫克鈉; 11 歲以上則每日少於 2400 毫克鈉。
這款咖啡凍拿鐵結合了台式手搖飲品,以及咖啡的特色,利用了魚膠粉製成 Q 彈的咖啡凍,不僅口感豐富,還是一款低熱量而有咬口的飲品選擇。相較於市售咖啡飲料,多了配料,又比起手搖飲品含有咖啡因,可達到提神作用,一舉兩得啊!
咖啡焦糖布甸是一款簡單又美味的甜點,結合了咖啡的香氣與焦糖的甜蜜,適合作為下午茶或餐後甜點。然而,今次食譜用上了即沖咖啡,更進一步簡化了製作布甸的過程,令繁忙的生活中多一點甜。
為響應全球健康與永續飲食趨勢,中國營養學會自 2015 年起將每年 5 月的第三個星期定為「全民營養周」,旨在推動公眾建立科學的飲食觀念。核心倡議之一,是鼓勵民眾以植物性蛋白質,部分取代動物性蛋白質。此舉不僅符合營養學研究的科學證據,更有助於促進個人健康與環境永續發展。
7 款簡單清熱湯水|都市人工作繁忙,常常睡眠不足又捱夜,平日愛吃煎炸食物,不時都會熱氣上火,臉上長痘兼有口氣!這時候最好就是喝一碗靚湯、清清體內熱氣。Cosmo 邀請到「家營營養中心」營養師陳筠霖(Krista)為大家設計出 7 款清熱解毒去濕湯水食譜,實行一星期 7 日、天天都呷一口清熱湯水吧!
每餐都要有蔬菜,是均衡飲食的重點之一,除了白焯菜心以外,以簡單調味的蔬菜料理,都是增加不同蔬菜攝取的方法。而這道菜結合了海鮮、菇類和蔬菜類,不僅口感豐富,還能提供多種人體所需的營養素。
口水雞是四川的經典菜色,通常是白斬雞肉加上麻香的麻辣汁,由多種辛香料調製而成的醬汁令人想到就口水直流,因此就命名為口水雞。而口水雞的醬汁由大量的花椒以及辣油製成,由於醬汁就較為油膩,今次的食譜就減少了使用的油分,但風味一樣同時更為健康。