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專欄文章 / 媒體訪問 - 家營營養中心

專欄文章 / 媒體訪問

秋風起又到大閘蟹當造季節,不少酒樓相繼推出「大閘蟹放題」優惠吸客。《東呼即應》近日發現有網民在社交平台發表貼文,指自己與朋友一行 6 人,到位於屯門一間酒樓共吃了 245 隻大閘蟹,隨即惹起網民熱烈討論。有營養師指出,本身患腎病及痛風者,若吃太多大閘蟹或對身體造成影響,繼而誘發疾病;普通市民若攝取過多蛋白質,亦會導致容易增加熱量吸收,從而致肥。

秋天當造的水果必數柿子莫屬!柿子營養價值高,含豐富維他命和礦物質,看似十分健康,但傳說柿蟹同吃會中毒!?柿子餅與新鮮柿的營養有甚麼分別?立即請教營養師温巧晴和註冊中醫師陳美玲一一講解。

大部份人對脂肪有誤解,普遍會認為脂肪是一種「壞」食物。最近,有很多準媽媽擔心攝取脂肪會影響胎兒的健康,因而進行水煮食物,滴油不沾的飲食模式。

很多人知道番茄含豐富營養,卻未必知道小番茄車厘茄比番茄的茄紅素高 3 倍!對付皮膚乾燥,暗啞甚至甩皮的困擾,可從抗衰老飲食入手,有甚麼食物可改善皮膚並具美肌護膚功效?快快認識7款多款美顏食物,既有助改善皮膚狀況,讓肌膚可以重拾彈性、提亮膚色,亦對身體有很大益處。

隆胸手術風險大。近日一篇香港女生赴韓隆胸的經歷的文章引起熱議,事主無視家人及男友反對堅持隆胸,年半後卻浮現各種後遺症,包括胸部硬痛、手部麻痺及手感差等,最終決定「拆彈」,形容自己「花大錢買來身體上 4 條大疤」,盼以自身經歷警世。

海鮮辣湯麵又名韓式炒碼麵,是韓式中餐的經典料理之一,一般在韓國的中餐館都可以吃得到,與炸醬麵一樣受到韓國人的歡迎。海鮮辣湯麵是以辣椒醬為基礎,湯頭以豬骨熬煮,再加入鮮紅的辣椒粉,然後配上不同海鮮作為主要配料,例如蝦仁、蜆肉、魷魚、青口等,再加上各種蔬菜製成。

中秋節過了接近一周,相信眾多人家中仍剩餘大量月餅,《東呼即應》留意到網上有網友介紹將月餅炒飯、煲粥、製蛋榚,甚至製作特飲等「月餅創意料理」;但亦有人疑似玩食物,網上流傳一張月餅含不知名毛髮,教人作嘔。營養師接受《東呼即應》訪問時指,月餅可放冰箱延長保質期一至兩周,吃時才焗熱,但提醒一旦月餅出現霉點便要棄置,不可再食用。

都市人生活繁忙緊張,加上飲食不定時、經常喝咖啡,容易出現胃酸倒流、壓力性胃痛、胃炎等都市病。想舒緩胃部不適,不妨先從飲食習慣開始改善!今次找來認可營養師胡嘉琪為大家解析胃酸倒流成因及症狀,並分享一些養胃飲食貼士,還有哪些飲食禁忌要注意!

天氣開始明顯轉涼。凍冰冰,當然要食一份飽肚又暖笠笠早餐!

早餐要食得暖、食得飽,同樣可以食瘦。想每朝都有暖笠笠又健康的 Good Morning,就要跟營養師學下如何選早餐配搭。

膽鹼是人體必需的營養素,身體需要膽鹼來維持人體正常運作,包括腦部認知、神經系統和肝臟等。而且它與維他命 D 和 DHA 一樣,可以在體內產生,但數量不足以滿足身體的需求,因此需要通過飲食來攝取更多的膽鹼。

能量飲料可提神醒腦,但過量飲用會出事!有外國醫生分享病例,一名 36 歲男子為討好同事,表演在 10 分鐘內狂灌 12 罐能量飲料,結果狂嘔不止,入院後出現器官衰竭,幾乎喪命。

碗仔翅是一種香港特色的街頭小食,以粉絲或仿魚翅,加上冬菇絲、雞肉絲、木耳絲等煮成羹湯,並加入老抽及生抽調色及調味。在享用碗仔翅時,可按個人喜好加入麻油、浙醋、白胡椒粉或辣椒油,豐富味道。

隆胸等整容手術越趨普及,但要小心當中風險。意大利一名年輕準新娘為了穿低胸婚紗出嫁圓夢,遂到診所接受隆胸手術;未料一周後開始發高燒,並有咳嗽、腸胃不適、全身無力等症狀。後來其病情急速惡化,送院後病情一度穩定,可惜幾小時後心臟驟停不幸身亡。其家屬已就此提出申訴,表示想知道「手術室內究竟發生甚麽事」,目前警方已對事件展開調查。

涼果一般含高糖及高鈉,例如每 100 克杧果乾就有 44 至 55 克糖,同樣分量的八仙果及金欖的糖含量亦相若,超出世界衞生組織建議每日攝取 50 克糖的指引。鈉含量方面,話梅有 7,000 至 10,000 毫克,八仙果更高達兩萬毫克,遠超世衞建議每日攝取 2,000 毫克的指引。營養師指,吸取過多鈉會增加腎衰竭和骨質疏鬆的機會,而過多糖就會增加肥胖及患心血管疾病等風險,建議市民少食多滋味。

每年中秋節大家少不免食月餅慶節,月餅的款式越來越多,冰皮月餅更成為主流月餅的一種。月餅一向都被認為是致肥的食品,傳統月餅還是冰皮月餅較健康?營養師教你如何食月餅較健康,並建議食月餅時配上消滯茶,消除油膩感。