
忌廉包在傳統的港式、日式甚至韓式麵包店都十分常見,通常是下午茶或甜品之選。軟滑的忌廉有時更會配上時令水果,夾在鬆軟的麵包中間,外表及味道都十分高顏值,但在營養價值上就不是那麼高分了。今次更會配上一向被冠以邪惡、拉絲、爆漿而名的芝士,製作出低脂而美味的忌廉包。
忌廉包在傳統的港式、日式甚至韓式麵包店都十分常見,通常是下午茶或甜品之選。軟滑的忌廉有時更會配上時令水果,夾在鬆軟的麵包中間,外表及味道都十分高顏值,但在營養價值上就不是那麼高分了。今次更會配上一向被冠以邪惡、拉絲、爆漿而名的芝士,製作出低脂而美味的忌廉包。
隨著香港口罩令解除,兒科醫生表示幼童或會短時間接觸多種陌生病毒,包括流感病毒。幼兒或會密集式感染病毒,以身體健康「還債」,到底在平日飲食當中,哪些食物能夠增加抵抗力和免疫力?而兩歲前的幼兒應主要吸收哪些營養才是最好的選擇?本文找來温巧晴 (Amy) – 認可營養師 (香港營養師學會) 為大家一一折解疑問。
隨着素食有利健康的飲食概念愈來愈深入民心,「植物肉」(Plant Based Meat)也更為人受落,而且不少人都認為植物肉比起真肉,相對地更為健怡和更富營養,是更健康的飲食之選。
當遇上一些新食材時,不知如何處理才是最適當的烹調方法時,清炒就是最萬無一失的方法了。今次食譜利用了兩種不常見的食才,包括素煙肉以及蕪菁。在清炒的煮法下可以更好地品嘗到食材原有的味道。如果你都未嘗試過以上兩種食材,不妨試一下啊!
這是一道連小寶寶及老人家、不能夠吃太硬食物的人士都十分適合的食譜。在準備寶寶副食時,要色香味俱全,還要考慮營養均衡及質感等,而這個食譜利用了紅蘿蔔的紅色、黑芝麻的黑色及西蘭花的綠色,加上蝦仁的橙色,在視覺上已經十分吸引了。再加上利用了兩種蔬菜一起做成的蝦丸,營養上也十分均衡。
從學習時期開始接觸營養學到真真正正當了營養師這麼多年,留意到種種不同的減肥謬誤,都令我感到很驚奇。
香港這個步伐急促的社會,寫字樓區人來人往更是爭分奪秒。一到午飯時間,不論是茶餐廳、快餐店、兩餸飯店都是排滿長龍,連吃飯也不能休息下來,相比起在餐廳與其他人鬥迫爭等位,很多打工族都會選擇買外賣飯盒,於公司靜靜用餐。
近年市面興起了不同的植物奶,父母也好奇到底喝植物奶有哪些好處、營養價值會不會比傳統牛奶高?營養師張穎心帶大家了解不同奶的營養成分,幫助爸爸媽媽為孩子挑選最適合孩子的奶。
夏天漸近,相信有不少女生都早已加緊腳步瘦身,準備以最好的身材迎接最火辣辣的天氣。除了健康飲食與運動外,以各式的瘦身飲品作效果加乘亦是近年的一大風向,就如以下介紹的 3 款含綠茶的組合飲品,均有實測推薦,不過嘗試之前都要留意自身的體質,同時亦可先聽聽家營營養中心營養師謝施敏(Kirby)的講法。
植物油都有可能致癌
食用油是人體每天都會攝取的基本油脂,動物性的油分沒植物油健怡,相信大家都知曉,然而植物油當中亦有優次之分,再加上若選用不當,植物油隨時會釋出致癌物,以及反式脂肪,令人增患心血管的風險大增。
蛋糕在大時大節都是必備品,但現時都市人都著重了健康,因此市面都推出了不同款式的蛋糕,如低糖、生酮、純素、無麩質等,適合不同需要的大家。當中生酮蛋糕顧名思義就是適合執行生酮飲食的人群,但如果不是執行生酮飲食的你們就要小心了,隨時因為想健康但卻變得更不健康!
經常有客人因為見到坊間有各式各樣的說法指 5:2 輕斷食法如何有效,而徵詢我的意見。今天我便在這裡和大家分析一下,,,
酸菜是一種十分常見的調味料,不但可以作為餃子餡料,更可以燉肉或最易處理的炒。這個食譜中運用了酸菜作為主要的調味,配上十分吸汁的粉絲,令人十分開胃!在胃口不佳的時候,除了鹽及胡椒粉等簡單調味外,利用不同的醃菜也是一個十分方便而又美味的方法。
食用油是人體每天都會攝取的基本油脂,動物性的油分沒植物油健怡,相信大家都知曉,然而植物油當中亦有優次之分,再加上若選用不當,植物油隨時會釋出致癌物,以及反式脂肪,令人增患心血管的風險大增。
日本雞蛋是不少香港家長必備食材,但由於受禽流感疫情影響,日本近日出現缺蛋潮,影響本港有市民到超市「激烈」搶蛋。有見及此,營養師黎欣琦即為TOPick讀者介紹5款食物可代替雞蛋,令小朋友不會因為「鬧蛋荒」而流失營養。