不少人都愛食粥，而且普遍認為粥品不肥膩，相比起漢堡包、快餐、燒味飯等等，健康得多，但其實部分粥品暗藏「三高」食用危機，好像地道的港式生滾粥，若選擇不當，對健康絕對有不良影響。
新年伊始，想身體健康，保健最基本當然要由體重管理開始，然而把體重控制在標準範圍，仍遠不足以維護身體健康，只因更能具體反映健康狀況的重要指標，是來自人體脂肪比例。
自助餐是不少人過時過節的熱門活動之一，自助餐美食五花八門，尤其是甜品款式更令人花多眼亂，但吃太多又擔心會致肥，究竟該怎樣吃才健康？以下拆解 5 個相關迷思，希望大家吃得健康又開心。
痛風症被視為「富貴病」，近年更有年輕化趨勢，有醫生表示，見過最年輕的個案只有 18 歲。肥胖、飲食不節制是誘發痛風的重要因素，尤其是有家族病史，且男女患病比例為 9︰1。中醫師則說，痛風是因「氣血不通」引起，濕熱體質人士較高危。營養師提醒，痛風患者應避免進食高嘌呤食物，如內臟、海鮮等，並要多喝水幫助尿酸順利代謝。
不少減肥人士視澱粉質為 Keep Fit 天敵，但日常生活中最常吃的就是米、粉、麵和糕點等澱粉質食物，短暫戒掉或可達到一定的減重效果，但長期戒斷就很容易令身體出現健康問題甚至體重反彈。其實不少人氣女星都以澱粉質飲食法瘦身，今次請來營養師教授如何正確攝取澱粉質，讓大家天天白飯麵包照吃，健康地飽住瘦！
年末聚餐難免「大吃大喝」一番，想避免食完聖誕大餐增磅，有認可營養師教路，壽司類食物處理手法較簡單，較少添加油份，像三文魚、吞拿魚刺身均是健康之選，而生蠔飽和脂肪酸含量極低，更含豐富鐵質、鋅質等微量營養素。另外，多吃沙律、水果等高纖維蔬果，亦可增飽肚感，尤其水溶性纖維在消化過程會形成「啫喱狀物質」，可阻部分脂肪消化及吸收。
輕輕一咳都會骨折？上海一名黃姓女子一向身型瘦削，早前在晚上用膳吃辣時卻不慎嗆到咳嗽，最後竟咳至 4 根肋骨出現骨折。對於咳嗽導致骨折的原因，醫生估計與黃女士的上半身肌肉量不足有關。至於如何透過飲食增肌，有本港營養師曾接受《晴報》訪問指，在飲食上主要依從 3 大要素，增肌效果就可事半功倍。
法國人在處理鴨脾時，由於昔日沒有冰箱，就利用鴨油浸過鴨脾，令細菌不能生長，從而令鴨脾的保存期較長。經過油封的鴨肉，肉質比較軟滑，味道亦較濃，輕輕煎香後就成為一道法國經典名菜。今次會將法式鴨脾配上蒟蒻麵，碰撞出不一樣的營養滋味。
澱粉質是減肥剋星？客人Roy是一位中學生，因為見到身邊的同學都比較瘦，而自己卻有個小肚腩，所以想減肥。他經親戚的介紹，知道有種減肥方法叫「生酮飲食」，於是就嘗試跟這個方法去減肥。在進行生酮飲食的時候，他以吃肉類為主，只會吃很少的澱粉質。最後他能否健康瘦？且看以下的個案享分享。
