前一陣子非常流行食用希臘乳酪，因為它的蛋白質含量比普通乳酪多出一倍，口感又比較豐厚。其實在希臘人的飲食當中，除了乳酪，芝士也是他們經常進食的乳製品之一。當中又以 Feta 芝士最享負盛名。 Feta 芝士由羊奶和山羊奶製作而成，所以較牛奶製成的芝士軟身，是軟芝士的一種。它的特點是水分含量較高，味道較強烈，而且帶有鹹味。 比車打芝士少脂肪 說起芝士，一定離不開「鈣質」兩個字。Feta 芝士也不例外，與其他芝士一樣，它也含豐富的鈣質。由於羊奶和山羊奶所含的鈣質和磷質比牛奶多，所以 Feta 芝士也是良好的鈣質來源。每 1 安士 (大概 28 克) 的 Feta 芝士，就含有 140 毫克的鈣質。那麼，和其他芝士相比，它還有甚麼優勝之處呢？ …