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2022年文章 - 家營營養中心

2022年文章

廣東人叫茄子做矮瓜,是南亞一帶盛產的瓜果,也是炎夏當造蔬菜。茄子產地、品種各異,烹法及口感也大有不同,一般適合燜、炒、煎、炸、煮、燒、烤和涼拌,加上營養豐富,是價廉物美的時令食材。

「節瓜蝦米肉碎煮粉絲」是一道傳統的港式家常菜,用鮮甜的節瓜,配上鮮味的肉碎及蝦米,以及口感滑嫩的粉絲,清淡美味又營養價值豐富,非常適合夏天時食用。所需的材料及做法都非常簡單,大家不妨可以跟着食譜一起製作呀!

天時暑熱,大家都會容易變得食慾不振,因此今次會介紹一個酸酸甜甜,非常開胃的菜式——「韓式泡菜菠蘿炒雞粒」。這道菜用了泡菜及酸酸甜甜的菠蘿來炒雞肉,開胃之外,亦蘊含豐富的營養價值。

秋葵又名羊豆角、潺茄或羊角椒,是經過改良栽種的草本植物,盛產於亞熱帶及暖溫帶地區,每年8月都是其當造期。由於秋葵含多種水溶性膳食纖維,是備受健康人士追捧的超級食物,也是健體食譜不可或缺的養生蔬菜。

天時暑熱,真的令人胃口大減,因此今次會為大家介紹一個清新又開胃,且做法非常簡單的食譜,就是「越式香芒肉碎米紙卷」。米紙卷可配搭的材料千變萬化,今次選用了不同顏色的蔬果,因色彩繽紛的模樣能有助增加食慾。

粟米又名玉米或玉蜀黍,是人類主要糧食,也是重要能源和燃料。雖然粗生粗養,一年四季都是當造期,但用途廣泛,周身全是寶。粟米不但適合各種烹調方法,還能加工成不同食品,難怪被譽為「食物中的黃金」。

夏日熱辣辣,大家都想穿上清爽衣衫,之不過左一舊肥肉、右一舊脂肪又實在有礙觀瞻,想型格瀟灑示人?惟有努力 Keep Fit,但又怕減重要捱餓,又驚無啖好食?其實統統是謬誤,請來家營營養中心靚女營養師謝施敏(Kirby)教大家精明減重法,齊齊踢走謬誤,嗜香吃辣飽住瘦不是夢!

不少媽媽生產後都會「坐月」,好好調養身體。一名港女在網上發帖,指自己現時懷有7個月身孕,原本擔心奶奶助她坐月時會煮「特色菜」不合口味,惟對方日前突表示不會助坐月,令她「心中暗爽」,不用思考以甚麼理由拒絕。雖然網民理解其想法,但她其後一句說話,卻惹來網上一片批評之聲。

中暑解決方法|中暑怎麼辦?近日天氣酷熱,甚至出現幾宗因炎熱天氣影響導致死亡的悲劇。再者疫情緣故大家久久未能出國旅遊,難免外出進行不少戶外活動。女生們向來愛行山打卡,但長時間留在家中又感到沉悶,天氣酷熱又擔心影響身體健康,到底如何才能有效地消暑呢?今政《01女生》記者詢問了專業註冊營養師,為大家提供了一些夏日消暑貼士,一起來看過究竟吧!

牛油果油繼橄欖油後,成為另一種大家關注的健康食油。牛油果油功效多多,可以抗炎、平衡體內好壞膽固醇水平、護眼等,更是不少敏感肌膚或濕疹人士會轉用的食油!Cosmo 邀請到營養師 Kathy 拆解 6 大牛油果油功效、食法、選購及進食貼士,最後還會推介兩款市面買得到的牛油果油產品。