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天時暑熱,躲在家裏嘆杯凍飲,攤在梳化吃零食,快活似神仙。
不少 OL 也和我一樣,明知零食致肥壞身材,仍是擋不住其美味呼喚,吃完一包又一包,吃後心裏又充滿罪惡感,減肥時才覺後悔。減完又吃,吃完又減,沒有休止的惡性循環。政府已為營養標籤立法,買前細心看,零食非不能吃,而是要懂得選擇。
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很多朋友都以為消化餅可以幫助減肥,為什麼呢?因為它的名字叫消化餅,所以大部分朋友都覺得這代表能幫助消化,亦代表可以清腸胃;既然可以清腸胃,便一定可以減肥。但事實卻不是這樣。
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很多朋友都有一個誤解,以為戒飯可以幫助減肥。他們的想法是因為飯含有碳水化合物,要是不吃飯的話便可以減少攝取碳水化合物,從而減少身體吸收熱量以達到減肥效果。
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天氣越來越熱,有些朋友喜歡在烈日當空的情況下做運動,以為越流得多汗越有助減肥,但其實流汗份量與脂肪燃燒的多與少並沒有必然關係。有些朋友誤解脂肪會隨著汗水一齊排出體外。雖然我們的汗水會排出身體的水份、鹽份、新陳代謝廢物等,但卻不會排出脂肪。見過坊間有一些稀奇古怪的出汗減肥法,例如用保鮮紙包著身體迫自己出一身汗,其實都是出於誤解,毫無實際作用。
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「吃苦不是每個人都可以,想吃苦瓜又怕苦,營養師吳耀芬教路,烹調前可用鹽醃5分鐘,落鑊前用水將鹽沖走便可;切開後用鐵湯匙將苦瓜瓤全部刮清,也可減少苦味。苦瓜含有豐富維他命 C,烹調時宜以大火快炒,或直接切片涼拌,以防烹調時間過長,令水溶性的營養素釋出流入菜汁中,或隨着加熱的蒸氣揮散蒸發,影響口感之餘,也流失營養成份。」