茶餐廳常見既早餐，例如即食麵配煎蛋、五香肉丁或回鍋肉，係爆肥選擇，長期食仲會引致心血管病 tim~
我地用紅糙米而唔用白米係因為紅糙米比白米有多好多維他命 B 雜，葉酸同纖維，對身體更有益。今次我用的紅糙米就溝咗白米，口感滑一點。
有些人喝牛奶會有肚痛、胃漲、腹瀉等腸胃不適的情況，有機會是患上乳糖不耐症或者對牛乳蛋白敏感。
上星期我在自己的 Facebook 專頁向大家宣布物色營養師徒弟，以配合公司擴充的消息之後，有朋友問我，收徒弟的要求會不會太過高？大學學位是基本，更要寫自傳、考演講、考小組討論、面試等等，究竟又有多少個考生能滿足你的要求呢？
許多時問客人的飲食習慣時，他們都會說平時很少吃零食，家中都是吃瘦肉為主，排骨都挑瘦的來吃，雞翼都是去皮才吃，但都總有一個肚腩。令人肥胖的原因有很多，亦難以在此一概而論的指出原因，但以上例子看出有許多人以為排骨的肉或去皮的雞翼都是瘦的肉。
這幾天不少客人都問我，娛樂版見到黎明的「靜坐減肥法」是否值得參考，我的意見是：「不值得。」
近年漸漸多了人自製麵包，加入自己喜愛的材料，製作不同口味的麵包。自家製麵包感覺上亦較麵包店的更無添加、低脂、低糖，更健康，事實是否如此呢?
烘焙界又有新發明，就是混合了牛角包和鬆餅的新寵兒－Cruffin ( 名字來自 Croissant + Muffin )。
大部分香港人都覺得生果有助減肥，不少 OL 更喜歡以生果代替正餐。雖然大部分生果脂肪成分都十分低，但當中也不乏能破壞大家減肥大計的高脂生果的。
很多時候都有客人問我:「營養師，我聽人講食咗有啲食物可以只減大腿肥肉，係咪真㗎？」、「營養師，我淨係想塊面尖啲，食乜嘢有幫助呢？」
近十年愈來愈多香港人在餐廳叫飲品的時候要求「少甜」，而現在不少包裝飲品亦有「少甜」選擇。根據我觀察，大部分人之所以希望減少吸收糖分，是因為知道糖分很容易令人變成肥胖，至於其他原因則一知半解。以致有些身型較瘦，認為自己「有 quota」的朋友，每天都喝幾罐汽水。但即使不怕肥胖，攝取過量糖分也會對身體造成多方面不良影響。
很多人都害怕膽固醇，凡是他們認為高膽固醇的食物，如蛋黃、蠔、魷魚等都避而遠之。但從營養學角度，高膽固醇問題主要源於膳食中的飽和脂肪( Saturated Fat )。事實上，有研究證明日常膽固醇攝取量與血液膽固醇水平沒直接關係。而最近美國政府訂定的美國人飲食指南中，更抽起膽固醇攝取量上限這個指標。
