踏入農曆新年，港人均會進食新春食品應節。《東呼即應》就市民應節同時有否食得健康落區訪問，多名市民均表示在享用年糕、蘿蔔糕及煎堆等食品時，都會配上調味醬料一同進食，但對哪些調味料具高鈉、高糖的健康風險卻一知半解。有營養師表示，攝取高鹽分會都對血管及腎臟造成負擔，提醒市民應節亦需注意飲食健康。

部分市民雖表示喜歡原始風味，但當提到進食蘿蔔糕時，仍有很多人選擇會配以蘸辣椒醬進食。對於吃太多調味醬料會如何危害健康，市民羅小姐估計調味醬料的糖分、鹽分過高，一旦攝取過量會引發健康問題；市民譚先生猜測會增加患糖尿病機會，所以平日亦會注意避免吃過多的鈉或糖，且盡量留在家中煮食。

市面上五花八門的醬料，哪一種風險更高？市民譚小姐猜測辣椒醬是「重災區」，因其既鹹又有油和糖分混入其中；市民陳小姐則認為番茄醬更具風險，特別是帶酸的口味中需加上大量糖分來調和。另外梅先生和吳先生則指是魚露，因它味道最鹹、最高鈉，吳更指香港餐廳的食物，與廣東省其他地方相比鹹得多；梅則指在家煮食時會盡量白灼，煮蝦時亦只會放檸檬汁調味。

少放鹽、糖就可食得健康？但原來大家均忽視了醃肉、炒菜時最愛使用的「雞粉」。消委會過去曾檢視及比較市面過百款調味料的鈉和糖含量，發現雞粉及魚露同屬最高鈉類別。香港營養師學會認可營養師吳耀芬表示，雞粉本身有兩個元素，即鹽和味精。味精在其化學結構中是有鹽在內，雞粉集兩者於一身，所以具大量鹽分。日常生活中長期攝取高鹽分會對血管及腎臟造成負擔，有機會引致部分血管毛病或血壓高的機會，最嚴重是患上腎病、心臟病等。

至於進食賀年糕點，最常配搭的辣椒醬及番茄醬同樣藏有陷阱。吳耀芬解釋兩者本身有一定鹽分，但由於混入油性調味料及大量糖分，進食時便會產生味覺錯覺，被酸甜味及辣感蓋過鹹味，覺得它不太鹹且愈吃愈多，從而增加身體負擔。她建議，市民平時可多用天然調味料來取替加工的調味料，例如蒜頭、薑、胡椒粉又或者香草類，例如羊架所用的迷迭香來醃肉等。

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