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  脫髮問題令人困擾,有營養師表示,減肥、暴食或厭食人士均可因飲食失衡而缺少部分營養素,又或吸收太少油脂甚至戒油,而增加脫髮風險。營養師強調,減肥人士亦應維持均衡飲食,特別應每日攝取相等於3至6茶匙油的脂肪;另外,多吃含維他命A的食物,如紅蘿蔔、南瓜等,亦有助頭髮生長和防止脫髮。

均衡飲食有助身體攝取所需營養,而採用不同食物配搭,還有助增強身體吸收營養。「家營營養中心」營養師謝施敏(Kirby)接受《晴報》訪問時介紹 4 種不同食物營養組合,包括「鈣質 + 維他命 D」、「鐵質 + 維他命 C」和「維他命 A+ 含脂肪的食物」等,相輔相乘下加強營養吸收,達至「協同作用」,幫助鞏固骨骼、維持皮膚健康及免疫系統運作正常等。

「坐月子」傳統習俗禁忌多多,時至今日更有不少偏方,例如日飲雞精、束腹、不可洗頭等,這些方法其實是對是錯?
「家營營養中心」認可營養師吳耀芬( Kathy ) 指,女性在懷孕過程中會流失較多鈣質和蛋白質,以供寶寶構成骨骼和供身體各器官之用,媽媽還需要足夠蛋白質來促進產後的傷口瘉合,因此無論產前產後,都要注意鈣質和蛋白質的補充。

吃雪糕、雪葩,是不少人炎炎夏日的消暑降溫動作。但一般傳統雪糕的主要成分是忌廉、糖及全脂奶,脂肪含量及熱量都非常高。想食雪糕但又怕肥的話,大家不妨可以考慮在家自製天然無添加的「金奇異果雪葩」,既消暑又健康,而且只需幾個步驟便完成,非常簡單易整。

魚,含有豐富蛋白質、維他命 D 等營養素,有益健康人人都知,但原來對治療失眠也有幫助。不過,不少人卻因害怕魚腥、鯁魚骨等各種原因而不吃魚。究竟魚類對人體有什麼好處,會帶來什麼健康影響?一般人每周吃多少魚才合適,如何烹調和進食最好?

白汁 意粉 基本上是每間西餐廳必有的,但很多餐廳都會用上大量忌廉、全脂奶及牛油來製作白汁,熱量和脂肪含量非常高。今次介紹的「檸檬白汁菠菜煙三文魚 意粉 」,會用上脫脂雞湯、低脂奶等材料來製作白汁,熱量和脂肪含量會相對較低,另外再加入少許檸檬汁,清新又醒胃,非常適合這個炎熱的夏天時食用。

減肥靠節食、做運動是否一定有效?日本流行「7 號餐減肥法」,將飲食習慣大致分 7 種,最放肆是「1 號餐」,以糙米飯為主是「7 號餐」,有網民實測指 7 日減 3 公斤; 營養師指,糙米飯可飽肚,不必捱餓可減磅,但缺乏蛋白質易令肌肉流失,建議餐品加上兩類食物,則瘦身之餘可確保營養均衡。

低升糖指數飲食(低 GI)有助穩定血糖,不但可以控制和預防糖尿病,更有助小朋友穩定情緒,提升專注力,適合大人細路食用。最近天氣炎熱,有營養師便推介雞絲蕎麥冷麵食譜,當中蕎麥麵不但低 GI,更有豐富膳食纖維,配合甘筍、青瓜和雞肉,能同步補充 β-胡蘿蔔素、水份和蛋白質,有助細胞修補,及維持眼睛、骨骼和牙齒健康。