眾所周知，莓類水果都含有豐富的抗氧化物，價錢也相對昂貴，而水牛莓更是 2014 年被選為超級食物的第一名，到底它與其他莓類有什麼相異的地方呢？
西多士作為香港人最愛的下午茶之一，更擁有多種不同的變化及口味，讓我們來了解一下西多士的營養價值吧！此外，我們還將西多士與簡單的早餐配搭作比較，更深入地了解西多士。
要數今期大熱韓劇，由漫畫改編、講述退役 K-Pop 偶像與戇直大學生愛情故事的《我的女神室友斗娜》絕對係話題之作。如果本身係韓劇或 K-Pop 粉絲，相信對女主角秀智（Suzy）不感陌生，被喻為韓國「國民初戀」的她早於 16 歲以女團 Miss A 成員出道，曾因圓潤身材及象腿一度被嘲笑，卻憑着食番薯等招數成功甩掉 13 公斤，讓身高 168cm 的她，多年維持在 47 公斤體重！請來隸屬家營營養中心、香港營養師學會認可營養師陳筠霖（Krista）為大家拆解箇中關鍵及竅妙！
蔓越莓 (Vaccinium macrocarpon) 是一種又小又硬、圓形的紅色水果，許多人形容其味道既苦又酸。它們是生長於美國東北部和加拿大南部的水果，收穫期為 9 月至 10 月。一般大家在香港的超級市場甚少會見到蔓越莓的足跡，因它們多數以營養補充品的形式出現。
煎釀三寶是常見的街頭小吃，是一款相對比較大自由度的小食，可以由一堆不同款式的煎釀食物當中挑選，煎釀三寶的主要成分包括青椒、紅椒、茄子、豆卜、紅腸和鯪魚肉。今次就來一同探索一下到底這款街頭小吃適合經常食用，營養價值上又如何呢？
鷹嘴豆富含多種營養素，它是一種優質的植物性蛋白質來源，每 100 克煮熟的鷹嘴豆約含有 9 克蛋白質，因此是素食人士的理想替代品。此外，鷹嘴豆富含含量多達 7.3 克的膳食纖維，膳食纖維能加速身體中廢物的排出，同時增強腸道有益菌的活動，為保護腸道健康帶來幫助，從而提升抵抗力。100 克煮熟的鷹嘴豆幾乎能滿足一個普通成年人一日對膳食纖維的三分之一需求。鷹嘴豆還含有豐富的維生素 B6，它對於穩定情緒、緩解焦慮等症狀有著良好的效果。一大半杯的鷹嘴豆提供的維生素B6超過了普通成年人每日所需量的一半，足以提供你穩定的情緒和精力。
今晚滾咩湯好？家庭主婦每日為全家張羅飲食，要快速易做又有營養，滾湯必定是三甲之一！究竟滾湯和煲湯哪個更好？有甚麼滾湯食譜推介？有請營養師張穎心 (Stephanie)一一解答。
咖啡因一直以來都是許多人在早晨提神的首選。但它到底為何能提神？一天最多攝取多少？常見的飲品當中含有多少咖啡因呢？讓我們一起揭開這個咖啡因的真相。
不論是大人、小朋友，常吃零食或進食高油、高鹽、高糖的食物也會造成不良的影響，有時候家長在外進餐時，會為小朋友選擇餐廳提供的兒童餐，但其實不如我們所想的健康，消委會抽樣檢出不少兒童餐，卡路里、飽和脂肪、糖或鈉含量同樣超標，超出小朋友一餐所需。事實上，高糖和高脂的飲食，會令專注力下降，對過度活躍症患者也會有不良影響，因此從小養成良好飲食習慣，對幼兒成長十分重要！
秋風起又到大閘蟹當造季節，不少酒樓相繼推出「大閘蟹放題」優惠吸客。《東呼即應》近日發現有網民在社交平台發表貼文，指自己與朋友一行 6 人，到位於屯門一間酒樓共吃了 245 隻大閘蟹，隨即惹起網民熱烈討論。有營養師指出，本身患腎病及痛風者，若吃太多大閘蟹或對身體造成影響，繼而誘發疾病；普通市民若攝取過多蛋白質，亦會導致容易增加熱量吸收，從而致肥。
很多人知道番茄含豐富營養，卻未必知道小番茄車厘茄比番茄的茄紅素高 3 倍！對付皮膚乾燥，暗啞甚至甩皮的困擾，可從抗衰老飲食入手，有甚麼食物可改善皮膚並具美肌護膚功效？快快認識7款多款美顏食物，既有助改善皮膚狀況，讓肌膚可以重拾彈性、提亮膚色，亦對身體有很大益處。
都市人生活繁忙緊張，加上飲食不定時、經常喝咖啡，容易出現胃酸倒流、壓力性胃痛、胃炎等都市病。想舒緩胃部不適，不妨先從飲食習慣開始改善！今次找來認可營養師胡嘉琪為大家解析胃酸倒流成因及症狀，並分享一些養胃飲食貼士，還有哪些飲食禁忌要注意！
涼果一般含高糖及高鈉，例如每 100 克杧果乾就有 44 至 55 克糖，同樣分量的八仙果及金欖的糖含量亦相若，超出世界衞生組織建議每日攝取 50 克糖的指引。鈉含量方面，話梅有 7,000 至 10,000 毫克，八仙果更高達兩萬毫克，遠超世衞建議每日攝取 2,000 毫克的指引。營養師指，吸取過多鈉會增加腎衰竭和骨質疏鬆的機會，而過多糖就會增加肥胖及患心血管疾病等風險，建議市民少食多滋味。
甜點對於女士來說，就好像有另一個甜品胃一般的吸引力。常見及受歡迎的甜品包括藍莓芝士蛋糕、士多啤梨窩夫、泡芙及拿破崙蛋糕等等。由於甜點會使用大量的糖、忌廉及牛油，使得它們的卡路里相對較高，營養價值較低。
「穀胱甘肽（Glutathione, GSH）是一種身體存在的抗氧化物，由3種不同的氨基酸組成，分別是谷氨酸、半胱胺酸和甘氨酸。」其實人體內本身就有穀胱甘肽這種成分，只是它會隨著年齡增長、飲食及生活習慣等因素而漸漸流失。
