Kathy營養師分享

  • 大家一路都覺得北海道3.6牛乳脂肪就係3.6%,但睇睇營養標籤,原來唔係㗎!佢真正脂肪比例係4.2%!

    咦!再睇真啲,原來好多無標榜脂肪含量嘅牛乳,脂肪比例都有3.6架!

    例如綠田園全脂奶,佢脂肪比例就已經係3.6%。

    牛奶公司鮮牛奶,脂肪比例一樣係3.6%。

    咁點解北海道3.6牛乳又叫3.6呢? 睇真啲佢細細隻嘅字,原來話脂肪比例最少有3.6%咁解。

    一般嚟講,牛乳脂肪比例越高味道越濃,既然其他鮮奶脂肪都有3.6%,3.6%嘅味道已經滿足唔到一啲追求濃味嘅食家。

    我自己親眼見過有一間寫明用「北海道3.6牛乳」做甜品嘅鋪頭,喺製作過程之中除咗3.6牛乳之外,仲落咗大量嘅花奶,可以話花奶仲多過「北海道3.6牛乳」。當大家以為只係享受緊3.6%脂肪嘅時候,其實脂肪可能已經去到 6 – 7%。所以話,唔知食物嘅製造過程,真係變肥咗都唔知點解。

    Source: https://goo.gl/CH52r8

  • 「市面上好多早餐脆片都暗藏高糖陷阱,大家要小心揀!」

    別墮高糖陷阱,早餐脆片30%是糖!
    ==========================
    早餐吃穀物脆片,相信是不少追求方便快捷的港人的不二之選。穀物早餐大多含豐富纖維,但其大量的添加糖卻使穀物脆片的營養價值大大貶值,令原本健康的早餐變成致肥元兇。以100克穀物早餐作計算,雀巢Honey Stars蜂蜜星星含約29.7克糖,家樂氏Special K Fruit & Yogurt 含糖31.3克,而家樂氏CoCo PoPs可可米更有38.7克糖,全屬高糖食品。進食一份30克的脆片,便輕易地佔成人每日糖攝取量建議上限25克的36%至46%。

    圖像裡可能有食物

    沒有自動替代文字。

    圖像裡可能有食物

    沒有自動替代文字。

    圖像裡可能有文字和食物

    沒有自動替代文字。

  • 吸收唔夠鐵質、蛋白質,偏食或者戒油減肥嘅朋友,要小心甩頭髮呀~

    Source: https://goo.gl/i38shi

  • 「老婆餅冇老婆,菠蘿包冇菠蘿,雞粉究竟又有冇雞? 」

    咪當食雞粉等於食雞
    ===============
    雞粉是鮮雞的精華?其實雞粉的成分為:鹽、麥芽糖糊精、增味劑(E621、E635、E631)、粟粉、雞肉等。成分排列愈後,其含量比例愈少;而雞肉排第五,即是雞粉中雞肉成分並不高。此外,成分中的增味劑E621是谷氨酸一鈉(MSG),因此雞粉並非不含味精。

    沒有自動替代文字。

  • 「好多消化餅及燕麥餅屬高糖、高脂食物,既唔健康,亦唔會特別幫助消化!。」

    高纖? 高糖、高脂有佢份!
    =====================
    消化餅及燕麥餅以含全麥成分作招徠,因為全麥含量愈多,纖維愈高,故聲稱其能幫助消化、有益健康。其實常見的消化餅及燕麥餅的纖維含量並不多,每塊只有大概0.5克,只能提供成年人每天膳食纖維所需的2%。

    值得關注的是,消化餅及燕麥餅的脂肪及糖含量高,以100克餅乾計算,兩者的脂肪均達20克;消化餅含糖16.5克,朱古力味燕麥餅糖分更達36.3克。吃3塊消化餅已等於吃了近2茶匙油及1.5茶匙糖!

    圖像裡可能有食物

    圖像裡可能有1 人、微笑中、食物

    沒有自動替代文字。

  • 「您手中果支檸檬茶嘅糖分,比可樂仲多!」

    飲品糖份大比拼 分分鐘比可樂高糖
    ====================
    可樂屬高糖、高熱量飲品是眾所周知,一罐可樂已含約35克的糖(有7茶匙的糖),一罐已超出成人每日建議攝取上限25克。當大家對可樂敬而遠之時,原來市面上還有很多比可樂更高糖分的飲品。以每100毫升計算,可樂含糖10.6克,紙包利賓納黑加侖子汁有11.9克糖,罐裝+C含糖12.2克,罐裝Fanta橙汁及維他檸檬茶更分別含糖高達12.9克及13克,糖分可算是「一山還有一山高」。

    沒有自動替代文字。

    沒有自動替代文字。

    圖像裡可能有飲料和室內

    圖像裡可能有飲料

    沒有自動替代文字。

     
  • 纖維有兩種:水溶性纖維,以及非水溶性纖維,兩種都有唔同功效㗎

     

    source: https://goo.gl/n2mYzQ

  • 使用「黃金8小時減肥法」,即使大魚大肉,都可顯著瘦身?

    要瘦身減肥,不需地獄式做運動,還可以大吃大喝,完全不用節食?近年一個「黃金8小時減肥法」備受熱捧,不論中、港、台、日的女士都趨之若鶩,爭相仿傚,香港也有不少藝人試過後宣稱有用。「黃金8小時」指的是起床後計的8小時,只要在這8小時內吃完3餐,即使大魚大肉,都可顯著瘦下來,是否真的如此神奇?營養師對此有何看法?

    香港人食無定時,飲食紊亂沒規律,很多上班族都因此愈忙愈胖。「8小時瘦身法」主張在8小時內吃完3餐,其餘16小時不可進食,只可不斷喝水,務求有飽肚感覺。家營營養中心資深營養師吳耀芬(Kathy)指出,不能無時無刻想吃就吃,令人有整體上「食少咗嘢」的錯覺,因此部分人認為方法有效瘦身,「有時間限制,夜晚冇食嘢時覺得肚餓,啲人就覺得好似消緊脂。」

    以為可以輕鬆減去多餘脂肪,其實可能暗藏危機!Kathy表示,不少人會在8小時內無節制地進食,此舉會加重腸胃負擔,造成消化不良;而不可進食的16小時中,有人會因過於飢餓,腸胃易感不適,「會容易胃痛,如果本身有胃潰瘍、十二指腸潰瘍等,就更易令腸胃受傷害。」

    除此之外,若在8小時內無節制地進食,身體就會吸收過多熱量,屆時不但不能減重,反而增磅,對心理方面亦有影響,「如果過早食完晚餐,睡眠時飢餓,反而會影響睡眠質素,再加上減肥壓力,情緒會好易波動,可能仲好易病。」Kathy指,過去曾有不少客人因此求助,她認為,要減肥瘦身,必須做好基本功。

    「戒口、忍口,其實都只係『坐監』,一旦完成節食『放監』,體重就會反彈!」Kathy建議,因應個人生活模式、工作時間等來建立適當的飲食習慣,盲目跟隨「黃金8小時」的斷食法,是弊多於利。她又指,飲食方面必須均衡,每餐只吃至「七分飽」,而蔬果含豐富纖維又低熱量,可佔每餐的一半。只要定時定量,輕鬆瘦身絕對不是夢!

    除了8小時可以進食,另外的16小時只可無限飲水。

    擁有完美身段,是不少女士的奮鬥目標。(吳啟偉攝)

    資深營養師Kathy指出,16小時不可進食,令人有「食少咗嘢」的錯覺。

    蔬果含豐富纖維又低熱量,可佔每餐的一半。

    即使美食當前,都要緊記只吃「七分飽」。

    均衡飲食配合適量運動,要成功瘦身並非難事!

    Source: https://goo.gl/vHjFsV

  • 很多人都會有一個誤解,以為吃得少就不會肥。所以減肥時會覺得只要把進食的份量減少就可以取得瘦身的成效。事實上,很多食物的份量和大小不一定跟它所提供的卡路里成正比。當然進食適當的份量能夠幫助我們瘦身,但是除了看份量,我們還要懂得揀選適合的食物。

            為何說吃得少不一定能瘦呢?首先,份量少的東西不一定等於低卡路里和健康。其中一個例子便是餅乾和白飯。很多人會戒白飯來減肥; 另一方面卻以為餅乾份量少,多吃也沒所謂。其實梳打餅的脂肪含量不低,只要進食三包,就已攝取約一碗白飯所提供的熱量。所以我經常說餅乾最不「抵食」。至於薯片,雖然一包份量不多,但熱量卻相當於2碗白飯。這些小食偶爾淺嚐一下雖然無傷大雅,但經常進食就會阻礙你的瘦身大計。

            第二,如果大家強迫自己只吃少量食物,就會產生一種要「戒口」和「忍口」的心態,這樣的進食習慣會令心理上覺得難以滿足。有一些人經過一段時間之後,便會「忍無可忍」,開始偷食小食去解心癮,結果令減肥進度反反覆覆,難以持續。另外,有一些人為了快速瘦身,使用不當的節食方法,每天只進食極少量的食物,導致所攝取的熱量遠低於身體最少所需。這樣會令新陳代謝減慢,甚至會造成肌肉流失和營養不良,對身體造成傷害。

            想健康地瘦身,首先要拋開「食得少才會瘦」的錯覺。我們應該精明挑選食物,例如正餐必須要進食足夠的碳水化合物,很多人以為吃飯是致肥的元凶,所以紛紛爭相做「無飯」人士。其實我們需要進食適量的碳水化合物才能為身體提供足夠能量。我們可以挑選一些較高纖維的主食,健康之餘又飽肚。

    其實只要飲食均衡、三餐定時和儘量減低日常飲食中的脂肪和糖份攝取便已經有很大的幫助。重要的是正餐要吃得飽足,才不會心思思在餐與餐之間再進食。而一些零食、高脂高糖的食物更加要搬離視線範圍,免受誘惑。

    source: https://goo.gl/xxW5mH

  • 發現有好嘢!
    呢隻雪條果汁成分高,而且每條只有 31卡路里,一茶匙半糖
    食落果汁味重,少少酸,十分冰涼,最緊要係減緊肥都啱食吖嘛

    圖像裡可能有食物

    沒有自動替代文字。

    沒有自動替代文字。