三鮮玉子豆腐是很常見的一道家常菜,而三鮮指的就是三種不同鮮味的食材,有分地三鮮、樹三鮮、水三鮮等等不同類別,今次食譜的就是帶子、抱子甘藍及紅蘿蔔。這道菜不但簡單易做,而且食材顏色豐富,十分適合日常行程緊湊,但又注重健康的人士去烹調。
三鮮玉子豆腐是很常見的一道家常菜,而三鮮指的就是三種不同鮮味的食材,有分地三鮮、樹三鮮、水三鮮等等不同類別,今次食譜的就是帶子、抱子甘藍及紅蘿蔔。這道菜不但簡單易做,而且食材顏色豐富,十分適合日常行程緊湊,但又注重健康的人士去烹調。
堅果被視為健康食品,有營養師指,堅果類食物的營養相當豐富,有多種維他命和礦物質,亦包括可降低「壞膽固醇」的不飽和脂肪酸。不過,如進食過量仍有導致肥胖、增加心血管病等風險,建議每日進食約 30 克堅果類食物便足夠。
第五波疫情持續,每天確診人數逾千人,醫療系統不勝負荷。這個時候保持自己和小朋友的免疫力最為重要,預防勝於治療。營養師推介多款既能增強抵抗力,又能存放較久的食物,在非常時期一起注重健康吧!
疫情下市民減少外出,不少家庭都會「儲糧」以備不時之需,甚至囤積大量罐頭食物。其實罐頭食物不一定無益,有營養師指,部分罐頭食物保存的營養素甚至比新鮮食物更好、且不易流失,而深海魚罐頭如沙甸魚、鯖魚、吞拿魚等,都是較健康的罐頭之選;但午餐肉、五香肉丁等肉類罐頭,因較高脂、高鈉,可增加患心血管疾病風險,應盡量少吃。
疫情下市民減少外出,不少家庭都會「儲糧」以備不時之需,甚至囤積大量罐頭食物。其實罐頭食物不一定無益,有營養師指,部分罐頭食物保存的營養素甚至比新鮮食物更好且不易流失,而深海魚罐頭如沙甸魚、鯖魚、吞拿魚等,都是較健康的罐頭之選;但午餐肉、五香肉丁等肉類罐頭,因較高脂、高鈉,可增加患心血管疾病風險,應盡量少吃。
近期蔬菜供應緊張,菜價一度飆升,不少蔬菜升價過百元,不少人要捱貴菜也叫苦連天!可是不想捱貴菜,還有什麼選擇呢?家營營養中心認可營養師謝施敏指,假如真的不想捱貴菜,甚至買不到蔬菜,可以改購急凍蔬菜或罐頭/盒裝蔬菜。
減肥|農曆新年少不免有不少聚餐,打亂平日的飲食習慣,賀年食品也大多高油鹽糖,很多人也在節日後增磅。想淨腸減肥,有中醫師就建議以減脂蔬菜湯代替晚餐,每晚飲用就可以達至瘦身效果,更有活血養顏功效。而營養師就提醒,有兩類人不宜飲用。
【點解 Cola 會嚟減肥?!】
答案就係 “打賭” !
其實 Cola 老公諗住 Cola 唔會減肥成功,於是同佢打賭,如果 5 個月成功減 30 磅,就畀三萬蚊佢!
杞子,是每家每戶必備的食材,不論煲湯、煮粥、泡茶時,大家都喜歡隨手放上幾粒;不過,想食用大熱的黑杞子就要留意水溫,才可以獲得最佳的抗氧化功效。今日將分享 5 個以杞子入饌的食療方法。
意粉不外乎都是番茄汁、白汁、芝士焗及清炒等等,而醬汁多半都比較高油,但意粉的靈魂就是醬汁。今次的白汁用了低脂忌廉代替一般全脂忌廉,加上用少量的汁去拌勻意粉,令味道濃稠得來又不會太大負擔。今次加入了蘆筍及菠菜,令忌廉汁加添一些蔬菜的香味。
本港第五波疫情仍然嚴竣,各區不時出現封區強檢;要買可儲存的食糧,即食麵成為不少人的首選。有營養師提醒經常食用即食麵容易攝取過量的油分和鈉,增加患上心血管栓塞及高血壓的風險。對此,她又分享了 2 個較健康食法,減少油分及鈉的攝取。
很多年輕人都對傳統賀年糕點感到卻步,事關很多糕點都屬於高熱量食物,家營營養中心營養師温巧晴(Amy)表示,以一件約50克的糕點計算,熱量最低的就是蘿蔔糕,之後是芋頭糕、馬蹄糕、椰汁年糕,而熱量最高的就是黃金糕,她解釋…
台式飲品是一直都深受大家歡迎,但一杯黑糖珍珠鮮奶的卡路里已經與一份正餐的熱量相若、甚至更高!加上奶蓋、珍珠、布丁等配料,配上含糖的飲料,令整體糖分及熱量都更高。近來在台式飲品中,又加入了新成員,就是紫米乳酪飲。乳酪飲比起一般的鮮奶多了益生菌,而紫米又是原型食物,更天然健康,而且還推出了紅棗、山楂或水果系列,令飲品更為健康。