香港是美食天堂，如數富有特色又受歡迎的地道麵食，車仔麵一定榜上有名。有營養師則提醒，食車仔麵除應慎選餸料，不同麵條所含熱量以至脂肪等都有分別，故揀選麵底時也要留意，精明避選相對較「邪惡」的麵底，以盡量食得較健康和有營。
香港是美食天堂，如數富有特色又受歡迎的地道麵食，車仔麵一定榜上有名。有營養師則提醒，食車仔麵除應慎選餸料，不同麵條所含熱量以至脂肪等都有分別，故揀選麵底時也要留意，精明避選相對較「邪惡」的麵底，以盡量食得較健康和有營。
有斑點的香蕉給人感覺糖分非常高，通常減肥人士都會避免吃過熟的香蕉，以免攝取太多糖分。有研究指出，香蕉上的斑點能夠高度抗氧化，大大增強人體免疫力。
營養師吳瀟娜指出，香蕉營養豐富，蘊含多種營養素如水溶性纖維可幫助排便，當中的鉀、鎂有助降低血糖，而維他命B則可紓緩大腦神經，具有減壓作用。
焗芝士豬扒長通粉以番茄作為主要調味食材，熟番茄的茄紅素是一種抗氧化劑，具抗衰老功效。香脆雞粒則以雞肉為主角，脂肪含量較低，亦有豐富優質的蛋白質。
近日在生果舖見到一種水果，大小如車厘茄般大，外皮綠色，英文名叫”Kiwiberry”，譯作中文即「奇異莓」。之所以有這個名稱，全因它切開之後就如迷你版的奇異果一樣。其實奇異莓並不是甚麼新產品，但水果店返貨量不多，而且很視乎季節，如每年 2 月底至 4 月中就是它的當造期。坊間有說法指奇異莓比奇異果更有營養，而記者就訪問了營養師，為這種水果來一個大解構！
超級市場中常見的油約有十數種，花生油、粟米油、芥花籽油、橄欖油。購買時要考慮甚麼？其中一點就是油的冒煙點。煙點是指油加熱到某溫度就會煙化，除此之外，油還會變質，這時候有機會產生致癌物質，影響健康。冒煙點愈低的油，愈容易在高溫下釋出有害物質。當中又以植物油的冒煙點相對較低，動物油的相對較高。
便秘時，大家都會想到多吃蔬菜。蔬菜中的非水溶性纖維可刺激腸道蠕動，預防便秘，而水溶性纖維則可與油脂物結合並排出體外，有助降低血液中膽固醇和維持血糖於正常水平。為了防止便秘，營養師吳瀟娜推介以下６款通便力強的蔬菜給大家。
很多人不想浪費食物，會把吃不完的食物放在雪櫃存放，用來製作第二天的飯盒。營養師吳瀟娜指出，不同食材能保存的天數也不一樣。較易腐壞的食物如海鮮，建議24小時內吃完；如主食剩菜、家禽及肉類等，可以參考下表已煮熟或開封食物計算。
「超級食物」概念近年大行其道，纖維量豐富的牛油果亦成新貴。有果商指近年牛油果銷情以倍數上升，但運輸時間極左右牛油果的品質，從外觀很難分辨，極易「中伏」，建議消費者「認產地」較有保障，一般以澳洲、新西蘭及墨西哥出產的較佳。營養師則提醒，坊間誤傳牛油果有減肥功效，實質其脂肪含量極高，日均只可進食 4 分 1 個至半個，否則反會致肥。
上回跟大家說到產後肥並不是一個必然的定律，但話雖如此，各位媽媽在產後是不是又急不及待想進行修身，回復產前的身型呢？在進行減肥大計前，大家不妨先了解自己在懷孕期間和產後生活和飲食上的變化，才能對症下藥。以下我便分析一些常見的生活和飲食變化，讓大家可以更注重這些生活小細節對我們飲食習慣帶來的改變和影響。
早前網上傳出每日按指定時間飲 8 杯水，1個月後就能輕 5 kg。坊間的減肥方法，真的是無奇不有。到底依照這個時間表飲水，對減肥是否有效呢？是次請來香港營養師學會認可營養師黃鶯 (Annie) 為我們拆解謬誤。
天空上漂亮的彩虹，不論大人或小朋友都喜愛；近來興起一種「彩虹飲食法」，也一樣受不少人歡迎。有營養師表示，彩虹飲食法中不同顏色食物都具獨特的營養素，亦有其特殊效用，對健康有不少好處；但提醒仍需注意均衡飲食，患痛風人士更要格外留神。
產後肥彷彿是個定律，每次有媽媽客人來見我時，總會說：「生完仔好肥呀，個肚鬆晒！」。每次說到這個話題我總會解釋，其實變肥並不是每位媽媽的宿命。在懷孕期間，適當的體重管理十分重要，期間應有三低一高(低糖、低脂、低鈉、高膳食纖維)的健康飲食習慣，並控制懷孕期間增重的幅度，而不是「一人吃兩人份」。参考我上一期的專欄，孕婦在懷孕期間只需比懷孕前每天攝取多300至500千卡的熱量及在整個懷孕過程中增加約11-16公斤的體重(孕前BMI為19.0-23.5 kg/m2)。
營養師謝施敏指簡單的食物已是最優質的養顏護髮妙品。
【星島日報報道】下周五（3 月 8 日）便是婦女節，大部分女士都注重儀表、愛美，專家認為，保養容顏應從根本做起，於飲食上吸收對頭髮和肌膚有益的營養素，並保持良好生活習慣，自可讓髮膚獲得足夠滋養，展現最佳狀態。
工作了一整天，很多人不禁會吃宵夜充飢及減壓。早前江蘇省就有一名 28 歲王姓男子因為長期吃宵夜而患上胃癌。究竟吃宵夜會否令胃部產生負擔，繼而引致胃癌？
