加工食品非常普遍，惟長期進食或會增加患癌機會。內地有三表兄弟三餐都喜歡吃加工食品，而且一致不愛吃蔬菜，今年幾乎在同一時間驗出患胃癌。有營養師指長期進食過量的加工過的食品，令人攝取大量的亞硝酸鹽，有機會增加致癌風險。有腸胃肝臟科醫生亦表示，不良飲食或生活習慣俱可能增加癌症病變風險。
不少人在網上發表「減肥失敗因為水腫」的說法，認為水腫會使身體發胖、體態臃腫，即使多努力減肥都難以變瘦；又指水腫會導致減肥易反彈，所以減肥前必先去水腫云云，這些說法真的有根據嗎？
面對豬肉價格暴升，官媒近日「出口術」力數食豬肉不健康，希望市民「少吃豬肉」，加上全球掀起健康素食潮流，內地人造肉革命應運而生。深圳有餐廳近日推出「人造肉漢堡」，自家研發的漢堡肉利用大豆、豌豆提取的植物蛋白作原料，加入調味製成，味道、口感幾可亂真，但每客索價88人民幣（下同，約97港元），比起20港元已有交易的真肉漢堡，定價相對較高，也成為試食前要突破的心理關口。
中秋佳節，打工仔都要開懷大吃湯圓月餅，又要出席聚會飯局。只是從美食之海歸來後看到節節上升的磅數，不少人都會重新開始減肥大計！
既然問題出在食，那便由食入手解決。飲食法成為不少人的首選減肥方法，市面流行數種大熱飲食法，包括生酮飲食法、16:8 斷食法、減糖、減碳、隔日斷食法等等，它們有何分別？各個方法的優、缺點呢？本地認可營養師為大家一一解答。
健康飲食越來越受關注，食物營養以致於進食時機，對於身體吸收營養及燃燒脂肪的效果也有不少說法，由此衍生出各種減肥飲食法。生酮飲食法、低碳飲食法之外，亦有不少人採取隔天斷食法（Alternate Day Fasting）；香港人日忙夜忙，有時連吃飯也沒時間，而隔天斷食法要求一天進食、一天斷食， 是否更容易受落？ 然而有研究對其成效及健康影響亦有說法，宜三思。
薯條、薯片、汽水對很多人而言是非常具吸引力的食物，有些小朋友甚至想「零食當正餐」，以此取代蔬菜、水果等健康食物。不過，長期吃垃圾食物，身體會因營養不足而付出代價。英國有少年因長年累月只吃垃圾食物，缺乏均衡飲食，以致永久失去視力與聽覺，相信是英國首宗病例。
湯水是廣東人養生滋補的秘密，在家有老火湯，在外吃飯也有例湯，「寧可食無菜，不可食無湯」，是飲食之中不可或缺的一環。雖然大家從小喝湯長大，但對湯卻不是完全了解。
今年筆者為了選購月餅，真是費煞思量，家中有長輩患上三高，飲食更須注意，可是中秋應節食品大多高糖高脂，要吃得健康又不失節日氣氛？真有點兩難，幸好營養師好友，不但貼心傳授健怡中秋飲食貼士，還示範教製改良冰皮月餅，真正及時又合胃口！
本人很愛吃串燒，喜歡那種經過高溫燒烤後的味道，猶其滋味！但我們都知道製作串燒時，需要塗上大量的醬汁和油分，或灑上不同的調味料，不但增加了脂肪和鈉含量，經高溫燒烤後亦容易釋出致癌物質，似乎也和健康扯不上太大關係。今次介紹的正正就是串燒，卻是更低脂更簡單的製作方法——照燒京葱雞串。
為甚麼人會有水腫？
人體皮下、血管外的空間是存放組織液的空間，當組織液不斷積聚，會造成浮腫，這種情況便是水腫。一般是病患才會出現如靜脈阻塞或淋巴水腫等嚴重水腫，普通人身上出現的水腫多數是體質型的水腫，例如是因為長期維持同一姿勢，令血液循環不良。
煮食杧果時要配合油分，令裏面的營養更易被人體吸收，而火龍果是一種低熱量的水果，含豐富水溶性膳食纖維，可增加飽肚感。
天氣依然炎熱！今次就教大家煮一道夏日開胃的菜式：香杧火龍果炒雞柳。用微酸帶甜的杧果配合火龍果，煮出一道顏色鮮艷的健康菜式。
苗條身段，淑女愛求。近日網上流傳日式「美容體重」對照表，聲稱身高158厘米女士，不能重過46.2公斤，看起來才纖瘦漂亮。有營養師表示，「美容體重」均符合身體質量指數（BMI）中正常值最低指標，但若刻意病態節食求達標，卻會有損健康。
很多人都會喝含咖啡因的飲料提神，而咖啡、奶茶或能量飲品等，都含有不同分量的咖啡因。最近美國哈佛大學有研究卻顯示，一日內喝至少3杯含咖啡因的飲料，會增加誘發偏頭痛的風險。不過有腦科醫生指出，其實治療偏頭痛的藥物亦含有咖啡因成分，而吸收適量咖啡咽反而有助部份人紓緩偏頭痛，對研究結果有所保留。
素肉含致肥危機 營養師 4 招吃得健康
素食愈食愈健康，是大眾對於素食長存的誤解，部分如素肉般的加工食品，多食反而易成致肥危機。營養師 Kathy 指出，素肉主要由黃豆、小麥（麵筋）、蒟蒻、菇類等材料製成，味道較為單一，生產商會加入大量調味料，製作成多款口味，素肉的鈉含量因而增加。另外，為了豐富素肉的口感，它們多以煎炸方式處理，過程中亦會增加脂肪量。
明知薯片極邪惡，但平日口痕痕，總愛食上一大包。市面上薯片款式包羅萬有，到底如何選擇，才能吃得沒這麼罪惡？家營營養中心營養師吳瀟娜（Lillian）教路，在看薯片營養標籤時，主要可考慮其總脂肪和鈉質！
