反式脂肪影響心臟健康，TOPick 記者檢視市面66款零食，當中有 41 款零食標示不含反式脂肪。
反式脂肪影響心臟健康，世衞計劃在 2023 年前徹底清除全球食品供應鏈的人造反式脂肪。TOPick 記者檢視市面66款零食，包括薯片、果仁、百力滋、蛋糕及朱古力，當中有 41 款零食標示不含反式脂肪。不過，有營養師提醒，據營養標籤制度，每 100 克含少於 0.3 克反式脂肪的食品，仍可在標籤標示為「0 克」，建議市民應盡量避免選擇含起酥油等的產品，所選的食品就可更健康。
同事辭職，在道別時少不免會派散水餅，不過對不少 OL 來說，散水餅就是一個減肥大敵，因一件小小的蛋糕隨時含有幾百卡路里，脂肪含量隨時高達二十克，差不多佔女士平均一天攝取脂肪份量的一半。
營養師黃鶯是次便挑選出五款最易致肥的散水餅，各位正在減肥的女士記得留意。
香港氣候濕潤，回南天時更十分潮濕，導致不少家庭主婦為儲存食物而感到煩惱，尤其是一些會發芽的食物！坊間就經常流傳食到發芽的薯仔會中毒，但這種說法到底有沒有科學根據？其他發芽食物又是否可以進食？東網請來認可營養師吳瀟娜（Lillian）為大家拆解。
春日天氣時寒時暖，當天氣暖和時，還道夏天已經來臨！以下兩個食譜都是輕盈冷盤，非常適合最近悶熱潮濕的天氣，在口感上涼快一點。最重要是，這兩款食譜的食材都含有非常豐富的營養，值得大家參考。
韭菜，未必是人人懂得欣賞它，但它總是出現在你常吃的飯菜上。有中醫指出，韭菜是一種很高纖的蔬菜，能夠刺激腸道。更有營養師指出，韭菜可以幫助降低膽固醇及穩定血糖，韭菜好處多多，討厭韭菜的人會否改觀呢？
香港是美食天堂，如數富有特色又受歡迎的地道麵食，車仔麵一定榜上有名。有營養師則提醒，食車仔麵除應慎選餸料，不同麵條所含熱量以至脂肪等都有分別，故揀選麵底時也要留意，精明避選相對較「邪惡」的麵底，以盡量食得較健康和有營。
香港是美食天堂，如數富有特色又受歡迎的地道麵食，車仔麵一定榜上有名。有營養師則提醒，食車仔麵除應慎選餸料，不同麵條所含熱量以至脂肪等都有分別，故揀選麵底時也要留意，精明避選相對較「邪惡」的麵底，以盡量食得較健康和有營。
有斑點的香蕉給人感覺糖分非常高，通常減肥人士都會避免吃過熟的香蕉，以免攝取太多糖分。有研究指出，香蕉上的斑點能夠高度抗氧化，大大增強人體免疫力。
營養師吳瀟娜指出，香蕉營養豐富，蘊含多種營養素如水溶性纖維可幫助排便，當中的鉀、鎂有助降低血糖，而維他命B則可紓緩大腦神經，具有減壓作用。
焗芝士豬扒長通粉以番茄作為主要調味食材，熟番茄的茄紅素是一種抗氧化劑，具抗衰老功效。香脆雞粒則以雞肉為主角，脂肪含量較低，亦有豐富優質的蛋白質。
近日在生果舖見到一種水果，大小如車厘茄般大，外皮綠色，英文名叫”Kiwiberry”，譯作中文即「奇異莓」。之所以有這個名稱，全因它切開之後就如迷你版的奇異果一樣。其實奇異莓並不是甚麼新產品，但水果店返貨量不多，而且很視乎季節，如每年 2 月底至 4 月中就是它的當造期。坊間有說法指奇異莓比奇異果更有營養，而記者就訪問了營養師，為這種水果來一個大解構！
超級市場中常見的油約有十數種，花生油、粟米油、芥花籽油、橄欖油。購買時要考慮甚麼？其中一點就是油的冒煙點。煙點是指油加熱到某溫度就會煙化，除此之外，油還會變質，這時候有機會產生致癌物質，影響健康。冒煙點愈低的油，愈容易在高溫下釋出有害物質。當中又以植物油的冒煙點相對較低，動物油的相對較高。
便秘時，大家都會想到多吃蔬菜。蔬菜中的非水溶性纖維可刺激腸道蠕動，預防便秘，而水溶性纖維則可與油脂物結合並排出體外，有助降低血液中膽固醇和維持血糖於正常水平。為了防止便秘，營養師吳瀟娜推介以下６款通便力強的蔬菜給大家。
很多人不想浪費食物，會把吃不完的食物放在雪櫃存放，用來製作第二天的飯盒。營養師吳瀟娜指出，不同食材能保存的天數也不一樣。較易腐壞的食物如海鮮，建議24小時內吃完；如主食剩菜、家禽及肉類等，可以參考下表已煮熟或開封食物計算。
「超級食物」概念近年大行其道，纖維量豐富的牛油果亦成新貴。有果商指近年牛油果銷情以倍數上升，但運輸時間極左右牛油果的品質，從外觀很難分辨，極易「中伏」，建議消費者「認產地」較有保障，一般以澳洲、新西蘭及墨西哥出產的較佳。營養師則提醒，坊間誤傳牛油果有減肥功效，實質其脂肪含量極高，日均只可進食 4 分 1 個至半個，否則反會致肥。
上回跟大家說到產後肥並不是一個必然的定律，但話雖如此，各位媽媽在產後是不是又急不及待想進行修身，回復產前的身型呢？在進行減肥大計前，大家不妨先了解自己在懷孕期間和產後生活和飲食上的變化，才能對症下藥。以下我便分析一些常見的生活和飲食變化，讓大家可以更注重這些生活小細節對我們飲食習慣帶來的改變和影響。
