在大牌檔中，金沙魷魚或是椒鹽鮮魷都是不少人的必點菜，鹹香沙沙的鹹蛋黃加上新鮮爽脆的魷魚。而在大牌檔食到的魷魚多半都經過油炸，再加上用油炒成的鹹蛋黃，負擔的確不少。因此今次在家製作時只炒香鹹蛋黃，就加上魷魚，但味道一樣一絕！
蟲草一向有補身、提高免疫力功效，但你知道它「真身」是什麼嗎？冬蟲夏草與蟲草又有什麼分別呢？今次 Cosmo 邀請了「家營營養中心」營養師 Amy 為我們講解蟲草功效與禁忌，以及最佳食法，更會教你如何看成分表，避免買錯得不償失。
火龍果家族「稀客」黃色火龍果殺入街市！近日市面出現不少一身鮮黃的火龍果，有商販標榜其為「超甜黃肉」火龍果。也有不少人以為黃色火龍果就是麒麟果，其實兩者也大不同。究竟這黃色火龍果是何方神聖，美味度和營養價值又會否比其他家族成員更超班？
有時想簡單煮，又不想洗太多廚具時，微波爐就是方便的好廚具。而今次介紹的食譜更不用開火，適合條件有限的居住空間或欲方便的人士。將所有食材處理好，按次序叮熟，最後加上芝士，不論是味道還是外表，都是十分吸引的蓋飯。
對潮汕人來說，麻葉是常伴粥食的小菜，可以代替鹹菜、菜脯、橄欖菜等。麻葉本身帶有鹹味，加入肉碎及蒜粒就十分適合配飯配粥。如果在賣潮州食品中，見到麻葉的身影，不妨一試潮汕人的滋味。
羅漢果功效｜羅漢果水有助潤肺止咳，紓緩咽喉腫痛、不適等症狀，但原來除此之外，羅漢果也是優質的維他命 C 來源，100g 羅漢果就有約 400mg 維他命 C！羅漢果要怎樣選？今次 Cosmo 邀請了「家營營養中心」營養師 Stephanie 為大家介紹 3 大羅漢果功效、金羅漢果特點等，最後還會分享 3 個羅漢果水食譜。
豆類營養價值各不同，其中豆腐富含蛋白質，有助增肌減脂、消水腫，就連宋慧喬也靠「豆腐減肥法」成功瘦身！今次找來認可營養師吳耀芬 Kathy 帶我們了解不同豆製品的營養價值、烹調的注意事項，並提醒以下四類人盡量少吃豆腐！
茶餐廳是香港特有的飲食文化，其菜式種類繁多，加上出菜速度快，十分適合忙碌的上班族，因而吸引了無數食客。但許多茶餐廳經典菜式，熱量都相當驚人，當中有哪些是較健康的飲食建議呢？
西米露，是港式經典糖水之一，常配以不同的新鮮水果如杧果柚子製成楊枝甘露、西瓜及涼粉製成水果涼粉、芋頭或芋泥等等。而在家自煮一碗顆顆分明又有嚼勁的西米露的確不容易，因為西米是一種會吸水而膨脹的食物，因此常見過度烹煮而令口感過軟、西米都黏在一起的情況。而今次利用了電飯煲，降低了失敗率，只要在米心中間留有一點白心時盛出就成功了！
McGriddles 卡路里｜麥當勞大熱早餐食物 McGriddles 熱香餅漢堡殺入香港！一個 McGriddles 卡路里含量約為 480 至 550 千卡，脂肪含 24 至 32 g，比豬柳蛋漢堡高卡。一般成年男性及女性每天的卡路里攝取分別約為 2400 kcal 及 2100 kcal，進食一個 McGriddles 楓糖班戟漢堡卡路里已經相當於2碗白飯的熱量，加一塊薯餅和一杯奶茶，油分攝取更佔每日建議上限的 70 %！注重健康的人或減肥人士，要盡量少吃，即看香港營養師學會吳耀芬（Kathy）營養師的建議！
魚湯蛋白質豐，美味又營養，但痛風患者是否適合？老火湯因烹煮時間長易釋出嘌呤，若改用高速煲／壓力煲縮短時間的話，是否便沒有問題？近日有網民就提出以上的疑問，帖文問大家飲用高速煲煲的湯，會否易致通風？一眾網民各有見地，不要估估吓，就由營養師來解答吧！
乾隆白菜是一道源自中國北京的傳統菜餚，據說是因清朝乾隆皇帝對這道菜的喜愛而名命。這道菜作法簡單，以白菜為主要食材，加入以麻醬為主要的調味拌勻即成一道涼菜。在這個食譜當中，白菜是生吃的，但經熱水輕浸過，就會變得軟一點點。
近年，康普茶（Kombucha、紅茶菌）的熱潮由歐美捲至亞洲各地，連韓國天團 BTS 的成員柾國，都曾經在個人直播中分享自已愛喝康普茶的習慣。有指，康普茶味道相當獨特，有如具發酵香氣的汽水茶飲，你又試過了嗎？相信不少人都不太了解康普茶是什麼？是否有助減肥、一天可以喝多少？Cosmo 編輯邀請了家營營養中心營養師吳瀟娜（Lillian）為大家拆解康普茶的功效/副作用，推介康普茶自製食譜，教你精明飲茶！
亂食生蠔隨時致命！美國一對網紅情侶最近因進食生蠔受到細菌感染，一人入 ICU，另一人死亡。《東呼即應》邀請專家拆解其中風險，醫生強調吃生蠔可能導致創傷弧菌、大腸桿菌、甲型肝炎以至戊型肝炎等感染，就算吃較貴價生蠔也不會降低相關風險；營養師則建議，一次最多只可吃 5 隻至 10 隻蠔，過多可能引致痛風等問題。
有時想吃甜品，例如朱古力、蛋糕，但又想負擔低一點？可以選擇在家自製冰凍小甜品。利用了酥脆低脂的米餅增加口感，以及希臘乳酪增加甜味，最後淋上朱古力。朱古力在冷藏過後變符硬脆，就形成了脆皮朱古力的效果了，更可以按個人口味選擇牛奶朱古力、黑朱古力或帶有乾果的朱古力。
