為響應全球健康與永續飲食趨勢，中國營養學會自 2015 年起將每年 5 月的第三個星期定為「全民營養周」，旨在推動公眾建立科學的飲食觀念。核心倡議之一，是鼓勵民眾以植物性蛋白質，部分取代動物性蛋白質。此舉不僅符合營養學研究的科學證據，更有助於促進個人健康與環境永續發展。
7 款簡單清熱湯水｜都市人工作繁忙，常常睡眠不足又捱夜，平日愛吃煎炸食物，不時都會熱氣上火，臉上長痘兼有口氣！這時候最好就是喝一碗靚湯、清清體內熱氣。Cosmo 邀請到「家營營養中心」營養師陳筠霖（Krista）為大家設計出 7 款清熱解毒去濕湯水食譜，實行一星期 7 日、天天都呷一口清熱湯水吧！
每餐都要有蔬菜，是均衡飲食的重點之一，除了白焯菜心以外，以簡單調味的蔬菜料理，都是增加不同蔬菜攝取的方法。而這道菜結合了海鮮、菇類和蔬菜類，不僅口感豐富，還能提供多種人體所需的營養素。
口水雞是四川的經典菜色，通常是白斬雞肉加上麻香的麻辣汁，由多種辛香料調製而成的醬汁令人想到就口水直流，因此就命名為口水雞。而口水雞的醬汁由大量的花椒以及辣油製成，由於醬汁就較為油膩，今次的食譜就減少了使用的油分，但風味一樣同時更為健康。
母親節聚餐總少不了豐盛的自助餐，但面對琳瑯滿目的高級食材，如何在「吃回本」與「顧健康」之間取得平衡？許多人誤以為狂吃龍蝦、牛扒就能值回票價，卻忽略隱藏的高熱量陷阱，反而可能與祝願母親健康快樂的本意有所衝突。
有關注健康類議題的朋友們都會留意「抗氧化」，不少人以為抗氧化只是為了保持肌膚年輕狀態，其實身體也需要抗氧化，抗氧化作用會增強我們身體的免疫力。究竟什麼是抗氧化？日常可以透過什麼天然食物攝取抗氧化劑呢？「家營營養中心」營養師吳耀芬（Kathy NG）為大家解答疑難。
《東呼》團隊日前向市民了解坊間流傳的食物「相剋」組合的認知。劉小姐表示，曾聽過菠菜鐵質較高，與豆腐一同食用會形成「草酸鈣」，可能會導致肚痛。市民呂太則稱，有指蟹與柿子一起吃的話，可能會導致痕癢及肚瀉等敏感反應。
簡單的幾種食材，就可以煎成是一道色香味俱全的豬肉料理。紫菜的香氣、芝士的濃郁口感，加上豬肉片的肉香，一煎好就會被搶食一空了！而且製作都沒有難度，不怕卷不起又不會黏鍋，是每次煮完都會被大讚的食譜！
台灣夜市中有一道是拉絲芝士粟米，韓國燒烤都有芝士粟米在鍋邊作為小菜，可見芝士與粟米就是十分合作的食物組合。但拉絲芝士當中所用的芝士都是莫蘇里拉芝士，當中脂肪比例比較高，而今次就改良了芝士粟米的食譜，利用了低脂芝士代替一部分的莫蘇里拉芝士，降低了整體的脂肪含量，而同時一樣美味。
杜拜朱古力作為近年風靡全球的甜點，其引人入勝之處源於可可豆與開心果的組合，外層為牛奶朱古力或黑朱古力，內餡融合了 Kataifi 細絲狀酥皮、開心果醬和芝麻醬，營造出酥脆和柔滑的獨特口感。其實杜拜朱古力的營養價值高，進食時卻也有一些營養風險需要注意。
工作壓力大、記性差總是忘東忘西？除了早睡早起，其實飲食也能助你改善記憶力！今次就找來認可營養師陳筠霖為大家拆解記憶力變的原因，並推薦以下增強記憶力的必備營養素，以及 3 款日常易煮食譜，幫你活化腦袋、提升專注力！
粟米濃湯是一道暖入心的湯品，可以有十分順滑沒有顆粒的版本，也有今次食譜介紹的有蛋花及粟米粒的版本。兩者都同樣結合了粟米的甜美和雞蛋的柔滑，不僅美味可口，而且都十分營養，適合配飯，甚至作為通粉的湯底都十分味美。
這是一道創意十足且營養豐富的料理，利用了豆腐及吞拿魚，製造出好像用豬肉混成的餡料，，提供了多種對健康有益的營養。這道菜利用米紙作為外層包裹材料，不但更簡單，而且讓整體更加輕盈且低熱量，是一道十分有趣味的菜式。
近日謝霆鋒演唱會開騷，網絡熱傳坐山頂位也能看清楚歌手的方法，就是騷前進食大量藍莓補眼！其實在營養角度上，藍莓常被稱為護眼食物，因含有豐富的花青素、維他命 A、葉黃素和玉米黃素，能減少眼乾、舒緩眼睛疲勞、保護視力、過濾有害藍光，並促進眼部微血管循環，有助改善視力敏銳度和減少眼睛不適。另外，藍莓中的花青素亦有加速視紫質再生，幫助在暗光環境下看得更清楚。不過則未有能改善視力的足夠數據。
清蒸比目魚是一道十分簡潔、健康又美味的菜式，而且魚骨不算多，是三文魚以外都適合小朋友以及怕骨人士的魚類之選。除了比目魚以外，更加入了西蘭花和紅蘿蔔，豐富了整體的色彩以及營養，調味又相對簡單，是一道適合全家享用的健康菜式。
