開心果風靡甜品界，從雪糕、曲奇到糯米糍，應用範圍極廣！不過，這些「開心」甜點背後往往藏著驚人熱量和脂肪。到底哪款開心果零食熱量最高？純開心果和加工零食的營養差距又有多大？本文將由認可營養師為大家拆解8款常見開心果製品的營養成分，幫助你在享受美味的同時，也能明智選擇！
很多人常自豪地表示：「我平時很少吃零食，家中都是吃瘦肉為主，排骨都挑瘦的來吃，雞翼都是去皮才吃。」但為何肚腩依然頑固存在？營養師指出，許多人忽略了肉類中的「隱藏脂肪」問題，尤其是近骨位置的肉類。原來我們以為「乾淨」的排骨和去皮雞翼，其實可能是不知不覺攝取高脂肪的元兇！讓我們一起瞭解肉類中的隱藏脂肪，以及如何真正選擇健康瘦肉。
夏日炎炎，大家想到的即時消暑方法除了進入有冷氣的地方之外，就是喝一杯透心涼的飲品了。一般的大眾認知都會有一種內心的掙扎，就是聽說喝凍飲對身體不好，其實在營養的角度上，喝凍飲到底對身體有什麼好處和壞處呢？
夏日炎熱的天氣是食物細菌滋生的溫床，而近日亦有報道指一間連鎖壽司店的存放食物方式不當可引起腹瀉，令大家再次關注食物隔夜的問題。以下整理了一些重點，讓大家了解哪些食物可放過夜以及適當的放置方法，進食時就更安心。
又到暑假的月分，學生放假變相在家時間增加，不少家長都會考慮多買零食，讓一家人可以在家中避暑時享用。我希望用此機會以營養師角度來談談零食的健康食法，讓大家吃得健康又滿足。
紅豆沙、酒釀丸子，芋圓都是十分受歡迎的甜品款式，而今次就以芋圓取代丸子，並在一般紅豆沙的基礎上加上酒釀及芋圓，令這個糖水更有口感及風味。這道甜品結合了紅豆的細膩、酒釀的獨特風味和湯圓的彈牙，適合作為餐後甜點或下午茶點心。
紅棗杞子銀耳羹是一道傳統的中式甜品，以滋補及養生而廣受歡迎，特別是在乾燥的季節。這個銀耳羹加入了銀耳，並用紅棗及枸杞帶出天然的甜味，因此額外添加的糖分都相對比較少，適合不喜歡太甜的人士。
近期有台灣腎臟專科醫生洪永祥分享了一個令人驚訝的病例，指一男子因為常吃炸物外賣，令腎功能年齡老化至 60 歲，之後戒吃油炸食物，即成功逆轉病情。今次就以營養角度解構油炸食物對身體的 4 大影響，有方法可以吃得健康一點！
都市人常飲酒、久坐少動，加上高糖高脂飲食，令脂肪肝問題日益普遍，甚至出現年輕化趨勢。脂肪肝初期或無明顯症狀，卻可能悄悄惡化成肝硬化或肝癌！今次找來認可營養師陳筠霖為大家解析脂肪肝成因和預防方法，助你守護肝臟健康、減少脂肪積聚！
這是一道營養豐富且風味獨特的湯品，結合了紫菜海帶的海洋風味，以及魚皮餃魚丸的鮮美，是一道適合全年享用的快手滾湯。在冬天暖暖地喝上一碗，實在十分舒適，更加簡單加入已煮熟的粉麵，就已經是營養豐富的一餐了。
奶蓋朱古力是手搖飲品當中的邪惡之選，除了不飲以外，更可以改良成為更健康的牌本，合健康且美味於一身。濃郁的可可粉牛奶加上絲滑的奶蓋，實在十分享受。
7月通常是流感的高峰期，生病時食慾大減，有人可能隨意吃點小食或只吃白粥就當一餐，有人可能甚至不吃，以下建議大家在患病期間可多吃的食物，來幫助緩解症狀並加速康復。
每逢夏季就會掀起一陣榴槤熱潮，被譽為「水果之王」的榴槤，氣味獨特卻營養豐富，令人又愛又恨！究竟這種「臭中帶香」的特殊氣味是如何產生的？今次找來認可營養師吳耀芬為大家拆解榴槤其營養價值與注意事項，並分享兩款美味榴槤甜品食譜，讓你吃得滋味又不怕「熱氣上火」！
豆漿乳酪球是一款簡單易做，而且十分消暑的夏日的甜點。這道甜點主要由豆漿粉組成，充滿著大豆的豆香味，混合了乳酪之後口感都十分細膩，加上紅莓酸酸甜甜，是含蛋白質的小點心！而且十分易做，冷藏幾小時就可食用，不過冷藏太長時間口感會變得過硬，最好即整即食啊！
韮菜蜆肉炒蛋是一道營養豐富且製作簡便的家常菜，一道菜就已經有蛋白質和膳食纖維，簡單加上一碗白飯就已經可以是營養豐富的一餐。
