近期「抗發炎飲食」成為熱門話題，其實現代人生活節奏快、壓力大加上飲食失衡，慢性發炎是不少人要面對的身體狀況，「排毒」也是身體每日需要進行的復修工程。我們從營養學的角度來談談，如何從食物幫助我們舒緩慢性發炎，以及讓身體有足夠資源來修復每天的壓力。

首先，從科學上，我們身體會排出不需要的廢物，如肝臟將血液的代謝廢物送到腎臟處理，在尿液排出；大腸通過吸收水分和無法消化的纖維來排出多餘及不能吸收的食物；呼吸過程中，肺部把多餘的二氧化碳排出而保留氧化，以上都是身體處理廢物的機制，俗稱為「排毒」。而在進行以上的過程中，身體都需要食物上的營養來協助完成及維持良好的狀態。

以下為大家介紹一些有助身體抗發炎的食物：

除上進食抗炎食物外，加工食品、精製糖、油炸及反式脂肪食物，都是使身體產生炎症的食物，應盡量少食，而且每天確保充足睡眠和飲水量也是有助身體排毒的良好習慣。

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