聖誕佳節，想必大家都沉浸在美食與歡聚的喜悅中——香嫩的烤火雞、濃郁的忌廉蛋糕、醇厚的熱紅酒，還有各式熏肉、芝士拼盤，每一口都是節日的儀式感。但大餐過後，不少人會悄悄陷入 「甜蜜的負擔」：腹脹不適、身體水腫、莫名疲憊，甚至開始為「超標攝入」而感到焦慮。

這是一道十分適合包完餃子後，剩下一些餃子皮又不想再包餃子時，用來消耗餃子皮的創意吃法。將餃子皮烤脆就成為了迷你版的 Taco，今次加上了十分清新的蔬果餡，十分簡單又好味。

冬至是香港人重視的傳統節日，飲食向來講求「團圓豐盛」，盆菜、湯圓等菜式是餐桌上的常客。然而，這些傳統美食雖然滿滿節日氛圍，卻普遍存在高油、高鹽、高糖的問題，若不注意搭配，容易給身體帶來額外負擔。作為營養師，以下從營養特點及注意事項，為港人提供健康過節的飲食指南。

聖誕佳節快到，準備 Party 大餐其實也可以利用健康食材，製作出繽紛、低脂又好吃的食物！今次推介 4 個小吃，有些加入了「超級食物」，不只提供優質蛋白質，更能平衡膳食纖維、各種維他命營養素，有齊食譜和做法讓大家可以跟著做！

餛飩皮不但可以包成餛飩，更可以變成寬麵，成為上班族下班時快速吃飯的其中一個食譜。而餛飩變成的寬麵就加入了已調味的蝦滑，就可以在短時間內完成，十分適合作為一頓豐富的午餐或晚餐。

便秘是現代人常見的消化困擾，嚴重起來竟然真的會致命！最近美國就有位身心障礙的 41 歲男子，因為 1 個月沒有排便，腹中累積約 9 公斤的糞便硬化，破腸進入腹腔致死。可能大家都嘗試過不少方法解決便秘，卻曾陷入「試了很多方法卻沒用」的循環，以下從 4 個迷思切入分析，讓大家了解真正核心是誤解了便秘的成因。

蘑菇忌廉意粉是一般西餐廳以及咖啡廳都會有的一道菜式，而今次就加入了中式元素，利用常見的上海麵，就不用為了煮一道意粉而買一大包意粉，口感味道上都十分好的！而且今次的食譜沒有加入肉類，因此都適合蛋奶素人士食用。

香港進入冬天，一鍋熱氣騰騰的蛇羹、臘味煲或羊腩煲都是港人進補的熱門選擇，能驅散寒意、溫暖身心。但不少人在大快朵頤後，難免擔心熱量超標、體重上漲。作為營養師，今天就為大家梳理冬季熱門補暖菜式的熱量排行，並分享科學補身技巧，讓你既能享受暖身美味，又無需顧慮熱量爆錶。

近日天氣明顯轉涼，冬意漸濃。在這個季節轉換的時節，如何透過飲食增強免疫力，成為不少人關注的話題。冬季當造食物不僅新鮮美味，更蘊含豐富營養價值，特別推薦以下 5 種食材，幫助大家溫暖過冬。

韮菜盒子是一種流行於中國的麵食，主要餡料是韮菜、雞蛋等，有些也會加入粉絲、豆腐乾等餡料的做法。用麵皮包起餡料，煎香食用。而我們常見的則是韮菜餃、韮菜豬紅等韮菜料理。而今次這個食譜更將難度降低，不需要和麵糰，只需要利用米紙就能包裹餡料，更適合在家製作。

「彩虹飲食法」可能大家都有聽過，泛指透過進食不同顏色的食物來吸收不同的營養素，而「紅、橙／黃、綠、藍／紫、白」大致歸納出天然食物中的營養顏色。這些顏色不但能讓食物看起來更美味，更是這些天然食物有益健康的關鍵之一。

時節進入立冬，在北風漸起的微寒中，我們正式迎來了冬季的開始。作為二十四節氣中的第十九個節氣，立冬不僅是氣候轉變的標誌，更是人體需要調整適應的重要時刻。從營養師的角度來看，立冬時節的飲食調養不僅關乎當下的健康，更為整個冬季的身體狀態奠定基礎。

有時候和朋友一齊會喝酒聊天，當然少不了佐酒小吃，常見為香口脆身的食物、或者是鹹香類食物如花生、芝士、風乾火腿，再配上乾果等。在酒精以及零食的雙重熱量之下，經常性的聚會就十分容易導致體重上升，而今次就介紹一款相對負擔較輕的佐酒小吃，為飲食增添一份健康的享受。

近日冷熱交替，令不少人也患上了甲型流感或是其他類型的上呼吸道感染，無論大人小朋友都需要增加免疫力來預防感染這些疫病。在流感高峰期，除了接種疫苗、勤洗手和戴口罩外，多元營養吸收可以為身體免疫細胞提供養分，強健體質也同樣重要。