中秋佳節，打工仔都要開懷大吃湯圓月餅，又要出席聚會飯局。只是從美食之海歸來後看到節節上升的磅數，不少人都會重新開始減肥大計！

既然問題出在食，那便由食入手解決。飲食法成為不少人的首選減肥方法，市面流行數種大熱飲食法，包括生酮飲食法、16:8 斷食法、減糖、減碳、隔日斷食法等等，它們有何分別？各個方法的優、缺點呢？本地認可營養師為大家一一解答。

健康飲食越來越受關注，食物營養以致於進食時機，對於身體吸收營養及燃燒脂肪的效果也有不少說法，由此衍生出各種減肥飲食法。生酮飲食法、低碳飲食法之外，亦有不少人採取隔天斷食法（Alternate Day Fasting）；香港人日忙夜忙，有時連吃飯也沒時間，而隔天斷食法要求一天進食、一天斷食， 是否更容易受落？ 然而有研究對其成效及健康影響亦有說法，宜三思。

煮食杧果時要配合油分，令裏面的營養更易被人體吸收，而火龍果是一種低熱量的水果，含豐富水溶性膳食纖維，可增加飽肚感。

天氣依然炎熱！今次就教大家煮一道夏日開胃的菜式：香杧火龍果炒雞柳。用微酸帶甜的杧果配合火龍果，煮出一道顏色鮮艷的健康菜式。

素肉含致肥危機　營養師 4 招吃得健康
 
素食愈食愈健康，是大眾對於素食長存的誤解，部分如素肉般的加工食品，多食反而易成致肥危機。營養師 Kathy 指出，素肉主要由黃豆、小麥（麵筋）、蒟蒻、菇類等材料製成，味道較為單一，生產商會加入大量調味料，製作成多款口味，素肉的鈉含量因而增加。另外，為了豐富素肉的口感，它們多以煎炸方式處理，過程中亦會增加脂肪量。

將焗豬扒飯改為焗芝士豬扒長通粉，香脆雞粒不用油炸而烤焗，熱量立即大減，吃罷心裏好過一點。

焗芝士豬扒飯及炸雞粒香口惹味，令人食過翻尋味，可惜以上兩款食物同屬熱量高、脂肪高的種類，想食得健康便有所卻步，所以今次的主題就是教大家烹調校輕怡版本的焗芝士豬扒長通粉及香脆雞粒，相信讀者一定好驚喜。

酸辣湯及上海炒年糕是廣受歡迎的經典上海菜式，有否想過在家炮製相關美食？

在上海餐館用膳，經典菜色如酸辣湯及上海炒年糕，往往都廣受港人喜愛，因此想教大家烹調這兩道菜，可以在家中享用，減少油膩。

誰說脆口小食一定不健康？今次營養師介紹兩款簡單易做又營養十足的小食——洋葱豬扒包配蜜糖番薯條。

今次教大家預備兩款小食：洋葱豬扒包及蜜糖番薯條。兩款小食的製作過程輕鬆簡單，選用的食材也蘊含一定的營養價值，有別於一般脆口小食，而月更見健康有益。

到了炎夏，不少人也會想極速減肥，開始節食！不過很多減肥捷徑都會令身體變得不健康，甚至容易反彈，結果得不償失。其實減肥都可以飽肚又健康，這次請來營養師吳耀芬（Kathy）教大家一些健康減肥餐單，推介幾種近期流行又好味的superfood，減肥都一樣可以享受美食！

日式咖喱雞肉炊飯配上鮮茄海鮮湯，美味又夠營養，為你注入更多能量。
今次會為大家介紹兩道菜色，一個是日式咖喱雞肉炊飯，另一個是鮮茄海鮮湯，兩者都是材料豐富，具有高營養價值的菜色，肯定飽肚。

天時暑熱，或許沒甚胃口，不如來碗美味又營養的味噌雜菜湯烏冬。

在芸芸粉麵類中，烏冬是比較受歡迎的一款，其口感煙韌，較易入味，而且亦能夠提供更高的飽肚感。今次的食譜以烏冬為主要食材，教大家輕鬆地炮製美味的一餐。

檸檬薑燒雞肉主要材料是雞扒，口感比較嫩滑，加上低熱量，確實是健康之選。

雞肉往往都是減肥人士的「No.1」選擇，主要因為雞肉的脂肪含量低，尤其是雞胸肉，而且能夠提供身體優質的蛋白質，包括所有人體不能自己製造的必須胺基酸，供給身體所需。