最近消委會測試了市面 30 款牛油、植物牛油及相關產品，驗出 18 款人造牛油含有基因致癌物環氧丙醇，而當中有 16 款含有污染物 3 – MCPD，損害腎臟功能，當中包含不少小朋友每天都食用的知名牌子牛油。那麼不含基因致癌物的牛油，家長可以安心讓 BB 食用嗎？等營養師吳耀芬( Kathy ) 話你知！

很多人在街頭見過一種顔色夢幻的藍紫漸變色飲品。其中的藍紫色並非人工色素，而是來自於「蝶豆花」這種植物。蝶豆花（Butterfly Pea flower）在印度被推舉為神花，有延緩衰老及抗氧化的神奇功效，亦是製成天然色素原料。近年，這股熱潮更遍及香港、台灣等地，引入了不少以蝶豆花作主題的飲品。簡單幾朵乾燥的藍色花瓣，放進熱水，瞬間便可成為一杯藍色夢幻飲料。

女人一聽到「骨膠原」這3個字，即時心心眼，因為可令皮膚更有彈性更加緊緻，難怪骨膠原面膜面霜飲品補充劑都深受愛靚一族歡迎。其實想令身體製造骨膠原，營養師說日常飲食攝取蛋白質、維他命C、銅質及鋅質已經幫到手。方法如此簡單，不用靠坊間產品啦！

作為「吃貨」的大家，有沒有試過縱使馳騁美食界多年，仍被那些名不符實的佳餚名字給弄得一頭霧水呢：菠蘿包沒菠蘿，雞仔餅找不著雞，熱狗跟狗沒關係，至於老婆餅……難道會有老婆嗎？

香港營養師學會認可營養師吳耀芬指，炒蛋油份高，一份已經令總熱量升至 444 kcal。

上班族難免早午兩餐要外出用膳，日日食茶餐快餐更加要小心選擇。今日就請營養師教大家在茶記快餐店精明地選擇早午餐，毋須左戒右戒，同樣飽肚但卡路里少一大截，跟住日日食，年中吸收少好多卡路里。

不少女士在產後坐月時，都會吃燉品補身，但茹素的產婦要養好身子，食物應如何配搭才好？有營養師指，餵哺母乳的媽媽每日只需增加額外約 500 卡路里熱量，產後進補需要多元化，吸收足夠碳水化合物及蛋白質等；其中藜麥及黃豆食物含豐富蛋白質，有助傷口復元。

很多媽媽為了提升孩子的學習能力，都會為孩子購買不少營養補充劑。英國伯明罕大學和牛津大學的研究人員早前發現魚油或 Omega – 3（奧米加 3 脂肪酸）雖然是有益食品，但對孩子的記憶力或閱讀能力發展卻沒想像般產生很大影響。

購買罐頭食物前應留意保存日期，變形、凹陷的罐頭不要買。

相信不少人都認為罐頭食物是不健康的食物，然而，罐頭食物的出現到底有何價值呢？

註冊中醫師曾君慧表示，心火盛痱滋生舌尖，脾胃濕熱痱滋生舌面。

口腔生痱滋令人痛不欲生，尤其是生在舌頭上，中醫指，舌尖、舌面、舌根及舌邊生痱滋，源於心火盛、濕熱或氣虛，其呈現的狀況也有所不同，提醒須注意飲食習慣。家庭醫生則稱，若痱滋 3 星期仍未痊癒，便要及早求診，有機會是口腔癌；而要加快傷口癒合，除注意飲食、足夠睡眠外，亦可吃含維他命 B、C 的食物，並用暖鹽水漱口殺菌。

脂肪肝這名詞對很多香港人都並不陌生。脂肪肝與高血壓一樣，是一種隱形疾病，不論身材肥瘦，脂肪肝也可能出現在大家身上。要有效預防，改善飲食及生活習慣便是很好的方式。