一到夏天，很多人就容易因為天氣炎熱而失去胃口。不想吃油膩的飯菜，只想吃一些輕盈的食物。這次，營養師胡嘉琪 Kayla 會教大家做芒果蝦沙律，一款沙律就可以包含人體所需的各種營養素，讓大家食得又清爽又健康。
各種減肥餐單中，生果幾乎是不可或缺的存在，當中低卡路里兼含膳食纖維的西柚，經常被選為瘦身人士恩物，並於坊間流傳多款相關瘦身食譜！台灣女星陳喬恩（Joe）曾分享西柚減肥餐單，聲稱依此食法於 10 日內減掉 3 kg，堅持 2.5 個月後共甩掉 23 kg，消息一出火速熱爆網絡！請來家營營養中心營養師胡嘉琪（Kayla）向大家講解箇中注意事項及禁忌，並提供兩款西柚輕食食譜，讓你盡得西柚減肥法的精髓！
今次會為大家介紹一道既美味又有益健康的家常餸，就是「蝦仁燴玉子豆腐」。這道菜不僅口感豐富，營T養價值亦非常豐富，當中的食材及烹調方式都有助於預防高血壓和糖尿病，因此非常適合注重健康的人士。
夏天拌麵是一個必備品，加上十分開胃的手撕雞，是一道意想不到但又十分美味的組合。今次利用了即食雞胸作為手撕的為主要食材，減少了調味及準備的時間，配上老抽和蝦子麵，十分推薦大家及趕時間的人士去試試煮。
夏日炎炎讓人難以抵受街上飲品店的誘惑，爸爸媽媽喝珍珠奶茶或水果茶消暑時，其實可否與孩子一起分享？珍珠奶茶內的咖啡因、糖分會為孩子帶來多大負擔？「家營營養中心」營養師温巧晴 ( Amy ) 給家長建議，方便爸爸媽媽選擇比較適合孩子的飲品。
橄欖油是眾多植物油中較受歡迎的一款健康食油。它除了富含健康的脂肪酸，還有豐富維他命和抗氧化物，對心臟、血管和皮膚都大有功效。究竟橄欖油的好處是甚麼？應該要怎麼選？初榨橄欖油又是什麼？有請「家營營養中心」營養師胡嘉琪( Kayla ) 一一解答！
市面上有不同的代餐，而且大多數標榜為低卡路里、減肥瘦身等字眼，加上方便進食，能達至快速瘦身，因此備受女性喜愛。今次找來認可營養師張穎心跟我們來一起探究，究竟「代餐減肥」的背後原理是什麼，而長期進食又會對身體有影響呢？
煎餅是一道十分方便的美食，它的特色在於結合了杏鮑菇、韮菜和蠔仔，每種食材都帶來不同的風味和口感。杏鮑菇是一種口感鮮嫩的菇類，質感可媲美肉類；韮菜則帶有獨特的香氣和纖維感；而蠔仔則增添了豐富的海鮮風味。這道煎餅做法簡單，對食材的比例更沒有太大的要求，是失敗率低的菜式，適合入廚新手。
眾所周知，媽媽們的身體會在懷孕和分娩的過程中都會經歷相當多的變化。由於媽媽們在分娩的過程中會消耗大量的能量，同時亦會流失大量營養，所以產後恢復過程相當重要。為了讓媽媽們的身體能夠補充足夠營養，以下將會介紹幾種有助產後媽媽身體康復的重要營養素。
內地打工仔近日流行「白人飯」，即是參考外國人在午膳時常吃的簡餐，以食材簡單、快捷煮食為主，例如沙律菜配一隻水煮蛋或是三文治就是一餐。「白人飯」亦因能夠節省煮食和清洗碗盤的時間而大行其道。假如午餐食得清簡，會影響打工仔下午的精神嗎？能減少飯氣攻心嗎？營養師即分享 10 分鐘完成簡單又營養豐富的午餐！
秋葵是一種常見的蔬菜，它富含營養，尤其是膳食纖維、多酚和維他命 C。除了營養外，它也很容易烹調，適用於不同的烹調方法，外型更十分可愛，可以製成涼拌秋葵、秋葵蒸蛋、照燒秋葵肉捲等等。但秋葵的黏液及毛毛的外表當中，又有那些營養是比較不為人知而對身體又有益處的呢？
柚子醋除了日常用作沙津醬汁以外，更可以醃肉入饌，成為酸甜的菜式。柚子醋帶有柚子的香氣和微酸的口感，能夠提升豬肉的風味，加上洋葱的甜味與柚子醋的酸味相襯，使味道更加平衡。這個菜色十分方便，在空餘的時間醃好豬肉，隨時想吃的時侯炒熟就可以了。
水對人體的重要性不言而喻，身體約有 60％ 是水分，它在消化、吸收、代謝及排泄等方面扮演著關鍵角色。水能夠調節體溫，人體會透過汗水蒸發來散熱，以保持適當的體溫。水通過尿液將身體的廢物排出體外。水還有助於保持皮膚的彈性，防止乾燥和失去彈性。這些都凸顯了水對身體功能的重要性。
夏天時令水果主要是含水量高及鉀質豐富的水果，進食後可以幫助補充水分及排走身體多餘的鹽分，平衡體內水分。水果的膳食纖維也十分豐富，可以促進腸道蠕動，增加體內的好菌，並幫助腸道益菌生長，增強身體免疫力。儘管水果有益，不過切勿過量進食，或有機會引致肥胖和蛀牙問題，甚至影響發育。
坊間流傳說法，指人體酸鹼度水平如偏向酸性，將更易患病，尤其尿酸問題，因不同部位形成結晶，引致痛風、關節痛及腎功能受損等問題。有風濕及內科專科醫生指，人體吸收鹼性食物對排放尿酸有一定幫助，惟坊間流傳的服用梳打粉「療法」，則未有科學研究證明其效用，服食過量會導致腸胃不適，嚴重者更會出現肌肉抽搐、神志不清和心律不正等問題，甚至可致命。
